Uturuki katika cream ya sour

Nyama ya Uturuki ni bidhaa bora, za thamani na za kipekee ambazo zina vitu vingi muhimu, ikiwa ni pamoja na muhimu sana kwa jitihada za mwili wa binadamu, pamoja na idadi kubwa ya vitamini, A na E na mambo mbalimbali ya kufuatilia. Tofauti na nyama ya wanyama wengine wa ndani, nyama ya Uturuki ni mafuta mazuri, hata, unaweza kusema, kwa kiasi fulani kavu. Nyama ya Uturuki inahusishwa kwa urahisi, kutoka kwayo huandaa sahani mbalimbali, ikiwa ni pamoja na, na kuzimama (kuzima - afya ya kutosha ya usindikaji wa mafuta ya chakula).

Mchuzi wa Uturuki unaofaa zaidi utapatikana ikiwa ukipika na sour cream. Ni bora kutumia mafuta ya sour cream, jambo kuu ni kwamba inapaswa kuwa ya asili (na sio yoyote ya shaka "sour cream" bidhaa na kuongeza ya kemikali mbalimbali haitumiwi).

Uturuki wa kituruki ulipangwa katika cream ya sour na vitunguu

Viungo:

• nyama ya Uturuki (chupa kutoka kifua au mapaja bila mifupa, cartilage na ngozi) - kuhusu 600 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• viungo vya kavu (kwa hiari yako, unaweza kutumia mchanganyiko uliowekwa tayari bila chumvi ya sodiamu na zisizo za asili);
• asili sour cream - kuhusu 150 ml;
• vitunguu - vitambaa 2-3;
• Jibini safi ni tofauti;
• mafuta ya mboga au mafuta ya kuku.

Maandalizi

Sisi kukata nyama ya Uturuki kwenye nyuzi na vipande vidogo au vipande vidogo, na vitunguu vilivyopigwa ni pete nne au ndogo. Katika sufuria kali ya kukata au sufuria, tutawasha moto mafuta au mafuta na kavu vitunguu. Ongeza nyama na kupika wote pamoja kabla ya kubadilisha rangi ya nyama juu ya joto la kati, na kufanya kikamilifu spatula. Kupunguza joto na kuimarisha kwa ukamilifu na kuongeza viungo, kifuniko cha kifuniko. Ikiwa ni lazima, changanya na kumwaga maji.

Sasa kuhusu cream ya sour. Ikiwa cream ya sour ni inakabiliwa na joto la joto katika joto la juu ya 80 ° C, angalau ndani ya dakika chache tu, itabidi limezuia, yaani, itabadilika muundo, Aidha, tutapoteza sehemu muhimu ya manufaa ya bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba. Kwa hiyo, ongeza cream ya sukari kwenye sufuria ya kukata au sufuria ya sufuria wakati wa baridi, wakati moto umezimwa tayari, na uchanganya vizuri. Kusubiri dakika 10-20 (hii itakuwa ya kutosha), msimu na vitunguu kilichokatwa na kusubiri dakika 10. Tunatumikia Uturuki katika cream ya sour na sahani yoyote ya upande (kwa mfano, polenta , viazi, maharagwe, mchele au buckwheat), iliyochafuwa na mimea iliyokatwa.

Kutokana na vinywaji, unaweza kuchagua bourbon, mescal, tequila, vodka zabibu, vin za pulque au meza, ikiwezekana kuwa nyepesi.