Watu wengi wanafikiri kwamba supu yoyote ya samaki ni sikio. Lakini maoni haya ni makosa, kwa sababu kwa supu ya samaki aina fulani ya bidhaa hutumiwa, na katika supu inawezekana kuweka mboga tofauti, viungo au hata cream. Leo tunataka tu kukuambia jinsi ya kufanya supu ya samaki na cream. Hii itakuwa mapishi mawili ya jadi kwa vyakula vya kaskazini.
Mapishi ya supu ya Kifini ya samaki na cream
Kwa supu hii tunahitaji supu ya samaki, ambayo tunaweza kuandaa kutoka kichwa na mkia wa samaki, mapafu, ngozi na mifupa kutoka kwa samaki pamoja na kuongeza mboga. Mimi. unaweza kutumia samaki moja, ambayo huenda kwenye supu iliyotengenezwa tayari, na kutoka kwa wengine tunaandaa mchuzi. Tu kutoka kichwa lazima lazima kuondoa gills.
Viungo:
- viazi - 400 g;
- siagi - 70 g;
- vitunguu - 1 vitunguu kubwa au 2 ndogo;
- sahani safi - 300 g;
- samaki mchuzi - l2 l;
- kijiko - 30 g;
- panya ya limao - ½;
- cream 33% - 200 g;
- pilipili harufu nzuri na nyeusi - kwa mbaazi 5;
- chumvi.
Maandalizi
Viazi hukatwa kwenye cubes, vitunguu - kama ndogo iwezekanavyo. Fry yao katika siagi (30 g) kutoa rangi ya dhahabu. Vifuniko vya samaki pia vitakatwa kwenye cubes, kuongeza, vimbe maji ya limao, changanya na uache kuondoka. Mara baada ya viazi ni kukaanga, mimina kwenye pua ya pua na kumwaga mchuzi uliochujwa, chumvi, ukipika mpaka ufanyike. Kisha kumwaga cream na kumwaga samaki. Tutapika dakika nyingine tano, lakini kwa wakati tu tutaweza kukata bizari. Ongeza siagi, chaga kinu na uondoe kwenye moto.
Ikiwa supu iliyowekwa tayari imeingiliwa na blender, haitakuwa tena Kifini cha jadi, lakini supu ya samaki yenye kitamu na cream.
Kichocheo cha supu ya samaki ya Kinorwe kutoka kwenye shimoni na cream
Chakula cha baharini kinaweza kuletwa kwa ladha yako, inaweza kuwa missels, shrimp, squid, nk. Wanaweza kwanza kuchemshwa mchuzi wa samaki ili kuwapa ladha zaidi.
Viungo:
- mchuzi wa samaki - 1,3 l;
- vitunguu - meno 3;
- karoti - kipande 1;
- unga - 25 g;
- cream cream - 85 g;
- panya ya limao - ½;
- celery - shina 1;
- shimo - 350 g;
- divai kavu nyeupe - 200 ml;
- siagi - 50 g;
- cream - 200 ml;
- Dagaa - 200 g;
- mchanganyiko wa pilipili, mimea na chumvi.
Maandalizi
Ongeza vitunguu, divai, cream, sour cream, juisi ya limao, mchanganyiko wa pilipili na chumvi kwa mchuzi tayari juu ya jiko, kuchanganya ili kufanya mchuzi wa homogeneous na kupika kwa dakika 3. Unga hupunguzwa kwa kiasi kidogo cha unga na kumwagika kwenye supu, na kuchochea polepole. Vifuni vya samaki hukatwa vipande vidogo, karoti na kupigwa kwa celery na kumimina ndani ya mchuzi. Tunapika kwa muda wa dakika 10, tukinyunyiza na mchanga kwenye mstari wa kumaliza, kuongeza dagaa iliyokamilika ya kumaliza na kuhudumiwa kwenye meza pamoja na kitambaa cha jadi cha jadi, kikamilifu kilichofunikwa na siagi.