Hakuna kitu rahisi kuliko kuandaa sahani ya moyo na kitamu kwa ajili ya kifungua kinywa inayoitwa mayai iliyoangaziwa . Ili kuwapa ladha, inaweza kuwa tofauti na viungo mbalimbali, iwe nyama au samaki, mboga, jibini, nk. Pia sahani hii rahisi inaweza kubadilishwa kutokana na idadi kubwa ya maelekezo kutoka vyakula vya Kifaransa.
Mabadiliko rahisi na maandalizi ya mayai ya kawaida na nuances rahisi hufanya sahani ya yai na ya kipekee, ambayo hupatikana karibu na kila Kifaransa, na sio tu, kuanzisha upishi.
Leo tunafurahi kukuambia jinsi ya kufanya mayai ya kukaanga katika Kifaransa.
Mapishi ya mayai ya kukaanga katika Kifaransa
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- saladi nyekundu au nyeupe vitunguu (kubwa) - 1 pc.;
- nyanya mpya mpya - pcs 2;
- mkate mweupe au mkate - vipande 4;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- jibini ngumu - 50 g;
- chumvi - kulahia;
- wiki safi .
Maandalizi
Punguza vitunguu na vitunguu vilivyoangamizwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta hadi uwazi, kuongeza nyanya zilizokatwa na kuruhusu mpaka kioevu kikienea. Kisha sisi kueneza mkate kukatwa katika vipande au cubes kwa mboga na pia kaanga. Changanya uma au whisk na mayai na chumvi mpaka sare na kumwaga kwenye sufuria ya kukata juu ya mboga na mkate. Kunyunyizia juu ya jibini iliyokatwa na kupika chini ya kifuniko mpaka tayari.
Tunatumia mayai ya Kifaransa ya kukaanga na nyanya na mkate, kuenea kwenye sahani na kuinyunyizia wiki zilizokatwa.
Majani iliyoangaziwa katika mkate wa Kifaransa
Viungo:
- mayai - vipande 2;
- mkate nyeupe au nyeusi - vipande 2;
- ham - 100 g;
- cream au mafuta ya mboga kwa kukataa;
- parsley safi, basil na vitunguu ya kijani;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Kutoka kwa vipande vilivyoandaliwa vya mkate, nene moja na nusu ya sentimita, tumekataa, na kuacha juu ya mraba juu ya sentimita kila upande. Fry upande mmoja kusababisha safu ya mkate katika sufuria ya kukausha na mafuta ya cream au mboga. Huko tunatuma ham iliyokatwa na kaanga, na kuchochea mara kwa mara. Kugeuza vipande vya mkate kwa upande mwingine, kugeuza cubes ndani ya ndani na kuendesha kutoka juu juu ya yai. Solim, kama inapendekezwa, pilipili na kaanga kwenye moto mdogo sana, mpaka protini katika yai haijui.
Tunatumia mayai ya kukaanga katika Kifaransa kwa mikate, iliyohifadhiwa na mboga zilizokatwa na manyoya ya vitunguu ya kijani. Tofauti, unaweza kutumika nyanya zilizokatwa.