Saladi "Tabule" ni sahani ya kawaida ya Lebanoni iliyotengenezwa kwa aina maalum ya nafaka ya ngano - bulgur, nyanya safi, parsley iliyokatwa vizuri na vitunguu, iliyohifadhiwa na juisi ya limao au mafuta. Viungo vilivyobaki vinaweza kutofautiana. Mara nyingi sana katika "Tabula" huongeza viungo na mimea tofauti. Bulgur sio kuchemshwa, hutiwa maji ya moto na kusisitiza kwa saa kadhaa michache. Mboga ya parsley na mimea mingine kwenye "Tabula" huenda sana. Kwa kawaida tunatumia wiki kama mapambo kwa sahani na tunatumiwa kama msimu, lakini katika mapishi ya sala ya Tabula ni kiungo kikuu. Usiogope kupika na kula la saladi hii, kwa sababu sio tu muhimu sana na kwa uzuri wa ngozi, pia huandaa kwa urahisi sana. Wakati mwingine, wakati wa kuandaa Tabula, bulgur inabadilishwa kabisa na couscous. Couscous hufanywa kutoka semolina ndogo sana. Ni ya kwanza iliyochapwa na maji, na kisha nafaka hutengenezwa kutoka kwa wingi unaosababisha, ambao kisha huchafuwa na unga au mbegu kavu ya poppy na vyema vizuri.
Hebu tujifunze haraka iwezekanavyo jinsi ya kupika "Tabula" na tafadhali kila mtu ana sahani muhimu na ya chini ya kalori!
Mapishi ya kawaida ya saladi "Tabule"
Viungo:
- bulgur au couscous - 100 g;
- parsley - 300 g;
- vitunguu ya kijani - 150 g;
- majani ya mint - pcs 9;
- babu - vipindi 0.5.;
- nyanya - pcs 3;
- juisi ya limao - 30ml;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Jinsi ya kupika "Tabula" halisi? Kwa mwanzo, tunachukua bulgur au couscous na kumwaga kabisa maji ya moto. Funika karibu na kifuniko na uondoke kwa masaa 1.5 ili uene. Mara baada ya maji yote kufyonzwa, kugeuza bulgur kwenye bakuli lingine na kuiruhusu. Kisha chini ya maji yangu baridi, wiki zote: parsley, koti, vitunguu ya kijani, kavu na vyema sana. Kidogo unachofanya, saladi bora itaondoka. Tunaacha vitunguu na kukata katika cubes ndogo. Pamoja na nyanya, uangalie kwa makini na ukate nyama ndani ya vipande vipande. Katika bakuli la saladi ya kina tunaweka croup, nyanya, wiki, msimu na mafuta, chumvi kwa ladha, kuongeza juisi kidogo ya limao na kuchanganya kila kitu vizuri.
Moja kwa moja katika Lebanoni, saladi ya Tabula huliwa kwa msaada wa majani ya zabibu, majani ya lettuki au lavash. Jaribu na wewe, itakuwa tastier sana.
Safi hii imehifadhiwa kikamilifu katika jokofu na daima ilitumikia baridi. Hii ni sahani ya mboga mboga, ambayo ni kamili kwa ajili ya nyama, viazi ya kuchemsha au buckwheat.
Mapishi ya saladi "Tabule" katika Kiarmenia
Katika Armenia, kidogo iliyopita mapishi ya classic ya sala "Tabule", lakini hii haikufanya mbaya zaidi!
Viungo:
- shayiri ya lulu - 150 g;
- Nyanya kavu ya jua - 20 g;
- mizaituni nyeusi - 20 g;
- karanga za pine - 20 g;
- tango safi - kipande 1;
- mahindi ya makopo - 200 g;
- koti - 40 g;
- parsley - 100 g;
- basil - 40 g;
- jibini la mbuzi - 100 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- juisi ya limao - kulahia.
Maandalizi
Croups ya lulu ni sieved makini, nikanawa na kumwaga maji baridi kwa saa mbili. Kisha sisi huchomwa juu ya joto la chini karibu kabisa, tunatupa tena kwenye colander na tusafisha na maji baridi kutoka kwenye kamasi.
Sahani ni moto hadi 200 ° C. Mimina karanga za mierezi kwenye sufuria kavu kaanga na kaanga kwa rangi nzuri ya dhahabu yenye upole.
Wakati wa kunywa shayiri ya lulu, kata cube ndogo za nyanya, tango safi na mizaituni nyeusi. Kisha sisi kugeuza viungo vyote tayari katika bakuli kina bakuli, kuongeza shayiri lulu, kung'olewa wiki, kujaza mafuta na maji ya limao, changanya vizuri. Wakati wa kutumikia, jishusha saladi na jibini la mbuzi ya crumbled.