Vikapu na nyama iliyopikwa

Vikapu na nyama iliyochongwa - vitafunio vya kusisimua vizuri na vya kusisimua, ambavyo, bila kusita, unaweza kuwasilisha meza ya buffet na orodha ya mchanganyiko, wakaribisha wageni na mapishi ya awali.

Jinsi ya kufanya vikapu na nyama iliyopikwa?

Viungo:

Kwa mtihani:

• Unga wa ngano - 330 g;
• yai - kipande 1;
• kavu kavu - 15 g;
• maji baridi - 100 ml;
• margarine - 40 g;
• sukari granulated - 1 tbsp. kijiko.

Kwa kujaza:

• kifua cha kuku - 800 g;
• siagi - 80 g;
• jibini ngumu - 50 g;
• yai - vipande 2;
• nutmeg - pinch;
• viungo.

Maandalizi

Kwanza, hebu tupate unga: tunaiga unga, kumwaga maji kidogo ya joto, chaga chachu, uvunja yai, uweka chumvi, sukari na margarine. Kuchanganya kabisa viungo, kuweka joto na kuondoka kwa muda wa masaa 3, ili limeongezeka vizuri.

Na wakati huu tunapofanya stuffing. Kwa kufanya hivyo, matiti ya kuku huosha, hupigwa mbali, tunatenganisha nyama na kuchemsha maji ya chumvi mpaka tayari. Baada ya hayo, sisi hupendeza na kupotosha kupitia grinder ya nyama. Kwa nyama iliyochongwa, kuongeza mayai, kuweka mafuta, kutupa nutmeg iliyokatwa, kuongeza chumvi na kuchanganya vizuri. Kutoka kwa mtihani ulioandaliwa tunaunda vikapu kwa kutumia molds maalum za chuma. Katika vikapu kuweka nje ya mince, juu iliyochapwa na uchafu iliyokatwa na kutuma sahani kwenye tanuri ya moto.

Vikapu vya nyama vichache na uyoga

Viungo:

• nyama safi nyama - 500 g;
• mkate - 100 g;
• babu - 100 g;
• karoti - 150 g;
• yai - kipande 1;
• viungo;
• mafuta ya mboga.

Kwa kujaza:

• uyoga - 300 g;
• nyanya - 100 g;
• viungo;
• jibini - 200 g.

Maandalizi

Katika nyama iliyochangwa, onyeni vitunguu vilivyochapwa na vyema, karoti iliyokatwa na kabla ya kuingizwa katika mikate nyeupe ya maji. Sisi msimu wa wingi na manukato, kuvunja yai na kuchanganya vizuri. Kisha sisi huunda kutoka kwa wingi uliopatikana wa kikapu, kwa kutumia ukungu za chuma, na kuzijaza kwa kuziba. Kwa maandalizi yake, uyoga hutengenezwa, kununuliwa vizuri, kuongeza nyanya iliyoharibiwa na kuchanganya. Juu, futa bakuli na cheese iliyokatwa na uoka kwa muda wa dakika 40 kwa joto la digrii 180.

Vikapu vya viazi na nyama iliyopikwa

Viungo:

• viazi - pcs 5;
• maziwa;
• yai - kipande 1;
• Butter - 10 g.

Kwa kujaza:

• champignons safi - 100 g;
• babu - vipande 2;
• viungo;
• kuku ya kuku - 400 g;
• jibini ya aina imara.

Maandalizi

Mwanzo, viazi ni kusafishwa, kukatwa, kujazwa na maji na kuchemshwa mpaka kupikwa. Kisha unyenyekevu kioevu na viazi vyote kwenye pure, uongeze mafuta ya siagi, mayai na maziwa ya moto. Chakula cha nyama cha kuku kinatengenezwa na kuingia ndani yake vitunguu kidogo cha kung'olewa. Solim, pilipili na changanya vizuri. Champonsons zinatengenezwa, sahani zilizopangwa na kukaanga katika sufuria ya kukata pamoja na vitunguu. Jibini hupigwa kwenye griddle ndogo na kuendelea kukusanya vikapu.

Sasa tunachukua kwa mikono ya mvua sehemu ndogo ya viazi zilizopikwa , roll mpira na kutoa sura ya gorofa sura. Kando moja yake imeingizwa katika mikate ya mkate na kuweka kwenye tray ya kuoka. Halafu, chukua mfuko wa confectionery, tunakusanya viazi vya viazi ndani yake na kuzivuta kwenye mduara kwenye makali ya keki yetu. Baada ya hayo, fanya nyama ikicheza katikati na panya pete nyingine ya viazi. Kutoka hapo juu na kueneza uyoga na vitunguu na kunyunyiza jibini iliyokatwa.

Tunatumia sufuria kwenye tanuri na kuoka kwanza kwenye joto la chini ili kufanya nyama iliyopangwa, na kisha kuongeza moto na kusimama hadi tayari. Tunachukua vikapu kutoka kwenye tanuri, kuziweka kwenye sahani, kunyunyiza na mboga na kutumikia.