Ikiwa ungependa kutumikia sahani kwenye meza na aina mbalimbali za michuzi, ketchups na mayonnaise, basi tunakushauri kujiandaa kwa majira ya baridi ya mchuzi wa nyanya ya kitamu na ya asili. Utaimarisha na kufunua ladha ya sahani yako na kuipa elegance.
Kichocheo cha mchuzi wa nyanya ladha kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyanya zilizoiva - kilo 3;
- sukari - 135 g;
- bahari ya chumvi - 25 g;
- siki 6% - 80 ml;
- vitunguu - 1 karafuu;
- Inflorescence ya mauaji - vipande 7;
- mbaazi ya pilipili nyeusi - 25 g.
Maandalizi
Nyanya zinashwa, zimepigwa na zimekatwa vizuri. Kisha kuweka nyanya katika sufuria na kuweka sahani kwenye jiko, ugeuke moto wa kati. Kupika kwa muda wa dakika 20, mpaka kupungua kidogo kwa kiasi. Kisha, tutashuka sukari, tuongeze kwa ladha na joto la mchanganyiko kwa dakika chache zaidi. Ongeza viungo vyote na uondoe kwenye sahani. Baada ya baridi, tutaivua kwa njia ya mchezaji mwembamba, uhamishe kwenye sufuria na uipate kwa chemsha. Tutaharibu mchuzi wa moto juu ya mitungi na kuzungumza kwenye vifuniko kwa majira ya baridi.
Mchuzi mzuri sana kwa majira ya baridi kutoka kwenye nyanya na apples
Viungo:
- nyanya zilizoiva - kilo 10;
- apples kubwa - 4 pcs.;
- pilipili nyeusi - 5 g;
- Chini ya sinamoni - 0,25 tsp.
- poda ya nutmeg - 5 g;
- kioevu cha asali - 5 ml;
- pilipili nyekundu - 5 g;
- vitunguu nyumbani - dalili 5;
- siki 9% - 20 ml.
Maandalizi
Nyanya tutaosha, tutaondoa makini kutoka kwao na tutakata kwa vipande. Weka nyanya katika sufuria na protushim hadi laini, kuchochea. Baada ya hayo, tutazuia workpiece kwa njia ya mchezaji. Vipuri hupigwa kama ndogo iwezekanavyo, toka nje na kuchochea mousse tolkushkoy, na kisha kuchanganya na nyanya na kupika kwa dakika 10. Ongeza asali, viungo vyote, manukato, koroga na misuli kwa dakika 10. Mwishowe, tutaanzisha siki, kuacha vitunguu na joto kwa yaliyomo kwa dakika nyingine 5. Hebu tuvae mchuzi wa moto juu ya mitungi kavu na uifunge mara kwa mara vifuniko na vifuniko.
Mchuzi wa nyanya ladha zaidi kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyanya wastani - kilo 3;
- vitunguu - denge 8;
- vitunguu nyeupe vitunguu - 145 g;
- karafuu ni kavu - pcs 8;
- 15 peppercorns;
- mdalasini wa kavu - 0,5 tsp.
- apple 9% siki - 20 ml;
- chumvi ya kawaida - 15 g;
- sukari, fuwele - 30 g.
Maandalizi
Kwa nyanya iliyotiwa, hupunjwa, kukatwa vipande na kuingia ndani ya kamba. Weka sahani kwenye moto, funika kwa kifuniko na upika kwa muda wa dakika 15.
Katika piano tunashikilia pilipili nyeusi, yenye harufu nzuri na karafuu, uiminishe kwenye chachi na uifungwe kwa fomu ya mfuko. Vitunguu vinatakaswa, vilivyokatwa na pete za nusu, na vitunguu vilivyomwa na kisu. Wakati nyanya zimepunguzwa, tutatupa vitunguu, tukucheze na tukufu chini ya kifuniko kwa dakika 10. Kisha kuongeza vitunguu, changanya na, bila kufunga kifuniko, upika kwenye moto wa utulivu kwa dakika 3 zaidi. Mchuzi wa moto tunamimina ndani ya bakuli la blender na kugeuka kwenye viazi vilivyojaa mashed. Sasa tutatuma tena mchanganyiko kwenye sufuria, kuweka mfuko wa manukato na uikate katika moto wa utulivu hadi ueneze. Hebu simmer kuweka nyanya na sukari, chumvi na ardhi ya mdalasini. Kuchanganya kila kitu, protushim dakika 5, na uangalie kwa makini apple cider siki . Mchuzi wa kuchemsha hutiwa juu ya mitungi ya moto, funika na vijiti na muhuri mkali. Weka vipande vya kazi chini, vifuniwe katika blanketi na kuondoka mchuzi wa ladha ya nyanya ili kupendeza kwa siku, na kisha tutaondoa kwa majira ya baridi katika chumba cha chini.
Nyanya yenye kitamu na mchuzi wa plum kwa majira ya baridi
Viungo:
- plum bustani - kilo 1;
- nyanya zilizoiva - kilo 2;
- Pilipili ya Bulgarian - 190 g;
- pilipili ya moto - 55 g;
- vitunguu - 5 g;
- chumvi kubwa - 20 g;
- sukari - 190 g;
- siki - 10 ml;
- viungo - kula.
Maandalizi
Kwa hiyo, hebu safisha mboga na matunda, kusafisha na kuondoa mbegu zote makini. Kisha ukawape vipande vipande na usagaye katika grinder ya nyama. Tutamimina wingi katika sufuria, kuiweka kwenye moto na kupika kwa saa 2. Dakika 10 kabla ya mwisho, tunatupa sukari, chumvi, viungo kwa ladha na siki kidogo. Kisha, mchanganyiko wa moto hupanuliwa ndani ya mitungi, kishaa vifuniko na uondoe kwa ajili ya baridi chini ya kitanda. Siku inayofuatia mchuzi wa kulaa kutoka kwa nyanya utakuwa tayari na inaweza kuondolewa kwa majira ya baridi katika chumba cha chini.