Mchuzi unga bila mayai

Ikiwa kuna haja ya kuandaa unga bila mayai, maelekezo yaliyopendekezwa hapa chini yatakusaidia kukufahamu kwa njia bora zaidi. Bidhaa kutoka kwa mtihani huo ni nzuri kama nyingine yoyote na zinajulikana kwa utukufu na hewa.

Chachu ya unga kwa mayai bila mayai na mapishi ya maziwa

Viungo:

• unga wa ngano - 970 g;
• mafuta ya mboga odorless - 120ml;
• sukari granulated - 85 g;
• iliyochaguliwa chachu - 55 g;
• chumvi - 2 pin;
• maji safi - 510 ml.

Maandalizi

Maandalizi ya unga wa chachu bila mayai huanza na kuanzishwa kwa kazi ya kuinua ya chachu. Kwa kufanya hivyo, joto la maji yaliyosafishwa kwa joto katika kiwango cha nyuzi 38 hadi 40. Kisha kuongeza chachu ndani yake na kuchanganya hadi kufutwa kabisa kwenye kioevu. Huko, mimina katika sukari, uchanganya ili kufuta fuwele zote za tamu, kuongeza unga kidogo tu na kuruhusu wingi kusimama katika joto kwa dakika kumi hadi kumi na tano. Unaweza kuweka bakuli katika chombo na maji ya moto au katika tanuri kidogo na iliyochomwa.

Halafu, ongeza mafuta ya mboga bila harufu, chumvi, futa mchanganyiko wa unga na kuanza mchakato wa kukwama. Mwanzoni, mchanganya wingi na kijiko, halafu utumie mikono yako na uendelee kupiga magoti mpaka mtindo wa laini, sare na usio na tacky. Wakati lengo linapopatikana, unaweza kuendelea na pies. Mbinu ya ziada ya mtihani haihitajiki. Lakini tunatambua kwamba kama unapanga mpango wa kufanya bidhaa za kuoka katika tanuri, basi lazima kwanza kwanza kutoa muda wa kupanda na kukomaa kwenye karatasi ya kupikia kwenye sehemu ya joto. Kwa hili, kulingana na hali ya joto, inaweza kuchukua kutoka dakika arobaini hadi sitini. Ikiwa pies una mpango wa kukausha kavu, basi hii haihitajiki. Bidhaa mara baada ya kuundwa inaweza kupunguzwa ndani ya mafuta ya moto na kuovu kutoka pande mbili. Uzuri wao, watakuwa tayari katika mchakato wa kukataa.

Mchanganyiko huu wa unga wa chachu, kwa sababu ya kutokuwepo kwa vipengele vya scorpio, ni kamili kwa bakery yoyote konda.

Mchuzi wa laini ya kefir bila ya mayai - mapishi

Viungo:

• unga wa ngano - 490-525 g;
• kefir - 230ml;
• mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 120ml;
• sukari granulated - 30 g;
• vijiko viwili vya chachu kavu;
• chumvi.

Maandalizi

Katika kesi hii, kama msingi wa kioevu, tutatumia kefir. Shukrani kwa hili, unga hugeuka kuwa bora zaidi na zabuni, licha ya kukosekana kwa mayai katika mapishi. Kwa hiyo, hebu tuanze na maandalizi ya vipengele vyote vya maji. Sisi huchanganya kefir na mafuta iliyosafishwa katika bakuli, kuongeza chumvi kwenye mchanganyiko na kuchanganya vizuri. Sasa umaskini unahitaji joto kidogo, ili kujenga hali bora kwa kazi ya matunda ya chachu ya fungi. Joto bora kwa hili linatofautiana kati ya digrii 38-40. Sasa mchanganyiko katika bakuli tofauti kavu ya kavu na fuwele za sukari na mimina mchanganyiko kwa vipengele vya kioevu. Tunachanganya kila kitu kwa makini na kuwa katika joto kwa dakika kumi na tano. Wakati huu, wingi lazima vspuzyritsya, itakuwa ushahidi kwamba mchakato wote unaendelea kwa usahihi. Halafu, tunaifanya unga katika bakuli na kufikia homogeneous na si fimbo, lakini wakati huo huo laini na si tight texture ya unga. Sasa tunapaswa kuweka bakuli pamoja nayo katika eneo la joto, la doa bila bure kwa angalau dakika thelathini na arobaini, kulindwa kabisa na rasimu na kelele zisizohitajika. Matokeo yake, unga unapaswa kukua angalau mara mbili.

Yoyote ya maelekezo yaliyopendekezwa ya kuandaa unga wa chachu bila mayai yanafaa kwa pirozhki na pizza, kwa ajili ya buns na kulebyak. Kutoka kwao, unaweza pia kuandaa pies mbalimbali wazi na stuffing mbalimbali sana. Kiasi cha sukari katika unga inaweza kubadilishwa kulingana na kwamba dessert au pasweet unsweetened ni kupikwa kutoka.