Kondoo la kondoo ni nyama ya juisi na ya kitamu sana, ambayo inaonekana kuwa kali sana kwenye meza. Ladha ya mgahawa na kutumikia itatoa mapishi yetu ya gharama nafuu na rahisi, kati ya kila shabiki wa kiuno anaweza kupata tofauti kwa ladha yako.
Kondoo kukata juu ya mifupa - mapishi na rosemary na mboga
Viungo:
- viazi - 500 g;
- kondoo wa kondoo - kilo 2;
- mafuta - 2 tsp;
- rosemari - matawi 2;
- uyoga - vipande 6;
- nyanya - vipande 2;
- vitunguu - 3 karafuu;
- Asufi - kikundi;
- siki ya maple - 1/4 tbsp.
Maandalizi
Tanuri huwaka hadi 180 ° С. Viazi iliyochapwa na kavu imewekwa kwenye karatasi ya kuoka. Korejku (vipande 2 nzima) tunatengeneza mafuta, na kunyunyizia chumvi na kusukuma na rosemary. Kueneza nyama juu ya viazi na kuweka katika tanuri kwa dakika 20. Baada ya muda, ongezeko uyoga, asufi, nyanya na vitunguu moja kwa moja kwenye tray ya kuoka. Tunaendelea kupika kwa muda wa dakika 5-10, mpaka nyama iko tayari.
Vipande vya kondoo vinafunikwa na ngozi na kuondoka kwa dakika 10, na mboga hunywa maji na syrup ya maple na kupika kwa dakika 10.
Mwana-Kondoo aliyekatwa "Paprikash" katika mapishi ya tanuri
Kutokana na nyama kwa muda mrefu, hutengana kabisa na kinywa. Mwana-Kondoo "Paprikash" sio ubaguzi. Vurugu vya ladha ya sahani iliyopangwa tayari inaweza kugeuka kichwa hata kwa mlaji mwenye uzoefu zaidi.
Viungo:
- siagi - 30 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- kondoo aliyekatwa - vipande 6;
- vitunguu - maandiko 2;
- cumin - kijiko 1;
- paprika - 1 1/2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 4 karafuu;
- majani ya bay - pcs 2;
- pilipili tamu - pcs 2.;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- Nyanya katika juisi yake - 400 g;
- Mchuzi wa nyama - 375 ml;
- divai nyekundu - kipengee 1;
- divai ya divai nyekundu - 1 1/2 tbsp. vijiko;
- viazi - vipande 2;
- parsley - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tanuri huwaka moto hadi 170 ° C. Nusu ya siagi imeyeyuka na kuchanganya na kijiko cha mafuta. Mwana-kondoo wa kaanga mpaka kupasuka kwa dhahabu pande zote mbili. Kwa vitunguu vya mafuta vya kukausha kwa muda wa dakika 10, ongezeko cumin, paprika, vitunguu na majani ya laureli.
Sisi kuweka Korea katika brazier, kumwaga mchanganyiko wa mchuzi, divai, nyanya na nyanya, kuweka pilipili tamu na kuleta kioevu kwa chemsha kwenye jiko. Baadaye, tunahamisha shazi katika tanuri kwa saa na nusu. Baada ya muda, ongeza viazi na kupika kwa nusu saa moja. Tunatumia sahani, kuinyunyiza na parsley.
Ikiwa unataka kupika kondoo wa kondoo kwenye kichocheo hiki kwenye multivark, kisha kutumia mode "Kuzima" kwa masaa 2.
Kondoo hupanda kichocheo - mapishi
Kwa ladha maalum hugeuka mwana-kondoo kulala kwenye grill. Kuchoma haraka kunaruhusu nyama kubaki juicy na zabuni, ndani ya pinkish. Nyama za kikapu kikamilifu huweka mbali mchuzi wa sour cream na coriander.
Viungo:
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- cumin ya ardhi - kijiko 1;
- coriander ya ardhi - kijiko 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- loin - vipande 12;
- Mtindi wa Kigiriki - kipengee 1;
- coriander safi - rundo 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Changanya mafuta ya mzeituni, cumin ya ardhi, coriander ya ardhi na vitunguu, na kisha suza misa na chokaa. Kwa mchanganyiko wa harufu nzuri husafisha vipande vya kondoo wa mutton na kuongeza msimu na chumvi na pilipili. Acha nyama iliyosafirishwa na ladha na harufu kwenye friji kwa angalau nusu saa. Baada ya muda umekwisha, tunapunguza joto na kupika nyama kwa muda wa dakika 2-3 kwa pande zote mbili, kama wewe ni shabiki wa kiwango cha utayari "kati". Tunaacha tumtoni tayari kupumzika, na wakati huo huo tunatayarisha rahisi ya kuzama kutoka kwenye yoghurt ya Kigiriki (au cream cream), coriander safi, chumvi na pilipili. Bon hamu!