Katika Uingereza, historia, mila ya upishi ya puddings kupikia, wao ni tayari kwa njia mbalimbali: chemsha katika umwagaji maji au bake. Katika nchi zisizo za anglocultural neno "pudding" mara nyingi huitwa pies (tamu na unsweetened), wakati mwingine na fillers (nyama, samaki, uyoga, karanga, matunda, mboga mboga, nk). Puddings nzuri hutumika kwa chai au kahawa na vinywaji vingine sawa.
Mwishoni mwa wiki (msimu) unaweza kuandaa puddings za matunda. Kipande cha matunda, kwa mfano, pudding ya strawberry - chaguo la ajabu kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana au vitafunio.
Maziwa na pudding ya majani
Viungo:
- maziwa ya maudhui ya kati ya mafuta - karibu 100-130 ml;
- sukari - kuhusu 1-2 tbsp. vijiko;
- cognac, na bora kuliko gin - 1-2 st. vijiko;
- wanga nafaka - kuhusu 10-13 g;
- Strawberry - kuhusu 250 g;
- Juisi ya strawberry - 1-2 tbsp. kijiko (hiari, lakini kuhitajika);
- yai nyeupe - 1 pc;
- cream ya maziwa ya asili;
- majani ya mint.
Maandalizi
Uhesabu wa bidhaa kwa kila 1 kutumikia. Uwezo (kusema, laamel ladle) huimarishwa kutoka ndani na maji na tutajaza maziwa. Ongeza nusu ya sukari na wanga. Koroa kwa whisk au uma ili hakuna uvimbe. Kupika kwenye joto la chini kabisa na kuchochea kuendelea mpaka kuenea kunapoanza. Ongeza juisi ya strawberry na kogogo.
Jordgubbar hutolewa kwa unyovu wa nadra au kununuliwa vizuri. Whisk sehemu ya pili ya sukari na yai nyeupe. Changanya protini iliyopigwa na misa ya strawberry, na kisha wote pamoja na maziwa ya wanga. Mimina mchanganyiko ndani ya croissants na uruhusu kufungia (unaweza kuwaweka kwa muda katika friji). Sisi kupamba na cream kupigwa na majani ya mint. Unaweza kutumika kioo cha cocktail ya kupumzika ya baridi "Gin-tonic", divai nyeupe au nyekundu kwa pudding kama hiyo.
Kuhusu njia sawa unaweza kujiandaa pudding ya blueberry-strawberry. Ili kufanya hivyo, pata g grubri 150 g na 100 g ya blueberries. Jordgubbar ni chini, kuongeza berries nzima kwa bluu.
Mapishi ya pudding ya jibini na jordgubbar
Viungo:
- vidonge vya maudhui ya kati ya mafuta - kuhusu 250 g;
- cream maziwa asili asili - 2 tbsp. vijiko;
- maziwa - kuhusu 70-80 ml;
- mchanga wa sukari - 50-100 g;
- cognac au rum - 1-2 st. vijiko;
- Kuku yai - pcs 1-2.;
- unga wa ngano - kikombe 1/2;
- Strawberry - 200-250 g;
- croup ya semolina - kidogo kwa ajili ya kunyunyiza;
- siagi kwa kulainisha mold.
Maandalizi
Changanya jibini la jumba na nusu ya sukari na yai ya yai, unga, cream, maziwa na cognac. Changanya kwa uma kwa makini. Unasa wa homogeneous inapaswa kupatikana.
Katika bakuli tofauti, tutawacha yai yai nyeupe na sukari kwa povu ya kutosha, kuongeza kwenye mkusanyiko wa pamba na uchanganya kwa upole.
Jordgubbar zilikatwa na kisu au punch katika blender. Ongeza sehemu ya pili ya sukari na kuchukiza na unga. Mchanganyiko wote (unaweza kuchanganya kwa kasi ya chini).
Ikiwa mold si silicone, inapaswa kuwa lubricated na kufunyiziwa manga. Silicone inaweza tu kulainisha na mafuta. Jaza unga ndani ya ukungu na ueneze kidogo kwa spatula au kijiko. Sisi kupika pudding strawberry-curd katika tanuri kwa joto la digrii 190 kwa dakika 45-60 (kudhibiti kuibua, mechi ya kukabiliana na utayari wa pudding si kuangalia). Pudding hii hutumiwa na chai au kahawa.