Temaki

Leo, vyakula vya mashariki haishangazi. Chakula cha Kijapani kimekoma kuwa udadisi, wengi hupenda sahani zao tu, lakini wanaweza hata kuzungumza juu ya kufanya sushi nyumbani . Sasa tutakuambia jinsi ya kufanya temas. Hii pia ni aina moja ya aina ya sushi - zilizopo za baharini zilizokaa, ambazo zinajazwa na mchele, dagaa au mboga. Wajapani wanawaita wigo wa mkono.

Temaki - mapishi

Viungo:

• mchele wa mzunguko-250 g;
• maji - 275 ml;
• siki ya mchele - 3 tbsp. vijiko;
• sukari - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi - 0,5 tsp.
• vidonge vya saum safi - 150 g;
• vitunguu ya kijani - rundo 1;
• daikon - 100 g;
• tangawizi ya kuchanga;
• karatasi za nori.

Maandalizi

Weka mchele katika sampuli au colander na suuza mpaka maji yawe wazi. Katika mchanga huo, kuondoka mchele kwa muda wa saa moja. Baada ya kuiweka kwenye sufuria, tujaze kwa maji na kuifunika kwa kifuniko. Juu ya joto la kati, tumia chemsha, kisha kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika mchele kwa muda wa dakika 10-12, baada ya hapo, bila kufungua kifuniko, basi iwe bado kwa muda wa dakika 15.

Wakati huu tunatayarisha mavazi: siki ya mchele (inaweza kubadilishwa na siki ya divai) imechanganywa na chumvi na sukari, tunapunguza joto hii (inawezekana katika tanuri ya microwave), kisha chumvi na sukari hupasuka vizuri. Mimina kuvaa kwa mchele na uchanganya kwa upole na spatula ya mbao.

Sasa unaweza kuendelea moja kwa moja kupika sushi. Ili kufanya hivyo, fanya karatasi ya nori na uikate katika mraba 4. Filamu ya lax kukatwa katika vipande, juu ya urefu wa cm 0.5 na cm 4. Vivyo hivyo, kata daikon. Na manyoya ya vitunguu yanapaswa kufanywa kwa muda mrefu - cm 5-6. Tunaweka karatasi ya nori kwenye kitanda na upande wa chini. Tunaweka tbsp 2. vijiko vya mchele wa joto na ngazi kwa njia ambayo kwa upande mmoja kuna mstari safi wa nori kuhusu upana wa 1 cm.

Juu, kuweka kipande cha lax, daikon, vipande 2-3 vya manyoya ya vitunguu ya kijani na majani mawili ya tangawizi ya kuchanga. Sisi hupunguza nori na kook - ili mipaka safi iweze kuzingatiwa na kulekika haina kuanguka, kuifungia kidogo na maji. Tayari kupakia temaki kidogo iliyopigwa mkononi mwake. Tunatumia mchuzi wa soya, tangawizi ya marinated na wasabi.

Unaweza kubadilisha kujaza kulingana na mapendekezo yako. Sushi ya ladha sana ya sushi hupatikana kwa avocado, jibini la Philadelphia, tuna ya makopo. Unaweza pia kuongeza tango safi, shrimp.

Kwa ujumla, tulikuambia toleo la kawaida la jinsi ya kufanya temaki, na kisha unaweza kuunda na kufuta. Kwa mfano, fanya keki ya sushi . Usiogope kujaribu, utafanikiwa! Bon hamu!