Aubergines katika Kituruki ni wawakilishi mkali wa vyakula vya Mashariki ya Kati. Sio kuhusu sahani moja: bluu iliyoangaziwa, iliyooka, iliyofunikwa, ilitumikia katika aina za baridi na za moto. Kutoka hapa, saladi yenye rangi ya rangi "Shakshuka", sahani kuu ya moyo "Hyunkar Begendi" na vitafunio vidogo vya "meze", iliwahi kupoteza hamu ya kula.
Chakula cha vyakula vya Kituruki kutoka kwa mabergini
Chakula Kituruki kutoka eggplants ni ajabu na aina zao. Katika nchi zaidi ya aina 40 ya mboga hii ni mzima, kwa hivyo wapishi wa kituruki Kituruki daima tayari kutumika kaanga, kuoka, stuffed na nyama au mboga mboga eggplants nyama. Kutoka kwenye mchuzi wa bluu hufanya puree kali, kuingiza kwa sahani za kuoka na harufu nzuri.
- Moja ya sahani rahisi - eggplant kukaanga katika Kituruki. Kwa hili, kupanda kwa mimea hukatwa kwenye sahani na kukaanga. Tofauti, karoti, vitunguu na nyanya ni vipande. Weka kila kipande kwa mchanganyiko, uongeze kwa mimea yote, kisha uoka kwa dakika 20 kwa digrii 220.
- Apptizer exquisite kutoka bakubine ya kupikia na mtindi inaweza tafadhali hata gourmets kisasa. Yote ambayo inahitajika: kuoka mimea kwenye tanuri, kata nyama na kisu, msimu na vitunguu na 200 ml ya mtindi.
Micheplant katika karniyarik ya Kituruki
Vitamini vya Kituruki na nyama iliyopikwa vina chaguo mbalimbali za kupikia. Safi maarufu zaidi ni karnyarik, ambayo inamaanisha "kupasuka kwa tumbo". Hebu jina la damu lisisumbue, kwa sababu chakula kinakuwa rahisi, harufu nzuri na kitamu sana: eggplants ni fried nzima, kukatwa pamoja, kuweka stuffing na kuoka katika mchuzi wa nyanya.
Viungo:
- mimea ya mimea - 4 pcs.;
- nyama ya nyama - 300 g;
- vitunguu - vipande 2;
- nyanya - pcs 3;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4;
- mafuta - 150 ml;
- Nyanya ya nyanya - 70 g;
- maji 400 ml;
- parsley - 10 g.
Maandalizi
- Mboga ya majani, kata na kaanga.
- Vitunguu vya vitunguu, nyama iliyochujwa, nyanya na vitunguu. Kula mchanganyiko wa mimea ya mimea.
- Punguza pete na maji na kumwaga mboga.
- Kuoka kwa dakika 25 kwa digrii 200.
- Kupanda yaipiki iliyooka katika tanuri na Kituruki na parsley.
Kitani cha mazao ya kitalu cha Kituruki
Puri la kituruki la Kituruki ni sahani ya jadi ya safu ya kukua, sahani za kuku au kutumika kama kuenea kwa mkate. Kwa msingi - kikundi cha maridadi cha rangi ya bluu, kilichopendekezwa na mchuzi wa béchamel na jibini iliyokatwa. Mara nyingi, juisi ya limao huongezwa katika puree, ambayo inalenga jukwaa, kuliko kusisitiza ladha ya vitafunio na inafanya kuvutia zaidi nje.
Viungo:
- Michepili - kilo 1;
- maziwa - 500ml;
- juisi ya limao - 60ml;
- mafuta - 80 g;
- unga - 40 g;
- pilipili nyeusi - 5 g;
- chumvi - 20 g;
- jibini - 70 g.
Maandalizi
- Micheplant bake kwa dakika 25 kwa digrii 200.
- Dondoa panya, jinyunyiza na juisi ya limao na kusugua.
- Piga mafuta, unga na maziwa.
- Ongeza puree ya mimea ya majani, jibini, msimu na kuweka nje kwa dakika 2.
Mchuzi wa bakuli la kituruki
Vipande vya mazao ya mkali katika Kituruki vitaondoa hadithi juu ya vyakula vya mashariki ya moto. Ni muhimu tu kuandaa saladi yenye rangi ya rangi "Shakshuka" kulingana na kichocheo cha wapishi wa ndani, kwa kuwa inaeleweka wazi kwamba pilipili kali na vitunguu vinafanana na bluu na (kuongeza lazima ya saladi) na coriander safi, na kutoa sahani ya ladha ya Mediterranean.
Viungo:
- Vipande vya mimea - maandishi 7;
- pilipili - pcs 5;
- pilipili ya moto - pcs 2;
- nyanya - pcs 6;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- kifungu cha cilantro - 1 pc.;
- mafuta - 250ml;
- sukari - 20 g.
Maandalizi
- Kusaga nyanya katika 125 ml ya siagi na sukari na vitunguu kwa dakika 20.
- Tofauti ya mimea ya pilipili ya kaanga na aina zote za pilipili.
- Weka tabaka.
- Micheplant kali katika kituruki ladha mchuzi, wiki na baridi.
Micheplant katika Kituruki imam bayalda
Damu ya Kituruki yenye mazao ya mimea ya mimea ya kijani imam baaldi ni rangi ya bluu, iliyojaa mboga kujazwa, kuoka katika tanuri. Safi hii ya hadithi ni yenye harufu nzuri na inavutia kwamba "Imam mwenyewe amevunjika moyo" kwa kulawa. Sinenkie kupika katika tanuri bila kabla ya kuchoma, ambayo huwafanya kuwa na afya, afya, chini ya kalori chakula.
Viungo:
- Michepili - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vipande 2;
- nyanya - vipande 4;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- mchuzi wa nyanya - 200ml;
- mafuta - 80 ml.
Maandalizi
- Kavu vitunguu, karoti, vitunguu na nyanya.
- Kupikwa kwa mimea, kuondoa nyama na vitu na mboga.
- Vitunguu vilivyofungwa kwenye Kituruki kwa ajili ya kula mchuzi wa nyanya na kuoka saa saa digrii 200.
Kituruki hupiga na sabuni
Vitunguu katika Kituruki katika tanuri inaweza kuwa kujaza bora kwa aina mbalimbali za kuoka. Hivyo, mikate maarufu ya puff - birches, jadi, ni kujazwa na mboga hizi tu. Kwa ajili ya kupikia, nyama ya kupikia ya mchanganyiko wa bluu ni mchanganyiko na vitunguu iliyoangaziwa, nyanya, jibini, amevikwa kwenye mboga ya unga na kuoka hadi rangi ya dhahabu.
Viungo:
- unga wa unga - 500 g;
- mimea - vipande 3;
- vitunguu - vipande 2;
- nyanya - pcs 3;
- feta cheese - 120 g;
- yai - kipande 1;
- Sesame - 10 g;
- mafuta - 60 ml.
Maandalizi
- Micheplant bake na kuondoa mwili.
- Fry vitunguu na nyanya.
- Koroga mboga na jibini.
- Kata unga, uifanye, uifute na uifanye "rose".
- Smooth na yai, sesame na bake katika digrii 180 kwa dakika 30.
Kebab na mimea ya kijani katika Kituruki
Kila utalii huleta nyumbani kichocheo cha vitafunio na vijiti vya kituruki katika Kituruki, wakitaka kupika kebabs na mboga mboga nyumbani . Hii sio ngumu, kwa sababu sahani ina vipande vya vipande vya rangi ya bluu na nyama, hupigwa kwenye skewer na kuoka juu ya mkaa. Mwisho, ni rahisi kuchukua nafasi ya tanuri, wazi kwa digrii 200.
Viungo:
- mimea - vipande 3;
- nyama iliyopangwa - 500 g;
- pilipili nyeusi - 5 g.
Maandalizi
- Msimu na pilipili ya nyama.
- Fanya vipande vya vipande na uimbe kamba kwenye skewers, ukitengana na mugs za mimea ya majani.
- Eggplants zilizopikwa katika Kituruki kwa dakika 30 kwa digrii 200.
Kituruki cha mchuzi wa kitani
Kwa wengi, vitamini vya ladha zaidi katika Kituruki vinahusishwa na mchuzi mzito ambao hutumika kama kamba kwa mikate crispy au mkate wa pita. Inatumika kwa moto na baridi, kwa hiyo ni rahisi sana kuhifadhi hisa hii. Kwa ajili ya kupikia, unahitaji tu kuoka mimea katika tanuri na pilipili na nyanya, kumwaga mwili, kujaza na kuhudumia meza.
Viungo:
- mimea ya mimea - 4 pcs.;
- pilipili tamu - pcs 5;
- nyanya - vipande 3;
- jua ya komamanga - 40 ml;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4;
- mafuta - 80 ml.
Maandalizi
- Mboga huoka kwa dakika 20 kwa digrii 200.
- Mimina punda, jaza na vitunguu, mafuta, juisi ya makomamanga.
Aubergines katika Kituruki kwa mapishi ya baridi - mapishi
Wanawake wengi wa nyumbani wanapendelea kuandaa mabergeri katika Kituruki kwa majira ya baridi kwa njia ya juisi, saladi ya afya. Inafanywa rahisi na rahisi, lakini inaweza kutumika wote kama vitafunio na kama mavazi kwa sahani moto. Kwa kupikia, unapaswa kusafirisha vipande vya birplant, pilipili, nyanya na vitunguu katika siagi kwa saa moja, chemsha dakika 40 juu ya joto la chini na uingie kwenye makopo.
Viungo:
- Michepili - kilo 3;
- nyanya - kilo 3;
- Pilipili ya Bulgarian - 1, kilo 5;
- vitunguu - 1, kilo 5;
- pilipili ya moto - pcs 2;
- mafuta - 1 l;
- chumvi - 60 g;
- sukari - 80 g.
Maandalizi
- Mboga hujaza mafuta na kuweka kando kwa saa.
- Msimu na simmer kwa dakika 40.
- Weka eggplants katika Kituruki katika makopo.