Kumbuka wakati ulio katika kitabu "Baby na Carlson", wakati wa mwisho alipigawanya peach - alikula matunda mwenyewe, na akatoka Kid aliacha mfupa? Inaeleweka, watu wachache sana wanaweza kushika kula hii funzo. Na kama unafanya billet kutoka kwa pesa, basi itawezekana kuwapiga kwa mashavu yote majira ya baridi. Hujui jinsi ya kuhifadhi peaches ili waweze kupendeza ladha ya familia yako yote? Kisha ni wakati wa kusoma maelekezo kwa kuandaa matunda haya ya makopo katika juisi yako mwenyewe au syrup tamu.
Compote ya peaches kwa majira ya baridi
Tunaanza kuelewa jinsi ya kuhifadhi peaches kutoka kwa maandalizi ya compote, kwa sababu ni rahisi na ladha. Na matunda yote katika mabenki yanaonekana nzuri.
Viungo:
- Peaches - kilo 1;
- maji - 1 l;
- sukari - 350 g;
- asidi citric - 3 g.
Maandalizi
Peaches (hasa vidogo vidogo) ni zangu na zimejaa katika makopo yaliyoboreshwa. Changanya sukari na maji na asidi citric, kuleta kwa chemsha na kujaza na pesa za syrup. Funika miriba kwa vifuniko na mahali pa sufuria na maji ya moto. Pasteurize compote katika joto la 85 ° C. Ikiwa benki ni lita tatu, basi itachukua dakika 35, jar jarida la lita mbili inahitaji kufanywa kwa muda wa dakika 25-30, na lita - dakika 15-20. Kisha, fungia makopo na kuweka peaches yetu kutoka chini ya pesa hadi juu, uiacha hadi baridi kamili.
Peaches zilizopendezwa
Jinsi ya kuondokana na compote, tumeamua, lakini unaweza kuunda peaches na bila maji mengi. Kwa mfano, uwafanye.
Viungo:
- Peaches - kilo 1;
- sukari - kilo 1,5.
Maandalizi
Ripe na imara (ni muhimu!) Peaches blanch kwa sekunde 30 katika maji ya moto. Kisha uwaondoe kutoka peel na uondoe jiwe. Peaches hukatwa kwenye vipande na hupigwa kwenye sufuria ya enamel. Jaza matunda kwa maji, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 5-8. Kisha ukimbie maji na kumwaga peaches kwenye sukari. Katika hali hii, wanapaswa kushoto kwa saa 48. Baada ya kupokanzwa misa kwa kuchemsha, kueneza peaches pamoja na mitungi iliyoboreshwa na kuifunika kwa vifuniko. Pepesi hizi zinapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi.
Makopo ya makopo katika marinade
Ikiwa kawaida compote kupika kwa ajili yako ni rahisi sana, kisha jaribu kufanya peaches makopo katika marinade ya spicy kulingana na mapishi hii.
Viungo:
- Peaches - kilo 4;
- siki (6%) - 500 ml;
- maji - 2 l;
- cloves - buds 10;
- sukari - kilo 1,1;
- mdalasini - kijiko 1.
Maandalizi
Pembejeo zenye makali na imara zinashwa ndani ya maji baridi, zikauka na kitambaa cha karatasi na kupigwa kwa dawa ya meno. Katika vyombo vya kavu, vilivyotengenezwa tunaweka viungo na kuweka peaches juu ya kukazwa. Katika sufuria, chagua maji, ongeza sukari na ulete chemsha. Chuja syrup kwa njia ya laini, kupandwa katika tabaka kadhaa, na joto la maji hadi 85-90 ° C. Ongeza siki kwa syrup na kumwaga marinade hii ya moto ya peaches. Tunafunika vifuniko kwa vifuniko vya chuma na kuweka katika chombo na maji ya moto kwa dakika 35-40 saa 90 ° C kwa ajili ya pastaurization. Tunatupa mitungi na kuacha kuwa baridi katika hali iliyoingizwa.
Faida na thamani ya lishe ya peaches ya makopo
Kwa kila mtu wa kisasa ni muhimu kwamba chakula sio ladha tu, bali pia ni muhimu. Ndiyo sababu ni jambo la kuvutia kujua kama kuna kitu chochote muhimu katika pesa baada ya uhifadhi wao. Maudhui ya kaloriki ya peaches ya makopo ni ya chini - 60 kcal katika gramu 100 za bidhaa. Kwa faida, kila kitu kinategemea njia ya kuhifadhi - hali ya juu ya joto, mali isiyofaa sana hubakia kwenye pesa. Kwa hiyo, ni vyema kuhifadhi pesa kwa joto la chini ya 100 ° C. Na muhimu katika matunda haya mazuri ni mengi - hii ni nyuzi, ambayo ni muhimu kwa digestion, na vitamini (A, E, PP, C, K na B vitamini). Pia, peach ina limaia, apuli na asidi ya tartaric. Na peach ina madini muhimu kwa mwili: chuma, fosforasi, potasiamu, magnesiamu, zinki, shaba, manganese na seleniamu.