Maharagwe yaliyochapishwa katika Kikorea pengine yatapendeza kwa wapenzi wote wakali. Pamoja na mapishi mengine katika mtindo wa Kikorea, hii pia ni kamilifu kwa saladi, au kama kuongezea tofauti na kupamba kutoka mboga, au mchele.
Mapishi ya maharagwe ya kijani katika Kikorea
Viungo:
- kamba ya maharage - 500 g;
- mchuzi wa soya - 1/3 ya karne;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- mafuta ya sesame - 3 tsp.
- sukari - ½ tbsp. vijiko.
Maandalizi
Maharagwe yaliyotukwa katika maji ya moto kwa dakika 4-5, basi tunaimwaga na maji ya barafu ili kuhifadhi texture. Katika pakiti nyembamba sisi kuweka vitunguu iliyokatwa na kujaza kwa mafuta, soya mchuzi na kuongeza sukari. Punga maharage kwenye marinade na kutikisa vizuri mfuko. Tutoka maharagwe kwenye jokofu kwa saa 1, na baadaye tunaondoa kutoka kwa marinade na kuitumikia.
Asagaji ya maharagwe ya Kikorea na karoti
Viungo:
- karoti - kilo 1;
- saha ya asufi - kilo 1 ½;
- pilipili nyekundu - kipande 1;
- Lemongrass - 1-2 tbsp. vijiko;
- tangawizi iliyokatwa - 1-2 tbsp. vijiko;
- sukari - kipengee 1;
- pilipili nyeusi - mbaazi 10;
- maji - vitu 2;
- siki - vitu 4;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- parsley - kikundi 1.
Maandalizi
Karoti hukatwa kwenye vipande vinavyolingana ukubwa wa maharagwe. Maharage na karoti huwekwa katika maji ya moto na kuchemshwa kwa dakika 3. Tunaweka mboga katika makopo yaliyoboreshwa.
Changanya viungo vilivyobaki katika pua ya pua na kuiweka kwenye moto. Preheat marinade na kupika kwa dakika 5 juu ya kuchemsha dhaifu. Tunatulia yaliyomo marinade ya makopo. Sisi kuweka mitungi, kufunikwa na vijiti, katika maji ya moto kwa dakika 15. Sisi kuimarisha kifuniko na kuacha mboga mboga marinated kwa wiki moja.
Mapishi ya maharagwe ya kijani katika Kikorea
Viungo:
- maharage ya kijani - 400 g;
- maji - 150 ml;
- siki ya mchele - 45 ml;
- mchanganyiko wa vitunguu iliyokatwa na tangawizi - 1 ½ tsp;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 30 g;
- coriander na cumin - kijiko 1 kila;
- jani la bay - kipande 1;
- Anise - kipande 1;
- mdalasini - fimbo ya 1/2;
- pilipili pilipili - 1 pc.
Maandalizi
Katika sufuria kwa ajili ya mchuzi wa soya, maji, kuongeza sukari na kuweka kutoka tangawizi iliyokatwa na vitunguu. Preheat marinade kwa ukamilifu
Weka maharage kwenye chombo cha plastiki na uimina marinade. Tunalala katika sufuria kwa marori ya coriander na cumin, tunaweka majani ya laurel, mdalasini na pilipili iliyokatwa (bila mbegu). Mara marinade inapoanza kuchemsha - kuondoa kwenye moto na kumwaga juu ya maharagwe. Mara marinade imechochea chini - kuweka chombo kwenye friji. Maharagwe yaliyoboreshwa katika Kikorea yatakuwa tayari kwa saa 4, lakini inakaa muda mrefu katika marinade - itakuwa papo hapo zaidi.
Tulipenda maelekezo yetu, basi tunakushauri kufanya migahawa katika Kikorea - itakuwa ya awali na ya kitamu sana.