Kutaby na mboga - mapishi ya ladha ya sahani ya kitaifa ya Kiazabajani

Kutaby kwa kijani ni sahani ya vyakula vya kitaifa vya Kiazabajani, ambayo ni ya ajabu kwa ladha yake ya ladha. Hii ni keki nyembamba ya keki iliyotengenezwa kwa unga, sawa na sura ya mwezi wa crescent. Kuchanganya inaweza kutumika kila kitu kabisa: aina tofauti za nyama, jibini, jibini la cottage, wiki na hata mboga.

Jinsi ya kupika kutaby na wiki?

Ili kupata kutaby na mboga, unahitaji kufikiria baadhi ya pointi ambazo ni kama ifuatavyo:

1. Kwa mtihani, unahitaji kuchukua unga, chumvi, mafuta ya mboga na maji.
2. Ladha na laini ya unga hutegemea ubora wa unga. Chaguo bora itakuwa unga wa daraja la juu la ngano ya durumu.
3. Ni vyema kuhangaika juu ya ubora wa maji, ni bora kuchukua uchuji, kusimama au kunywa.
4. Kwa mikate hiyo inayofaa mafuta ya mboga ya nyumbani, usifanye uchafu na usafi.
5. Kujazwa kwa kutabs kunaweza kuwa na mimea yoyote iliyopo, kama vile parsley, coriander, basil au mchicha.

Mkojo kwa kutubah na mimea - mapishi

Msingi wa tofauti yoyote ya mapishi itakuwa unga kwa kutubov na mimea. Inapaswa kutokea nje na usiingie mikono yako. Vipande vilivyotengenezwa haipaswi kuwa nzito mno, vinaweza kuonekana mahali fulani, lakini haipaswi kupasuka wakati wa kupikia. Wakati kupikwa vizuri, itatoka nje ya crisp na yenye nguvu

Viungo:

• maji - kioo 1;
• chumvi - 1.5 tsp;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• unga - glasi 3-4.

Maandalizi

1. Mimina chumvi ndani ya unga, mimina ndani ya maji. Piga knead na kuondoka unga kwa nusu saa ili kupumzika.
2. Panda unga katika sausage na ukate vipande. Kati yao, fomu ya duru, ukubwa wao inategemea kipenyo cha sufuria ya kukata, inapaswa kubeba vipande 2 kwa wakati mmoja.

Kutaby na wiki katika mtindo wa Kiazabajani

Chaguo la kawaida ni taifa la kitaifa la Kiazabajani la dawa na mimea, kichocheo ambacho ni rahisi sana. Supu hii inafanana sana na cheburek, lakini wakati wa kupikia, mafuta haitumiwi kulainisha sufuria ya kukata. Kwa ajili ya kuwahudumia vizuri, ni desturi kutumikia tortillas na yoghurt, kefir au milkshakes.

Viungo:

• maji - kioo 1;
• chumvi - 1, 5 tsp;
• mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. l.;
• unga - glasi 3,5;
• wiki - 200-300 g;
• Butter - 70 g.

Maandalizi

1. Kujipamba na wiki iliyochapwa, msimu na pilipili na chumvi.
2. Kwa unga katika chombo kirefu koroga unga, kuongeza chumvi, maji ya joto, mafuta.
3. Kutoa mtihani wa kupumzika kwa nusu saa, ukipekeke kwenye mikate nyembamba.
4. Kwa kila keki huweka kujaza, panga mikate kwa nusu, ushikamishe kikomo.
5. Futa kutaby na mboga bila mafuta ya mboga katika sufuria isiyokuwa ya frying, halafu nyunyiza na siagi.

Kutaby na wiki - mapishi ya Armenia

Miongoni mwa wajakazi, kutabs na wiki katika Kiarmenia pia ni maarufu. Tofauti yake ni kwamba mikate hutengenezwa mviringo na imara katikati, kama patty. Katika toleo la Kiazabajani, kijani kwa ajili ya kujazwa huruhusiwa kwenye sufuria ya kukata, na katika Kiarmenia huandaliwa tu na mimea safi, ambayo haiwezi kupikwa joto.

Viungo:

• unga - kilo 1;
• maji - 500ml;
• yoghurt - 100 g;
• chumvi - 10 g;
• kijani (mint, coriander, mchicha, pigo) - 300 g.

Maandalizi

1. Changanya chumvi na unga, katikati ufanye shimo na kumwaga maji, changanya. Weka kwa nusu saa.
2. Gawanya unga katika vipande vipande na uunda mipira. Pumzika kila keki.
3. Kata vidole vyema, kuongeza chumvi, pilipili na kumwaga na mafuta, kuweka katikati ya keki ya gorofa.
4. Pepeni keki kutoka katikati. Weka sufuria kavu kaanga na kaanga kila upande.

Kutaby na mboga na jibini

Tofauti ya kuvutia sana ni vitabs na mimea na suluguni, kichocheo ambacho kinajumuisha sehemu nyingine katika kujaza. Katika kesi hiyo, mhudumu anahitaji kuamua mapendekezo ya ladha wakati wa uteuzi wa kijani sahihi. Ni muhimu kukumbuka kuwa haraka hupoteza rangi yake, hivyo usitumie muda mrefu kufanya kazi kwenye sufuria ya kukata.

Viungo:

• wiki -200 g;
• suluguni - 150 g;
• maji - kioo 1;
• chumvi - 1.5 tsp;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• unga - vikombe 3.

Maandalizi

1. Greenery finely kung'olewa, suluguni rubbed, wote mchanganyiko.
2. Fanya unga kutoka unga, maji, chumvi na mafuta. Pindulia kwenye miduara.
3. Weka kujaza.
4. Frying pan, na kuturybah kaanga na jibini, wiki kila upande.

Kutaby na jibini la jumba na mimea - mapishi

Kutoa sahani baadhi ya unyevu, unaweza kupika kutaby na jibini la cottage na wiki. Piquancy maalum inaweza kutolewa kwa chakula kwa kuongeza vitunguu na mayai. Kiungo cha pili kinafanya kujaza mzima, na haitaweza kuanguka. Lazi katika sahani hiyo inapaswa kutumiwa chini ya mafuta, yenye asidi ya asidi.

Viungo:

• maji - kioo 1;
• chumvi - 1.5 tsp;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• unga - vikombe 3;
• Cottage jibini - 400 g;
• wiki - 200 g;
• vitunguu - 3 chubchika;
• yai - 1 pc.

Maandalizi

1. Changanya jibini kottage na mboga zilizokatwa, vitunguu na yai.
2. Fanya unga kutoka kwenye unga, maji, mafuta na chumvi, uifanye kwenye mugs nyembamba. Weka kujaza kwa nusu moja, kifuniko kwa upande wa pili, kulinda kando.
3. Fry kutubah na jibini la cottage, wiki kwenye kila upande.

Kutaby na brynza na wiki

Njia ya kawaida, kwa njia ambayo maandalizi ya kutabs na wiki hufanyika, ni kuingizwa kwa brynza katika kujaza. Jibini hii ya brine inafaa sana kwa sahani halisi ya Kiazabajani. Katika mchakato wa kukataa hupunguza na inafungwa vizuri na ladha ya wiki safi. Mwishoni mwa kupikia inashauriwa kutengeneza tortillas na siagi.

Viungo:

• wiki - 400 g;
• brynza - 250 g;

Mkojo:

• maji - kioo 1;
• chumvi - 1.5 tsp;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• unga - vikombe 3.

Maandalizi

1. Piga wiki na jibini.
2. Pamba katika skillet kwa dakika 2, ongeza jibini.
3. Fanya unga kutoka kwenye unga, maji, mafuta na chumvi, uifanye ndani ya keki ya gorofa.
4. Weka kujaza na kurekebisha kando.
5. Kutaby kaanga kila upande.

Kutaby na mchichaji - mapishi

Ladha isiyojawainishwa ina tamu na mchicha, aina hii ya kijani inaweza kutumika kwa wote katika hali ya waliohifadhiwa na safi. Mikate ni kaanga katika sufuria ya kukata bila mafuta ya mboga, wakati wao tayari, wanapaswa kuwa mafuta. Ili kutoa kujaza piquancy, inawezekana kuunganisha hops-suneli yake.

Viungo:

• unga - vikombe 3;
• yai -2 vipande;
• mchicha waliohifadhiwa - mipira 4-5;
• hops-suneli - 1 tsp;
• maji 50 ml;
• chumvi - kulahia;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.

Maandalizi

1. Fanya kundi la unga, mayai na maji.
2. Mchichaji mchicha katika sufuria ya kukata na hofu-suneli.
3. Mkoga kugawanywa vipande vipande, kufanya keki, kuweka nje kujaza.
4. Ili kukamilisha kutubov ya kupikia, unahitaji kuwa kaanga katika sufuria kavu ya kukausha.

Kutaby na nyama na wiki

Kutabs na mwana-kondoo ni tajiri sana na lishe. Katika aina ya Kiazabajani, unaweza kuchukua nyama ya kujaza. Aidha, lazima iwe na mafuta, inashauriwa kutumia aina hiyo ya nyama kama nyama, inaweza kuwa nyama au nyama. Wakati kukata, unahitaji kujaribu ili keki haina kupasuka.

Viungo:

• unga - glasi 4;
• maji vikombe -2;
• chumvi - 1 tsp;
• nyama - 300 g;
• mafuta - 100 g;
• vitunguu - 1 pc.

Maandalizi

1. Kabla ya kufanya kutaby, pindua nyama ndani ya nyama iliyopikwa, kuongeza mafuta na vitunguu.
2. Kwa unga unga, chumvi na maji, fanya mikate. Weka kuingilia.
3. Fry kila upande.

Kutabs kutoka mkate wa pita na wiki na jibini

Wanaosumbuliwa ambao hawana muda mwingi wanaweza kufanya kutabs kutoka mkate wa pita na wiki . Wao hufanywa haraka sana na wakati huo huo hupatikana kama ladha kutoka kwa unga. Chaguo hili ni mzuri kwa kifungua kinywa cha moyo na kahawa au chai. Jaribu mara moja, unataka kujiingiza kwenye sahani hii ya wapendwa wakati wote.

Viungo:

• lavash Kiarmenia - vipande 2;
• jibini - 200 g;
• vitunguu ya kijani - 50 g;
• coriander - 50 g;
• chumvi - kulahia;
• mafuta konda - 5 tbsp. l.

Maandalizi

1. Jibini kuunda, kukata greenery, changanya kila kitu.
2. Lavash kukatwa vipande 4, kuweka kujaza na kuunda bahasha.
3. Futi ya kutaby kila upande.