Graten dofinois

Chakula cha Kifaransa kimechopa kiwango cha chini cha kula afya: wingi wa siagi , mafuta ya mafuta na unga sio utangulizi hata wakati wa kale hupiga maji, lakini mara kwa mara ni jambo lisilo la kushangaza kama ni ladha kuandaa kwa wengi. Graten dofinua inaitwa ili kukusaidia katika matukio hayo. Seti ya siagi, mafuta ya mafuta, viazi na jibini - sio kitu ambacho unaweza kupiga ndoto jioni baridi?

Jibini la viazi gratin dofinoe - mapishi

Hebu tuanze na kichocheo cha minimalistic zaidi. Katika muundo wake, ni mchanganyiko wa cream na maziwa tu (unaweza kuchukua cream tu) na viazi na vitunguu. Wale wanaotamani wanaweza kusugua juu ya jibini ngumu.

Viungo:

Maandalizi

Viazi ya grenade ya dofinua lazima lazima kuwa na wanga. Ni kutokana na wanga kutoka kwa mizizi ambayo mchanganyiko aliongeza wa cream na maziwa baada ya kuoka hugeuka mchuzi mno.

Ili kukata mizizi, ni bora kutumia shredding, kuweka blade kwenye alama ya mm 3, lakini kama unaweza kufanya kazi kwa ustadi kisu ili kupunguza viazi kwenye vipande vile vidonda, kisha uifanye kwa mkono. Mimina vipande vya viazi kwenye pua ya pua na kumwaga mchanganyiko wa maziwa na cream. Pika viazi kwa muda usiozidi dakika 7, ili vipande viweke nusu ya mvua.

Kwa kuoka, piga karafuu ya vitunguu na usambaze vipande vya viazi. Juu, chagua mchanganyiko ulioenea wa cream na maziwa. Weka gratin dofinua viazi katika tanuri (digrii 160) kwa dakika 40-45.

Viazi gratin dofinois na jibini - mapishi

Baada ya kusukuma mbali na msingi, tunaendelea kwa kichocheo cha gratin na ladha ya tajiri iliyopatikana kwa kuongeza pinch ya muscat na wingi wa jibini na ladha iliyotamkwa, kama parmesan au gruyere.

Viungo:

Maandalizi

Kabla ya kupika gratin ya viazi, kata viazi zilizokatwa kwenye vipande vidonda. Kata jino la vitunguu katika nusu na uikate vipande. Baada ya, tumia kiasi kidogo cha mafuta kwenye kuta, na kuongeza vitunguu iliyobaki kwa mchanganyiko wa maziwa na cream. Preheat maziwa na cream, lakini si kuruhusu kuchemsha, basi matatizo.

Weka safu ya kwanza ya viazi chini ya mold, panua kipande cha cream na kuongeza sehemu ya jibini iliyokatwa. Endelea kuweka tabaka, kuongeza cream na jibini mpaka kujaza fomu. Safu ya mwisho inapaswa kuwa cheese. Sasa fanya fomu hiyo kabla ya tanuri ya digrii 190 kwa saa.