Je, mchuzi wa soya unafanywa nini?

Mchuzi wa Soy umekoma muda mrefu kuwa kiongeza cha kigeni kwenye meza zetu. Inaongezwa kwa sahani za nyama, mboga mboga na samaki, inategemea sahani zingine na hutumikia na sushi zote na majani ya spring unayopenda.

Je! Mchuzi wa soy - utungaji wa

Nyumbani, mchuzi wa soya - nchini Japani - kwa ajili ya kupikia mazao ya soya, ngano na Kuvu maalum ya Koji, ambayo ina jukumu la kuanzisha na inakuwezesha kupata ujuzi kwa kila mmoja wetu. Baada ya mchuzi wa mchuzi, huchujwa, kuchemshwa na chupa. Inaonekana kwamba kila kitu ni rahisi, lakini katika mazoezi ya kupata kuvu zinazohitajika kwa fermentation - hiyo ni kazi nyingine, na pia kutafuta mapishi ya awali. Ndiyo sababu, kugusa juu ya mada ya jinsi ya kufanya mchuzi wa soya mwembamba, tutazingatia teknolojia iliyofanyika na hali halisi.

Jinsi ya kufanya mchuzi wa soya mwenyewe?

Mchuzi wa soya hutengeneza zaidi kuliko unayoweza kupata kwenye rafu, lakini ladha yake haipatikani kwa sababu ya kutokuwepo kwa Koji.

Viungo:

• soya - 160 g;
• mchuzi - 55ml;
• unga - 10 g;
• siagi - 40 g.

Maandalizi

1. Pre-soya hupigwa, na baada ya kuchemsha kwa upole na kusafishwa kwa njia yoyote rahisi.
2. Viazi zilizochafuliwa husababishwa na mchuzi wa kuku , kuongeza unga na siagi.
3. Baada ya kuchemsha, mchuzi wa nyumbani ni kuchemshwa kwa dakika 3-5.
4. Baada ya baridi, mchuzi hutumiwa katika sahani na nyama za nyama, hutumika kama nguo za saladi na supu.

Jinsi ya kufanya mchuzi wa soya mweusi?

Licha ya ukweli kwamba mchuzi wa soya uliojengwa tayari ni mkubwa zaidi kuliko duka, unaimarisha kwa mchanganyiko wa ketchup, bila livsmedelstillsatser, bado haufanyi kazi. Mchuzi wa soya mwembamba ni mchuzi wa teriyaki wa kawaida, ambayo hutumika kwa vitunguu na hutumiwa katika maelekezo ya nyama, kuifunga.

Viungo:

• mchuzi wa soya - 55ml;
• maji ya joto - 230 ml;
• maji baridi - 55 ml;
• tangawizi ya ardhi, vitunguu kavu - kwa tsp ¼;
• sukari ya sukari - 5 tbsp. vijiko;
• asali - 25ml;
• wanga - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

1. Dissolve wanga katika maji ya barafu.
2. Changanya viungo vilivyobaki katika pua na kusubiri kuchemsha kuanza.
3. Kupunguza joto, chagua ufumbuzi wa wanga na kuondoka mchuzi wa kuchukiza.