Pies, ambayo kiungo kikuu cha kujaza ni vitunguu - kitamu, cha afya na cha kuoka kwa moyo.
Tofauti za pie na kujaza vitunguu hujulikana na maarufu katika mila ya upishi ya watu tofauti. Bila shaka, tofauti za kikanda-kitaifa za pies na vitunguu hutofautiana na kuongezea viungo vingine mbalimbali, matumizi ambayo ni ya pekee au jadi nyingine ya kitaifa-upishi, eneo fulani, upendeleo wa kibinafsi-familia. Kwa ajili ya kujaza kutumia aina tofauti na aina ya vitunguu, balbu wenyewe na shina vijana. Aina ya unga kwa vitunguu na vitunguu pia inaweza kuwa tofauti: mjanja au unsweetened, chachu au nyingine. Hata hivyo, bado ni bora kuwa unga haujafunguliwa, kwa vile vitunguu yenyewe ina kiasi cha kutosha cha sukari ya asili.
Akuambie jinsi ya kuandaa mikate ya puff na vitunguu.
Puff keki na vitunguu na yai
Viungo:
- unga tayari kwa ajili ya chachu ya unsweetened au puff pastry - kuhusu 500 g;
- vitunguu vya aina yoyote - pcs 1-3;
- Mayai safi ya kuku - pcs 2-3;
- mboga safi (parsley, coriander, kinu, kadhalika);
- cream cream ni asili - kuhusu 200-300 ml;
- jibini ni ngumu - kuhusu 150-200 g;
- unga wa ngano (nafaka nzima zaidi);
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- mafuta kwa lubrication.
Maandalizi
Sisi kuweka mayai kuchemsha kwa bidii, kisha kuifisha na kusafisha.
Tunahitaji mold isiyojulikana ya moto na miji mingine. Panda sehemu ya unga usio safu sana. Weka substrate kwa fomu iliyosafishwa na mafuta kwa namna ambayo pande zote za keki ya gorofa iko juu ya makali. Hebu livunja.
Mayai ya kupikwa sio wazi sana. Vitunguu vinatakaswa na kung'olewa vizuri na / au kukatwa kwa pete za nusu au pete za robo.
Tunachanganya mayai yaliyokatwa na vitunguu vilivyochapwa, kuongeza cream ya sour na miiko michache (3-5) ya unga. Kujaza haipaswi kuwa nene sana au, kinyume chake, maji. Unaweza kuongeza kidogo mchanganyiko huu na msimu na viungo vya kavu. Tunachanganya kila kitu. Jaza substrate na kujifungia. Jaza safu ya juu sawasawa na mchanganyiko wa wiki zilizokatwa na vitunguu na cheese iliyokatwa (kutumia 2 / 3-3 / 4 jibini). Kutoka kwa unga uliobaki tunatoa safu ya ukubwa na sura sahihi, tu nyembamba kidogo kuliko sehemu ya chini. Tunatia-kufunika pie na safu hii na ufungamishe kando kando. Ikiwa ni lazima, piga mviringo na kisu. Pie na kujaza vitunguu humekwa katika tanuri kwa dakika 25-30 saa 180-200 ° C.
Utayarishaji wa pai hutegemea kuonekana kwa uso, unapaswa kuongezeka. Upeo wa pai ya kumaliza moto hupigwa na siagi na kuchujwa na jibini iliyokatwa, itasaidia na kuambatana na uso. Kabla ya kukata keki, unahitaji kuruhusu itapunguza kidogo.
Ukiendesha takribani kichocheo sawa, unaweza kuandaa keki ya ladha yenye ladha na jibini.
Katika toleo hili, bila shaka, hatutahitaji cheese ngumu iliyokatwa.
Mikate ya Puff na vitunguu hutumiwa vizuri na supu ya samaki, supu ya samaki au mchuzi wa nyama.