Ikiwa inahusika na chachu ya kuoka, basi msingi bora zaidi kuliko maziwa ya sour haukupatikana, kwa kuwa microorganisms zina uwezekano mkubwa wa kuonyesha shughuli zao na asidi ya ongezeko kidogo, kwa nini hakuna sababu ya kusema malipo kwa bidhaa ya muda mrefu. Ili kuthibitisha hili tunachukua makala yafuatayo, mhusika mkuu wa ambayo atakuwa maziwa ya maziwa ya sour.
Patties juu ya maziwa ya sour katika tanuri
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 490 g;
- kavu ya chachu ya papo - 7 g;
- sukari granulated - 10 g;
- Maziwa ya maziwa - 190ml;
- siagi - 90 g;
- mayai - pcs 2.
Kwa kujaza:
- vitunguu - 140 g;
- champignons - 230 g;
- mayai - pcs 7.
Maandalizi
Kwanza, chachu inapaswa kuanzishwa, kwa hili, chachu hutiwa ndani ya maziwa ya joto na ya kuchemsha na kushoto katika joto mpaka kofia ya povu inaonekana juu ya uso wa suluhisho. Mara baada ya chachu kuanza, changanya siagi iliyoyeyushwa na mayai na kumwaga ndani ya "vizuri" kutoka unga. Kisha tuma na ufumbuzi wa chachu, na kisha uchanganya unga wa chachu juu ya maziwa ya sour kwa pies na uache kwa kupumzika kwenye joto kwa muda.
Wakati uliobaki ni zaidi ya kutosha kufanya kujaza na pasta ya vitunguu na uyoga na mayai ya kuchemsha. Mara baada ya kujazwa imepoza, na kiasi cha mtihani kinaongezeka mara mbili, unaweza kuendelea na malezi. Kwa sehemu hii ya unga iliyopigwa kati ya mitende, fanya kujaza katikati na kuimarisha kando kwa njia yoyote rahisi. Acha pies kurudi tena kwa dakika 15, na kisha bake dakika 25 katika tanuri ya preheated kwa digrii 200.
Vitalu vya kavu kwenye maziwa ya sour
Viungo:
- Maziwa ya maziwa - 240 ml;
- unga - 560 g;
- soda - 1/3 ya kijiko;
- yai - kipande 1;
- kujaza yoyote kwa ladha.
Maandalizi
Whisk yai na chumvi. Pitia kwa unga wa unga uliochanganywa na soda na kumwaga ndani yake mchanganyiko wa yai na maziwa.