Kuku brawn ni sahani ya awali, ya kitamu na yenye kuridhisha. Ni hakika kufurahisha wageni wako wote na kupamba meza ya sherehe. Tunatoa mawazo yako kadhaa kwa kuandaa brawn kutoka kuku.
Brawn brawn
Viungo:
- kuku - kilo 2;
- walnuts - 100 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- gelatin - 30 g;
- viungo.
Maandalizi
Tunawasha kuku, kukatwa vipande vidogo, chumvi, pilipili ili kuonja na kuweka kwenye sufuria ya kukausha na chini ya chini. Funika kwa kifuniko, weka kwenye joto la kati na simmer nyama kwa muda wa dakika 40-50 mpaka kupikwa. Wakati huu, wakati wa kusafisha vitunguu na kusaga kwa kisu. Walnuts hupunjwa vyema, na gelatin inaingizwa kwenye kioo cha maji. Tunatia kuku ndani ya sahani na kuifanya.
Kisha tunatenganisha nyama kutoka kwenye mifupa, tutaondoa ngozi, tondoa kamba na uikate vipande vipande. Kuza gelatin katika microwave na joto mpaka kufutwa kabisa, kuchochea. Sasa, katika sufuria ya kukataa, ambapo nyama hutolewa, tunaenea vitunguu, karanga, kuku na kuchanganya kila kitu. Ifuatayo, mimina katika gelatin iliyoharibika na upezeze vizuri. Baada ya hapo, chukua chupa ya chupa ya plastiki 1.5 lita, safisha na uifanye. Sisi tumeiweka shingo na kuimarisha yaliyomo kwenye sufuria ya kukata, kwa kuangamiza kwa makini. Tunaondoa kuku brawn kwenye jokofu kwa muda wa masaa 3-4, kisha uondoe chupa kwa kisu.
Nyama ya nyama ya nguruwe na nguruwe
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- Nyama ya nguruwe - 300 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- gelatin - 15 g;
- viungo;
- jani la lauri - 2 pcs.;
- mbaazi ya pilipili - maandishi 12.
Maandalizi
Kwa hivyo, nguruwe na nguruwe za kuku hupigwa kutoka kwenye foil na kukata nyama ndani ya vipande vidogo. Karoti husafishwa na kuchapwa kwa cubes. Katika sufuria ndogo tunaweka mboga, nyama, peppercorns, tone majivu kavu, chumvi na majani ya lauri. Kisha suza gelatin kavu na kuchanganya kila kitu vizuri. Katika sufuria kubwa kwa maji na kuiweka kwenye moto. Wakati majipu ya kioevu, tunaweka sufuria ya nyama ndani yake, tifunika kwa kifuniko na uikanishe kwa saa 2. Wakati sahani iko tayari, angalia kwa makini maji katika sufuria ya chini na uimimishe juu ya kuchemsha.
Baada ya muda usiopotea, tunahamisha nyama kwenye chombo chochote kinachofaa, kuchukua majani ya laureli na mbaazi ya pilipili. Naam, kila kitu ni tamped, sisi kumwaga supu iliyobaki na kufunga mzigo sahihi juu. Sasa tunaondoa brawn kutoka kuku na mboga katika friji na kusubiri saa 8.