Ikiwa unataka kuandaa hifadhi za mboga zaidi kwa uzuri, panya saladi na maharage kwa majira ya baridi - na orodha yako itakuwa na lishe zaidi, kwa usawa na tofauti iwezekanavyo. Uchaguzi wa mapishi ya kale na ya awali itasaidia kila mtu kuchagua chaguo bora, sambamba na mapendekezo ya mtu binafsi.
Jinsi ya kufunga saladi na maharage kwa majira ya baridi?
Ili kuandaa saladi kwa majira ya baridi na maharagwe na mboga hutumia muda mwingi, lakini gharama zote zitalipwa wakati unafungua mitungi yenye kupendeza kinywa na vitafunio wakati wa mwaka. Sheria rahisi itasaidia kufanya mchakato wa kupikia kupangwa zaidi na ufanisi.
- Maharagwe ya saladi lazima kwanza iolewe na kuingizwa kwa masaa kadhaa, na kwa kweli usiku.
- Unapotumia maharagwe ya asparagus, vitunguu vilivyoosha hukatwa vipande vya urefu uliotaka.
- Chumvi kazi ya kazi inapaswa kuwa baada ya kunyoosha maharagwe, ambayo itapunguza muda wa matibabu yao ya joto, kufanya ladha ya saini na zabuni zaidi.
Saladi kutoka maharagwe ya kijani kwa majira ya baridi
Mchanganyiko mkali na usawa wa viungo vya mboga utafanya saladi ya ladha ya asparagus kwa majira ya baridi. Tabia ya vitafunio vilivyopokea ni sahihi kwa kuwahudumia meza yoyote na hata kwenye orodha ya sherehe itachukua nafasi inayofaa. Mchakato wa kujenga maandalizi hayo ni mfupi na rahisi.
Viungo:
- maharage ya kamba - kilo 1;
- nyanya - kilo 2;
- Pilipili ya Bulgarian - kilo 1;
- karoti - kilo 0.5;
- vitunguu - meno 6-7;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- mafuta - kioo 1;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 130 g;
- siki - 50ml;
- laurel - majukumu 1-2.
Maandalizi
- Kusaga nyanya, changanya na siagi, vitunguu na viungo, kutoa chemsha, upika kwa dakika 7.
- Wanaweka karoti, chemsha kwa dakika 10.
- Ongeza maharage, chemsha kwa dakika 15.
- Panda pilipili tamu iliyosafirishwa, mboga mboga kwa dakika 10, chagua siki.
- Baada ya dakika 5, chemsha saladi na maharagwe kwa majira ya baridi katika mitungi isiyo na maji na kuwasha moto mpaka baridi.
Saladi nyekundu ya maharage kwa majira ya baridi
Kuongeza lishe bora kwa sahani za nyama au vitafunio vya kujitegemea itakuwa saladi iliyohifadhiwa kwa baridi na maharagwe. Maharagwe nyekundu yanajaa juisi na manukato yenye harufu nzuri, kupata piquancy ya kushangaza na inakabiliana na mchanganyiko wa viungo vya mboga.
Viungo:
- maharagwe nyekundu - kilo 1;
- nyanya - 2.5 kilo;
- karoti, pilipili tamu na vitunguu - kilo 1 kila;
- vitunguu - vichwa 3;
- pilipili ya moto - pcs 2-3;
- mafuta - 300ml;
- chumvi, ardhi yote - kulahia;
- siki ya apple - 100 ml.
Maandalizi
- Maharagwe yanachapwa, yaliyowekwa, yaliyochemwa hata nusu iliyopikwa.
- Kutoka maharagwe kukimbia maji, kuongeza nyanya zilizopotoka, pound, kuchochea, dakika 30.
- Ongeza vitunguu vya kukaanga kwenye mafuta na karoti na pilipili hadi laini, pilipili ya moto, vitunguu, msimu.
- Mimina katika siki, chemsha kwa dakika 7.
- Kuweka saladi na maharagwe nyekundu kwa majira ya baridi katika mitungi isiyoaza, kufunika.
Saladi "Lobio" kutoka maharage kwa majira ya baridi
Tofauti na tofauti iliyopita, saladi ya majira ya baridi iliyovunwa kwa majira ya baridi kwa mujibu wa mapishi yafuatayo haitakuwa mkali, lakini yenye rangi ya harufu nzuri na yenye harufu nzuri. Ukosefu wa pilipili ya moto na vitunguu katika utungaji na matibabu ya joto bila kukata viungo kukuwezesha kupata vitafunio muhimu zaidi na laini ya zabuni na laini.
Viungo:
- maharage - 800 g;
- nyanya - kilo 2;
- karoti, pilipili tamu - kilo 1 kila;
- sukari - 300 g;
- chumvi - 2-2.5 tbsp. vijiko;
- mafuta - 250ml;
- pilipili, wiki, laurel - kulawa;
- siki - 70 ml.
Maandalizi
- Punguza na chemsha hadi maharagwe tayari.
- Ongeza nyanya zilizoharibiwa, karoti na pilipili.
- Kunyunyizia sukari, chumvi, pilipili, mimea mafuta.
- Chemsha kwa muda wa dakika 30, piga katika siki.
- Kuweka saladi "Lobio" na maharage kwa majira ya baridi katika mitungi iliyoboreshwa , kufunika.
Saladi kutoka kwa maua na maharage kwa majira ya baridi
Saladi nyingine ya ladha na maharagwe ya majira ya baridi yanaweza kutayarishwa kwa kuchanganya maharagwe na mchuzi wa kikapu. Kwa maelewano ya ladha katika suala hili ni muhimu sana kusonga maharagwe mpaka tayari na tu baada ya kuingilia kwenye mzabibu wa mboga kabla ya kuzima. Kwa hakika, ikiwa katika mchakato wa matibabu ya pamoja maharagwe yatapiga kidogo.
Viungo:
- maharage - 500 g;
- zukini - 2.5 kilo;
- nyanya - 250 g;
- pilipili tamu - 500 g;
- sukari - 250 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 250ml;
- pilipili nyekundu - supu 1;
- siki - 1.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Kuchanganya katika maharagwe ya kupikia ya sufuria, nyanya iliyokatwa, zukini iliyokatwa na pilipili ya Kibulgaria.
- Ongeza viungo vilivyobaki, ila siki, kupika kwa dakika 40.
- Mimina katika siki na upakia saladi ya mboga na maharagwe kwa majira ya baridi katika mitungi isiyoyumba, punga.
Saladi ya Kigiriki - mapishi ya baridi na maharagwe
Ikiwa kuna tamaa ya kutayarisha saladi ya asili na isiyo ya kawaida kwa majira ya baridi, vitafunio vya Kigiriki na maharagwe vinapatana na lengo hili kwa njia bora zaidi. Ladha ya mwisho ya sahani iliyopatikana inafanikiwa kwa kufanya mchakato wa teknolojia usio ngumu na sio ngumu sana. Matango yanaweza kubadilishwa na courgettes au kuchukua wote wawili sawa.
Viungo:
- maharage - 500 g;
- tango - kilo 2;
- nyanya - kilo 1,5;
- pilipili tamu - 500 g;
- vitunguu - vichwa 2;
- sukari - 200 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 350ml;
- mimea - kijiko 1;
- siki - 100 ml.
Maandalizi
- Maharage hupigwa na kuchemshwa.
- Panya nyanya na vitunguu, toa sukari, chumvi, mboga, mimea mafuta.
- Ongeza karoti zilizochomwa vinginevyo, pilipili iliyokatwa na matango yaliyopangwa, na kutoa misa kila wakati kwa kuchemsha.
- Panya mboga kwa muda wa dakika 30, piga katika siki.
- Kuweka saladi na maharagwe kwa majira ya baridi katika mitungi isiyo na mbolea, punga kabla ya baridi.
Saladi ya Beetroot na maharage kwa majira ya baridi
Kwa wale ambao kwa heshima maalum kwa ladha bora ya beets, mapishi yafuatayo yatakuwa na upendeleo maalum. Chombo hiki cha mboga kinaweza kutumiwa kwa fomu au baridi na hutumiwa kama kitambaa chenye lishe, chenye lishe na kinachovutia kwa nyama, sahani za samaki.
Viungo:
- maharage - 500 g;
- beets, karoti, nyanya na vitunguu - kilo 1 kila;
- sukari - ½ kikombe;
- chumvi - ¼ kikombe;
- mafuta - 120 ml;
- siki - 70 ml.
Maandalizi
- Punguza na chemsha mpaka maharagwe ya nusu yaliyopikwa.
- Kuchanganya katika sufuria iliyokatwa au nyuki zilizokatwa, karoti, nyanya na vitunguu.
- Ongeza mafuta, chumvi, sukari, kitovu kwa masaa 2
- Koroa katika siki na cork saladi rahisi na maharagwe kwa ajili ya baridi katika chombo cha kuzaa.
Mboga ya majani ya mazao ya mazao na maharage kwa majira ya baridi
Uhifadhi wa saladi na maharagwe ya majira ya baridi kulingana na mapishi zifuatazo hazizidi zaidi kuliko tofauti zilizopita, na matokeo yake yatatoa fursa ya kupata vitafunio vya awali na vyema vya kawaida. Mazao ya majani yanaweza kuchaguliwa na kukatwa kwenye cubes kubwa au semicircles.
Viungo:
- maharagwe - kilo 0.5;
- Michepili - 2 kg;
- nyanya - kilo 1,5;
- pilipili tamu na karoti - kilo 0.5 kila;
- vitunguu - vichwa 2;
- sukari - 100-200 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 350ml;
- siki - 100 ml.
Maandalizi
- Lumbua na chemsha maharagwe.
- Panya nyanya na vitunguu katika grinder ya nyama, kuongeza mafuta, chumvi, sukari.
- Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kuongeza karoti iliyokatwa, pilipili iliyokatwa na eggplants, chemsha kwa dakika 30.
- Mimina katika siki na baada ya dakika 5 saladi imefungwa katika vyombo vya kuzaa.
Saladi kwa majira ya baridi "Maharagwe katika Nyanya"
Hata katika utungaji wa lakoni, saladi ya makopo na maharagwe ya majira ya baridi yatakuwa na ladha na yenye kupendeza. Katika kesi hiyo, maharagwe yanaongezewa na vitunguu, karoti na nyanya zilizopotoka katika grinder ya nyama. Snack ya kusababisha ni nzuri yenyewe au kama sehemu ya saladi. Inaweza kuongezwa kwa borscht, supu au sahani nyingine.
Viungo:
- maharage - kilo 1;
- nyanya - kilo 3;
- vitunguu na karoti - kilo 0.5 kila;
- poazi nyeusi na harufu nzuri ya pilipili - kijiko 1;
- laurel - vipande 4;
- chumvi - 1 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Maharage hupikwa, kuchemshwa hadi kupikwa.
- Pindua nyanya, chemsha kwa kuongeza chumvi, sukari, pilipili na laurel dakika 20.
- Ongeza karoti, vitunguu na maharage, kitoweo cha dakika 20.
- Saladi imefungwa kwa majira ya baridi na maharagwe na nyanya kwenye vyombo vya mbolea, zimefungwa.
Saladi "kifungua kinywa cha wageni" na maharagwe ya baridi
Saladi, iliyoandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo - moja ya tafsiri za vitafunio maarufu, ambavyo vina sifa ya juu ya lishe bora na ladha bora. Mara nyingi, aina zilizo na mazao moja zimeandaliwa: mchele, maharagwe, shayiri ya lulu. Hata hivyo, mchanganyiko wa aina kadhaa zitatoa matokeo ya kushangaza hata zaidi.
Viungo:
- maharage - 200 g;
- mchele - 100 g;
- nyanya - 2.5 kilo;
- vitunguu, karoti na pilipili tamu - kilo 1 kila;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- mafuta - 0,5 l;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- On mafuta ya kaanga iliyokatwa vitunguu na karoti.
- Ongeza vipande vya pilipili, nyanya iliyokatwa, pilipili ya moto, mchele umeosha na maharagwe kabla ya kupikwa.
- Punguza wingi mpaka mchele uwe tayari, ukiwa na chumvi ili uladha.
- Kuweka saladi na mchele na maharagwe kwa majira ya baridi katika mitungi isiyoaza, kufunika.
Saladi ya maharage na maharage kwa majira ya baridi
Saladi iliyoandaliwa kwa maharagwe ya baridi bila ya siki, lakini kwa sukari inarudi kupendeza, kwa kumbuka kwa tamu isiyofaa ya unobtrusive. Asidi ya nyanya ni ya kutosha kusawazisha ladha na kuhakikisha uhifadhi wa billet. Kwa kujiamini zaidi, vitafunio vya moto vinavyoenea juu ya makopo vinaweza kupatishwa zaidi kwa dakika 15.
Viungo:
- maharage - kilo 1;
- nyanya - 2.5 kilo;
- karoti na pilipili tamu - kilo 1 kila;
- vitunguu - 500 g;
- sukari - kikombe 2/3;
- mafuta - 0,5 l;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
- Maharage hupikwa na kuchemshwa mpaka nusu ya kupikwa.
- Kusaga nyanya, pilipili, vitunguu na karoti, kuweka pamoja katika sufuria na maharagwe.
- Ongeza mafuta, chumvi, sukari, pilipili, kitovu cha saa 1.
- Kuweka saladi kwenye mitungi isiyoyumba, kuifunika mpaka itafunikwa.
Baridi ya saladi na maharagwe na uyoga
Saladi ya awali sana na maharage kwa majira ya baridi bila kuzaa inaweza kuandaliwa kwa kuongeza uyoga kwenye muundo. Hasa mkali na matajiri ni ladha ya vitafunio na vinyororo vya chanterelles, ceps au siagi, lakini ukosefu wa wakazi wa misitu unaweza kuchukua nafasi yao kwa mazao ya kawaida ya kupatikana na ya kujiandaa.
Viungo:
- maharage - kilo 1;
- uyoga - kilo 1.5;
- nyanya - kilo 3;
- karoti - kilo 1,5;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 200ml;
- siki - ½ kikombe;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
- Juu ya mafuta, karoti ni kabla ya kupikwa na uyoga kabla ya kupikwa.
- Ongeza nyanya zilizokatwa, chumvi, pilipili, sukari.
- Weka maharagwe yaliyoshwa na kupikwa, kitovu kwa dakika 30.
- Mimina katika siki na baada ya dakika 5 pakiti ya saladi kwenye mitungi isiyoyumba, cork.