Si wengi wanaweza kujivunia kuwa na wasiwasi kwa belyashas yenye kupendeza na yenye kupendeza. Kinyume chake, sahani hii sio muhimu sana, sio kabisa kunyimwa. Lakini unaweza angalau kwa kiasi fulani kupunguza hatari ya kula hii vitafunio kujaribu kwa kupikia mwenyewe. Angalau utahakikishiwa ubora wa bidhaa zilizotumiwa.
Pamoja na kujaza matatizo hayawezi kutokea, lakini kwa mtihani utapaswa kununua. Na ili kupunguza gharama za muda iwezekanavyo na wakati huo huo kupata matokeo mazuri, tumia maelekezo yetu na uandae unga kwa wazungu mweupe kwenye kefir.
Dough kwa Belyash juu ya kefir na chachu - mapishi
Viungo:
- unga - 980 g;
- kefir - 490 ml;
- mayai - vipande 2;
- kavu kavu - 15 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 90 ml;
- sukari granulated - 75 g;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
Katika bakuli, piga nusu kiasi cha kuagizwa cha kefir kidogo ya joto, kufuta chachu na sukari ndani yake, kuongeza unga kidogo, mchanganyiko na hebu kusimama kwa dakika kumi na tano katika joto. Kisha kuongeza mayai, chaga kefir iliyobaki, kufuta chumvi ndani yake, na kusafishwa mafuta, kuchanganya na, hatua kwa hatua kujaza unga uliopigwa katika sehemu ndogo, tunaanza unga. Inapaswa kuwa laini, lakini kabisa si fimbo kwa mikono yako. Tunafunga chombo na mtihani na filamu na kitambaa safi na kuiweka kwenye joto kwa muda wa dakika sita. Wakati huu, wingi unapaswa mara mbili. Sasa tunaigawanya katika idadi inayohitajika ya sehemu sawa na kuendelea na malezi ya belaya.
Mkojo wa vodka kwenye kefir
Viungo:
- unga - 480-600 g;
- kefir - 250ml;
- Butter - 110 g;
- soda, kuzima na siki - 5 g;
- mayai - vipande 2;
- chumvi - 5 g.
Maandalizi
Sisi sifuta ndani ya bakuli tatu za unga wa unga wa ngano, na saga huko kwa njia ya grater ya siagi, kabla ya kuwa ni nzuri ya baridi. Kisha, saga kwa uangalifu mafuta na mafuta mpaka kupatikana vizuri, na kisha uimimine katika mtindi, uendesha gari katika mayai, uongeze soda, chumvi na uchanganya vizuri. Unga huongezewa kwa uangalifu, ili usiipate. Masi haipaswi kushikamana na mikono, lakini wakati huo huo ushirikiano wake unapaswa kubaki laini, mwingi zaidi kuliko, kusema, unga wa pelmeni.
Tunafunika unga wa kukata vizuri kwa nyama nyeupe kwenye kefir na filamu ya chakula au kuiweka kwenye mfuko na kuiacha kwenye meza kwenye chumba cha kawaida cha kawaida kwa muda mdogo wa dakika thelathini ili kuiva. Tu baada ya hii tunaendelea na malezi ya chanjo kutoka kwao.
Chakula bila chachu kwenye kefir kwa belyashi kwenye sufuria ya kukata
Viungo:
- unga - kilo 1;
- kefir - 250ml;
- maziwa - 250ml;
- soda, ukombolewa na siki - 10 g;
- chumvi - 10 g;
- sukari granulated - 30 g;
- mayai kubwa ya kuku - pcs 3;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 60 ml.
Maandalizi
Katika bakuli la kina na pana, changanya maziwa na kefir, kuongeza mayai na whisk wingi kidogo kwa whisk. Kisha, chagua sukari ya granulated, chumvi na soda hydrated na whisk tena. Sasa kuanza hatua kwa hatua, kwa sehemu ndogo, piga katika bakuli la unga wa ngano na kuchanganya. Kwanza, fanya hili kwa kijiko, halafu kuweka kijiko kwenye meza iliyojaa vumbi na kuipiga kwa mikono yako. Tunapata kidogo
Katika unga ulioamilishwa, tunaunda belyashi. Ili kuhakikisha kuwa unga hauingii mafuta mengi wakati wa kukata bidhaa katika sufuria ya kukata, tunatupa mikono yetu na kushona kwa bluu na mafuta ya mboga.
Toleo hili la mtihani ni kamili sio tu kwa kupikia kwenye sufuria ya kukata nyeupe. Inatoa pies bora ya kukaanga na kujaza yoyote.