Mvinyo kutoka jam - maelekezo bora ya pombe nyumbani

Ikiwa mazao mapya hayato mbali, na pantry bado ina vipande vingi vya tamu, unaweza kuitumia kwa ufanisi, kuandaa divai kutoka kwenye jamu. Kwa njia sahihi, kinywaji hicho kitastahili kwa kila namna na itasita sifa zake wenyewe hata waramakers wa zamani.

Jinsi ya kufanya mvinyo kutoka jam?

Kuandaa divai kutoka jam nyumbani ni rahisi, lakini sheria zingine zitahitajika.

1. Kwa ajili ya kuvuta, ni muhimu kuchagua chombo kioo au enameled ambacho kinafaa kwa kiasi. Kutoka vyombo vya chuma au plastiki vinapaswa kuachwa.
2. Tumia chemchemi tu iliyosafishwa au maji ya chupa.
3. Kiasi cha sukari iliyoongezwa inategemea kulingana na utamu wa kwanza wa jamu au ladha ya taka ya kumaliza.
4. Mvinyo mdogo kutoka jam huhifadhiwa kwa angalau mwezi kwa mahali pazuri kwa kuzeeka.

Mvinyo ya kibinafsi kutoka kwenye jam ya zamani

Mapishi ya divai kutoka jam yatakuwezesha ufanisi mchakato wa hifadhi ya stale, na kusababisha vinywaji vingi katika mambo yote. Ikiwa jam si tamu, ni thamani ya kuongeza sukari kwa ladha. Badala ya zabibu, unaweza kutumia chachu ya divai, na kuamua kiwango chao kulingana na maelekezo.

Viungo:

• jam - lita 1;
• maji - 1.5 lita;
• zabibu - 100 g.

Maandalizi

1. Chombo kwa ajili ya kuvuta ni scalded na maji ya moto.
2. Wanaweka jam katika chupa, mchanue zabibu zisizofuliwa na kujaza kila kitu kwa maji.
3. Funika kikapu kwa ukali na uweke mahali pa joto, giza.
4. Baada ya siku 10, vidonda vinachujwa na vifuta.
5. Transfuse msingi wa kioevu kwenye chombo kilichoosha chini ya seti na uondoke kwa siku 40 au hadi mwisho wa mchakato wa fermentation.
6. Futa divai kutoka jam ya zamani kutoka kwenye sludge, chujio na chupa.

Jinsi ya kufanya divai kutoka kwenye jamu yenye kuvuta?

Ni rahisi tu kufanya mvinyo kutoka jam iliyotiwa. Hata hivyo, katika kesi hii ni muhimu kuepuka matumizi ya vifungo na mold, ambayo inaweza kuathiri mtiririko wa mchakato wa fermentation au kutoa baada ya chuki baada ya kinywaji kumaliza. Kiasi cha zabibu katika kesi hii hutumiwa ndogo au unaweza kabisa kufanya bila ushiriki wa nyongeza.

Viungo:

• jamu yenye kuvuta - lita 1.5;
• maji - 1.5 lita;
• sukari - kikombe 1;
• zabibu - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

1. Kuchanganya maji ya joto na jamu, na kuongeza sukari na zabibu.
2. Mchanganyiko hutiwa ndani ya vyombo vya kioo, na kuijaza kwa theluthi mbili, muhuri wa maji umewekwa.
3. Acha tupu katika joto kwa wiki 3-4.
4. Mwishoni mwa fermentation, futa kijiko, chagua kwenye chupa safi, ongeza sukari ikiwa ni lazima, na uondoke wiki nyingine 2.
5. Mvinyo iliyo tayari kutoka kwenye jamu yenye kuvuta hutiwa kutoka kwenye sediment, imetumwa ndani ya chupa na kupelekwa mahali pa baridi.

Jinsi ya kufanya divai kutoka jam iliyopigwa?

Kuandaa nyumba ya mvinyo rahisi kutoka jam na inaweza kutoka kwa bidhaa iliyopendekezwa. Kwa hakika, preform inapaswa kuwa kabla ya kuchanganywa na maji ya joto hadi fuwele zote za sukari zitatupwa, hasira, ikiwa ni lazima, na kisha hupozwa kwenye joto la digrii 35. Ikiwa unataka, ladha ya kinywaji inaweza kuwa ennobled kwa kuongeza wort peel ya machungwa na juisi kidogo au juisi ya machungwa .

Viungo:

• jam - kilo 1;
• maji - 1 l;
• zabibu - 120 g.

Maandalizi

1. Punguza jamu katika maji, gone ndani ya jar kuongeza mazabibu yasiyotakaswa.
2. Weka muhuri wa maji kwenye chombo au kuweka ganda na kidole kilichopigwa na uondoke mpaka mchakato wa fermentation ukamilike.
3. Chuja kinywaji, uondoe uchafu, kisha uondoke wiki 2 katika joto.
4. Futa divai kutoka kwenye kinga iliyohifadhiwa kutoka kwenye sludge, umimina ndani ya chupa, fanya kwenye baridi kwa infusion na kuhifadhi.

Jinsi ya kufanya mvinyo kutoka jamu na mchele?

Katika hali nyingine, kama kichocheo cha mchakato wa kuvuta, winemakers hutumia mchele wa mzunguko. Imeandaliwa na divai ya kuongezea kutoka jam itapata nguvu kidogo kuliko kawaida, itakuwa na ladha zaidi ya tart na mkali na baada ya kawaida ya maridadi. Workpiece katika kesi hii inapaswa kuwa sehemu tamu au iliyoongezeka kwa sukari.

Viungo:

• jam - lita 1;
• maji lita 4.5;
• sukari - vikombe 2-3;
• mchele - vikombe 1.5.

Maandalizi

1. Katika maji, sufua sukari, kuongeza jamu, mchele usiovuliwa, kavu kabisa, ukipunguka misa kwa mikono.
2. Acha msingi katika chupa chini ya muhuri wa majimaji mpaka mchakato wa fermentation umekamilika.
3. Mvinyo mchanga kwenye mchele na jamu huchujwa, huchujwa na kuruhusiwa kuingiza kwa masaa 24.
4. Mimina kinywaji katika chupa na uitumie kwa mwezi kwa baridi.

Mvinyo kutoka jam bila ya chachu

Jitayarisha divai kutoka kwa jam bila ya chachu inaweza kuongeza, kwa sababu ya kioevu iliyovunjika mikono au iliyovunjwa kwa zabibu zisizochapwa au berries nyingine. Njia hii sio tu kutoa ubora wa asili ya fermentation, lakini pia kutoa kinywaji kilichopangwa tayari maelezo ya ladha.

Viungo:

• jam - 1,5 lita;
• maji - 1.5 lita;
• sukari - kikombe 1;
• berries - vikombe 2.

Maandalizi

1. Kuvuta berries, kuchanganya na jamu, kuongeza maji na sukari, kuchochea kabisa mpaka fuwele kufuta.
2. Transfuse molekuli katika chombo kwa ajili ya fermentation, kufunga muhuri hydraulic au kuweka glove.
3. Acha chombo katika joto kwa mwezi, baada ya kuchuja yaliyomo na kuondoka wiki nyingine.
4. Futa divai iliyotengenezwa kutoka jamu kutoka kwenye sludge, mimea katika chupa, fanya kwenye baridi kwa kuhifadhi.

Mvinyo iliyopendekezwa kwenye kipande cha jam na jam

Mazao yanaweza kutumiwa katika maandalizi ya divai sio tu kama chanzo cha chachu ya mwitu, kutoa feri ya lazima ya wort, lakini pia kama sehemu inayoathiri kabisa sifa za ladha ya kinywaji. Katika kesi hii, kabla ya ferment hufanywa kwa kuingiza sehemu ya bidhaa iliyovunjika katika maji ya joto.

Viungo:

• jam - 1,5 lita;
• maji - 7 l;
• sukari - kilo 1;
• zabibu - kilo 1.2.

Maandalizi

1. 200 g ya zabibu ambazo hazifutiwa zimetiwa ndani ya kifuniko na maji ya joto, na kuongeza vijiko kadhaa vya sukari, kuondoka kwenye joto kwa siku 3-4 kabla ya kuonekana kwa povu na harufu nzuri.
2. Futa jamu ndani ya maji, ongeza mazabibu yaliyobaki yaliyotakaswa na chachu, fanya chombo katika joto la kuvuta, na kuweka muhuri wa maji.
3. Baada ya siku 5, nusu ya sukari inafunikwa, imetetemeka, na baada ya siku 5, sukari iliyobaki huongezwa.
4. Baada ya mchakato wa fermentation, divai imevuliwa kutoka kwenye jamu na zabibu kutoka kwenye sludge, chupa na kuwekwa mahali pazuri kwa miezi 3-6.

Mvinyo yenye nguvu kutoka jam

Mvinyo iliyopambwa kutoka jam, kichocheo chake kitawasilishwa baadaye, haiwezi kuitwa classical. Kuandaa kinywaji kinyume na teknolojia ya jadi, ambayo inahusisha fermentation ya asili, na infusion ya muda mrefu ya billet tamu na kuongeza sehemu ya maji ya kuchemsha na vodka bora au pombe.

Viungo:

• jam - lita 1;
• Vodka - 1 l;
• maji - lita moja.

Maandalizi

1. Jam hutiwa kwa maji, kuchochea, kuongeza vodka, kutikisa kwa makini mchanganyiko.
2. Mimina shaba ndani ya chombo kioo, funika kwa kifuniko na kusisitiza kwa siku 20.
3. Chuja divai kali, chupa.

Mvinyo kutoka jamu ya cherry nyumbani

Hata bila viungo vya ziada, divai kutoka jamisi ya cherry inageuka kuwa bora kwa ladha, na ikiwa unaongeza fimbo ya mdalasini, vitambaa au vingine vingine vya spicy, inageuka kuwa kinywaji cha heshima na iliyosafishwa. Uwiano wa viungo huonyeshwa wakati wa kutumia jamu tamu. Katika hali nyingine, unapaswa kuongeza glasi au sukari zaidi.

Viungo:

• jam cherry - 1 l;
• zabibu - 110 g;
• maji - 1 l;
• mdalasini - 0.5 vijiti.

Maandalizi

1. Changanya maji na jam.
2. Ongeza mizabibu isiyochafuliwa, mdalasini na uacha mchanganyiko kwa fermentation kwa kuweka septum kwenye chombo.
3. Unayotayarisha, unapakia kunywa kilele, basi iweze.
4. Futa divai mchanga kutoka kwenye sludge, chujio, umimina katika chupa na usimama mahali pazuri kwa angalau mwezi.

Mvinyo kutoka jamu ya jam nyumbani

Mvinyo kutoka jam ya apple inaweza kuwa tayari na kuongeza ya chachu ya divai au zabibu ambazo hazipatikani, ambazo zinapaswa kuwa za kawaida. Ili kupata kinywaji cha kavu kilicho kavu au cha kavu, sukari haziongezwa. Kwa wapenzi wa aina ya divai au nusu-tamu, wort ni kuongeza tamu.

Viungo:

• jeraha ya apple - 1 l;
• zabibu - 120 g;
• maji - 1 l;
• sukari (hiari) - kioo 1.

Maandalizi

1. Kuchanganya jam na maji ya joto, koroga, fanyeni kwenye chombo kinachofaa.
2. Ongeza nusu ya zabibu zilizochafuliwa, kuondoka kabla ya joto kwa siku 5.
3. Chuja kazi ya kazi kutoka kwenye massa, itapunguza.
4. Fanya msingi wa kioevu, umimina ndani ya chombo cha fermentation, kutupa mazabibu iliyobaki na kuweka septum.
5. Mwishoni mwa mchakato wa fermentation, mvinyo mchanga hutolewa kutoka sludge, chupa na kushoto mahali pa baridi.

Jinsi ya kufanya divai kutoka jamu la rasipberry?

Kufurahia kuonja na harufu nzuri sana kunaweza divai kutoka jamu la rasipberry. Unaweza kutumia billet classic iliyoandaliwa na raspberries kupikia katika syrup au hifadhi ya vitamini ya sukari-mashed berries. Katika kesi ya mwisho, ambapo sehemu moja na nusu au mara mbili ya sukari hutumiwa mara nyingi, harufu haifai.

Viungo:

• jam nyekundu - 1.5 lita;
• chachu ya mvinyo - 2 tbsp. vijiko;
• maji - 1.5 lita;
• sukari (hiari) - vikombe 1-2.

Maandalizi

1. Kuchanganya jamu, chachu ya maji na divai, na kuongeza sukari kama inavyotakiwa.
2. Acha tupu katika joto kwa wiki 1-2.
3. Baada ya mimba kuinua juu ya uso, futa chupa, itapunguza na kuiweka katika chombo chini ya muhuri wa majimaji.
4. Baada ya kuimarisha kukamilika, divai iliyochujwa ni chupa katika chupa na kuwekwa kwenye baridi kwa ajili ya kukomaa.

Mvinyo kutoka kwa kupiga mbizi

Mapishi ya pili ya divai kutoka kwenye jam nyumbani yanaweza kufanywa ikiwa kuna vipande vya tamu vya plums zilizobaki kwenye pantry. Kinywaji kilichofanywa kwa aina hii ya malighafi ni harufu nzuri, hupunguza kidogo na baada ya kupendeza. Kuboresha sifa za kunywa zitafanikiwa, na kuongeza kwa lazima ya wachache wa currant au mdalasini kidogo.

Viungo:

• jam plum - 1.5 lita;
• zabibu - 150 g;
• maji - 1.5 lita;
• sukari (hiari) - kioo 1;
• mdalasini au currant - kulahia.

Maandalizi

1. Changanya maji yaliyotengenezwa na jamu kwenye tank ya kawaida.
2. Ongeza mizabibu, kama inavyohitajika, matunda ya currant yaliyopikwa au mdalasini, weka wingi katika joto kwa siku 5-7.
3. Futa wort, uiminue kwenye chombo safi, funga muhuri wa majimaji.
4. Futa divai mchanga kutoka kwenye sludge, umimina ndani ya chupa na ukae uzeeka katika baridi kwa miezi kadhaa.