Chakula kutoka maharagwe huwa na mamia ya chaguo na hujulikana sio tu hapa, bali pia katika vyakula vingi duniani kote. Vegetable muhimu ni pamoja na mboga na nyama, manukato na viungo, ambayo inakuwezesha kuandaa supu tajiri, saladi konda na vitafunio vya vitamini, ambazo nyingi zimekuwa kadi ya wito ya nchi, yenye sifa maarufu.
Nini kupika na maharagwe?
Milo kutoka maharagwe ni "rahisi na kitamu" - mapishi ambayo mhudumu yeyote anaweza kuweka kwenye meza sio tu supu ya maharagwe ya kawaida, lakini pia kuchanganya orodha na bidhaa za kitamu na muhimu. Maharagwe yana matajiri katika protini na wataweza kuchukua nafasi ya kikamilifu bidhaa za nyama, na hivyo, ni kiungo bora cha sahani za moto na saladi.
- Maelekezo kutoka kwa maharagwe ya kamba ni mbalimbali na itapendeza kwa ladha ya upole, ikiwa, kufuata kanuni ya jumla, funika maharagwe katika maji baridi ya kuchemsha kwa muda wa masaa 12 na upika juu ya joto chini hadi kupikwa.
- Supu na maharagwe na uyoga itahitaji jitihada za chini. Kwa maharage yanayopikwa kuongeza viazi, karoti iliyokaanga, vitunguu na uyoga na msimu na wiki.
- Kozi ya pili ya maharage na mayai imeandaliwa kwa urahisi. Maharagwe yaliyoharibiwa yanaenea kwenye karatasi ya kuoka, kumwaga mayai yaliyopigwa na kuoka kwa muda wa dakika 10.
- Saladi ya maharagwe nyekundu ya makopo na vijiti vya kuku vya kuvuta sigara ni papo: changanya maharage na vipande vya vidonge, ongeza tango safi na msimu na mayonnaise.
Mapishi ya lobio kutoka maharagwe nyekundu katika Kijojiajia
Lobio kutoka maharagwe ni sahani ya jadi ya Kijojia, inayojulikana kwa juiciness yake na harufu nzuri. Maharagwe yanaheshimiwa na vyakula vya Caucasia, na ni kiungo kikubwa katika mapishi, kanuni ambayo ni rahisi: mboga safi na ladha, iliyokatwa kwa manukato na mchuzi wa nyanya, ikamwagizwa na juisi na ladha. Na maharage yaliyopikwa, kupikia inachukua saa na nusu.
Viungo:
- maharagwe nyekundu - 300 g;
- walnuts - 120 g;
- juisi ya nyanya - 200ml;
- mafuta - 50ml;
- pilipili nyekundu - pinch;
- vitunguu - kipande 1;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- hops-suneli - 10 g;
- cilantro - wachache.
Maandalizi
- Maharagwe huweka kwa saa 12. Kupika kwa saa.
- Ongeza vitunguu katika mafuta, kuongeza vitunguu vilivyowaangamiza, karanga, maharagwe na juisi ya nyanya.
- Nyakati na simmer kwa dakika 15.
- Safi ya Kijojiajia kutoka maharagwe yanapambwa kwa kijani mwisho wa kupikia.
Vipandizi vya Lenten kutoka maharagwe
Cutlets kutoka maharagwe ni mbadala nzuri kwa nyama. Safu ni bora kupata kwa kufunga, kwa sababu protini tajiri katika maharagwe ni lishe, si high-kalori na anaweza kuchukua nafasi ya nyama. Ili kuunda cutlets, maharagwe ya aina yoyote yatakabiliana - jambo kuu ni kwamba linaweza kuchemshwa kwa urahisi na kuwapiga nyama ya nyama, ambayo, kama inahitajika, unaweza kuongeza mboga.
Viungo:
- maharage - 350 g;
- manga - 80 g;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- mafuta - 80 ml.
Maandalizi
- Maharage huweka kwa saa 8. Kupika, saga katika blender.
- Karoti na vitunguu kaanga. Ingiza kwenye maharage ya maharagwe.
- Ongeza manga.
- Fanya vipandizi na fry yao.
Supu ya makopo ya maharagwe ya makopo
Supu ya maharagwe nyekundu yatakuwa sahani ya kitamu na ya haraka ikiwa una uwezo wa chakula cha makopo kilicho mkononi. Maandalizi hayo yatapunguza kasi ya kupikia na kukuokoa kutoka kwa mchakato mrefu wa kutembea, ambayo mhudumu haipendi. Wote unahitaji ni kutuma maharage pamoja na viazi ndani ya mchuzi na baada ya dakika 20 ili kuondoa moto tayari kutoka sahani.
Viungo:
- nyekundu za maharage ya makopo - 600 g;
- nyama - 250 g;
- viazi - pcs 4;
- maji - 2 l;
- vitunguu - kipande 1;
- parsley safi - wachache;
- nyanya kuweka - 45 g;
- mafuta - 40 ml.
Maandalizi
- Nyama kaanga.
- Ongeza kitunguu, nyanya na lita moja ya maji. Chakula kwa dakika 20.
- Weka viazi na maharage. Juu juu na maji.
- Panya sahani kwa dakika 20.
- Vile vile kutoka maharagwe nyekundu hutumiwa na kijani kilichopambwa.
Pate kutoka maharagwe - mapishi
Pate ya maharagwe ni vitafunio vya lishe ambavyo ni juu ya protini na fiber. Safu ni ya kawaida: ni muhimu kwa watu wazima na watoto, inapatikana na tayari tu, inafaa kwa ajili ya mlo. Inaweza kuenea juu ya kitambaa, kufanya sandwichi au kufunika kwenye mkate wa pita. Ladha ya pate inaweza kubadilishwa, kwa kutumia viungo vipya kila wakati.
Viungo:
- maharage - 250 g;
- mafuta ya mzeituni - 65 ml;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- Mimea ya Provencal - pinch;
- juisi ya limao - 30 ml.
Maandalizi
- Maharagwe yaliyohifadhiwa hupika kwa saa 2.
- Whip katika blender na viungo vyote.
- Tuma wingi kwenye jokofu.
- Vidole vya maharagwe vinapaswa kubakia kwa masaa 12.
Kadi nyekundu ya maharagwe ya saladi
Maharagwe ya mahindi na mahindi ni sahani rahisi ambayo inaweza kutumika kama sahani ya pili kwa samaki, nyama au wewe mwenyewe. Kutumia vyakula vya makopo, kukabiliana na vitafunio kwa dakika kadhaa si vigumu: unahitaji kujaza maharagwe na mchuzi wa mahindi na kuruhusu muda kuingiza. Mazao ya kikaboni ya maji ya limao na siagi yataongeza uzuri.
Viungo:
- Maharage ya makopo na nafaka - 180 g;
- capers - 20 g;
- siki ya divai - 20 ml;
- mafuta ya mzeituni - 55 ml;
- asali - tsp 1.
Maandalizi
- Changanya maharagwe, nafaka na capers.
- Whisk siki, mafuta na asali.
- Mimina mavazi ya saladi.
- Vifuni vya maharagwe nyekundu huingizwa kwa muda wa dakika 30 kwenye friji.
Pamba ya maharagwe ya kijani
Mapambo ya maharagwe yatakuwa nyongeza ya kuongezea nyama na samaki sahani , ikiwa unatumia maharagwe. Hao kama caloric kama "jamaa", na kuwa na hifadhi kubwa ya vitamini, ambayo huwafanya kuwa sehemu muhimu katika mapishi mengi. Kipaumbele kikubwa kinapaswa kutolewa kwa msimu - maharagwe ya kijani hayatoshi na yanahitaji.
Viungo:
- maharagwe ya kijani - 430 g;
- Tangawizi - 1/4 pcs.;
- pilipili pilipili - 1/4 pcs.;
- wanga - 20 g;
- mchuzi wa soya - 40 ml;
- sukari - 10 g;
- mafuta - 45 ml.
Maandalizi
- Kupika maharage kwa dakika 5.
- Fry pamoja na pilipili na tangawizi.
- Changanya wanga, mchuzi wa soya, sukari na 20 ml ya siagi.
- Mimina mchuzi na simmer kwa dakika 5.
- Chakula kutoka kwa maharage ya kamba kama mapambo yanawasilishwa kwenye meza ya moto.
Phali ya maharage katika Kijojiajia
Phali ya maharagwe ni vitafunio maarufu vya Kijojiajia, uwiano wa kukumbusha wa pate. Safu ina sehemu mbili: upungufu usiobadilishwa wa walnuts, vitunguu, pilipili nyekundu na harufu-suneli, na kiungo kikuu ni maharagwe. Tayari tu: unahitaji tu kutazama vipengele katika grinder ya nyama na mold kutoka kwa wingi wa crochet.
Viungo:
- maharagwe ya makopo - 450 g;
- walnuts - 120 g;
- coriander - pinch;
- karafuu ya vitunguu - vipande 2;
- hops-suneli - 20 g;
- pilipili nyekundu -1/4 tsp;
- mbegu za makomamanga.
Maandalizi
- Weka viungo vyote kwenye bakuli la blender na uikate.
- Fanya bits kidogo, fanya groove na uijaze na nafaka ya makomamanga.
Nyasi ya maharagwe na mboga
Uvujaji wa maharagwe ni sahani ya chakula ambayo ni lazima iingizwe katika chakula cha kila wiki. Kwa unyenyekevu wote, hutoa chagua pana zaidi ya vipengele, ambavyo vinaweza kununuliwa kulingana na mapendekezo ya kibinafsi na msimu. Maalum ya kupika (kuchelewa kwa polepole) inaruhusu bidhaa kuchanganya harufu nzuri na kuhifadhi hifadhi muhimu.
Viungo:
- maharage - 175 g;
- karoti - 150 g;
- vitunguu - 120 g;
- nyanya - 80 g;
- maji 450 ml;
- jani la bay - kipande 1;
- pilipili pilipili - 1/2 pcs.;
- zukini - 150 g.
Maandalizi
- Maharagwe yaliyofunikwa, kupika kwa saa 2.
- Karoti kaanga, vitunguu, zukini na nyanya.
- Ongeza maji, maharagwe, laureli na pilipili.
- Joto kwa dakika 20 chini ya kifuniko.
Maharage ya mayai
Mchuzi wa maharagwe ni mbadala bora kwa mavazi ya mayonnaise ya juu-calorie, ambayo yana juu ya mafuta na vihifadhi vya hatari. Bidhaa ya chini ya kalori ya kawaida ni ya haraka na imeandaliwa tu, na hutumika kama kuongeza bora kwa chips, toasts au mboga safi. Ni rahisi kuiweka kwenye chombo na kuichukua kwenye picnic.
Viungo:
- maharagwe ya makopo - 450 g;
- juisi ya limao - 45ml;
- mafuta ya mzeituni - 60ml;
- haradali - kijiko 1;
- rosemary ni pinch.
Maandalizi
- Changanya viungo vyote na whisk katika blender mpaka laini.
- Kupamba na rosemary.