Kuku katika mchuzi tamu na mchuzi katika Kichina - mwakilishi mkali wa vyakula vya Asia, umejengwa juu ya mchanganyiko wa ladha, rangi, ladha na texture. Katika sahani hii ni chaguo bora katika orodha ya kila siku, ambayo haihitaji viungo vya gharama nafuu na kupika kwa muda mrefu, kama vipande vya kiwango vya nyama katika mchuzi wa viscous vinafanywa kwa dakika 20.
Jinsi ya kupika kuku katika mchuzi tamu na mchuzi?
Kuku na mchuzi wa tamu na mchuzi ina mengi ya chaguo za kupikia. Katika kichocheo cha msingi, nyama ya kuku hukatwa vipande vidogo, imefungwa katika mchuzi wa soya au marinade ya spicy kwa muda wa dakika 10 hadi saa 2, ikaangaa haraka katika sufuria ya kukata, ikaongeza mchuzi wa tamu na mchuzi kwa kuzingatia juisi ya machungwa na wanga, na ikapigwa hadi nene.
- Kuku kaanga katika mchuzi tamu na mchuzi katika Kichina hufanyika kwa haraka, hivyo viungo vyote vinapaswa kutayarishwa mapema: kata nyama na mboga, fanya mchuzi, upate msimu.
- Nyama ya kuku inapaswa kukatwa ili sahani iliyo tayari haina haja ya kukataa kukata.
- Vyakula vya Kichina vinahitaji uhifadhi wa idadi ya wazi na vipengele. Usichukua nafasi yao kwa chaguzi za gharama nafuu na zisizo sahihi, vinginevyo sahani tu haifanyi kazi.
Jinsi ya kufanya mchuzi tamu na mchuzi kwa kuku?
Mchuzi wa kuku na sukari ni kichocheo cha Kichina, kilichofanywa kwa urahisi, haraka na hauhitaji bidhaa za gharama kubwa. Ni tayari kwa misingi ya juisi ya machungwa, pamoja na kuongeza nyanya ya siki, siki, mchuzi wa soya na sukari ya kahawia. Kwa wiani na viscosity, wanga hutumika, na viungo na viungo vinasisitizwa na pilipili, tangawizi na vitunguu.
Viungo:
- juisi ya mananasi - 200ml;
- sukari ya kahawia - 40 g;
- tangawizi - 10 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- mchuzi wa soya - 40 ml;
- mafuta - 40 ml;
- nyanya kuweka - 40 g;
- wanga - 20 g;
- maji 80 ml;
- siki ya divai - 20 ml.
Maandalizi
- Chop vitunguu, vitunguu, mizizi ya tangawizi na kaanga kwa dakika 2.
- Ongeza juisi, maji, mchuzi wa soya, bite, nyanya, sukari, wanga na simmer kwa dakika 5.
Kuku mbawa katika mchuzi tamu na mchuzi
Kuku mbawa katika Kichina ni moja ya sahani maarufu, na si ajabu: mabawa ni bidhaa nafuu, ambayo, pamoja na maandalizi sahihi, haraka anarudi kuwa vitafunio ladha. Kwa ajili ya maandalizi ya mbawa ni kabla ya marinated, kuchoma na tanned katika mchuzi na kuongeza ya asali, ili mabawa baada ya maandalizi kupata ngozi nyeusi na nyekundu.
Viungo:
- mbawa - 500 g;
- mchuzi wa soya - 120 ml;
- ketchup - 80 g;
- machungwa - kipande 1;
- asali - 40 g;
- divai - 50ml;
- mafuta - 100 ml.
Maandalizi
- Piga mabawa katika mchuzi na ketchup.
- Weka kwenye sufuria ya kukata na kaanga.
- Ongeza marinade, asali, divai na juisi na simmer kwa dakika 20.
Kuku na mboga mboga katika mchuzi tamu na mchuzi
Mchuzi wa kuku na mboga za Kichina huonyesha falsafa ya vyakula vya Asia, iliyojengwa kinyume. Hivyo, ili kusisitiza unyenyekevu wa nyama, inatofautiana na mboga za crispy, za juicy - pilipili, vitunguu na karoti, kwa kuzingatia rangi yao. Mchuzi wa tamu na mchuzi tu ni mizani ya ladha ya muundo, kuunganisha yote kwa pamoja.
Viungo :
- fillet - 250 g;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- mchuzi wa soya - 150 g;
- wanga - 10 g;
- asali - 20 g;
- siki - 10 ml;
- mafuta - 60 ml.
Maandalizi
- Ondoa kuku katika mchuzi wa soya, asali na siki kwa saa. Baada ya, haraka kahawia.
- Ongeza mboga, na baada ya dakika 3 marinade na wanga.
- Kuku katika mchuzi wa sour-tamu katika sufuria ya kukataa ni tayari kwa dakika nyingine 5.
Mchuzi wa kuku katika mchuzi wa tamu na mchuzi
Kifungu cha kuku katika Kichina - chaguo bora kwa kutumia chakula na maziwa ya kavu. Sehemu hii ya mzoga wa kuku ni "haipatikani" wakati ukichia kwenye sufuria, lakini hutolewa kwa mchuzi. Katika dakika 10 tu ya kuzima, kifua kina wakati wa kupata ladha nzuri na ladha na texture ya maridadi inayoendeshwa na sesame ya crispy.
Viungo:
- fillet - 450 g;
- juisi ya limao - 40ml;
- asali - 20 g;
- paprika - 5 g;
- mbegu za shilingi - 20 g;
- karafuu ya vitunguu - vipande 2;
- mchuzi wa soya - 100ml;
- mafuta - 40 ml.
Maandalizi
- Ongeza asali, vitunguu, juisi, mchuzi na mchuzi wa soya kwa mchuzi wa soya kwa masaa 2.
- Nyama nyama katika marinade kwa dakika 10. Kunyunyizia mbegu za sesame.
- Kuku katika mchuzi wa sour-tamu na sesame hutumiwa na kupamba mboga.
Mchele na kuku katika mchuzi tamu na mchuzi
Kuku ya mifugo na mchele katika Kichina - kichocheo rahisi ambacho kinaunganisha bidhaa zilizopo. Licha ya primitiveness, sahani inahitaji ustadi na huduma maalum, hivyo, mchele haukuchanganywa na mchuzi, na kutumika kama sahani upande, kuonyesha ladha ya vipengele. Katika kesi hiyo, inapaswa kushikamana pamoja - basi ni rahisi zaidi kula vyakula.
Viungo:
- kifua - 350 g;
- mchele wa kuchemsha - 250 g;
- pilipili tamu - kipande 1;
- mananasi - 150 g;
- juisi ya nyanya - 100ml;
- siki - 10 ml;
- mchuzi wa soya - 100ml;
- wanga - 5 g.
Maandalizi
- Ondoa kuku katika mchuzi wa soya kwa dakika 30.
- Fry na mananasi na pilipili.
- Ongeza juisi ya nyanya, wanga na siki.
- Baada ya dakika 5, weka kuku na nyanya dakika 7.
Kuku katika kupiga katika mchuzi tamu na mchuzi
Mchuzi wa kuku katika Kichina katika kupigana - sahani ya kawaida ya Asia, ambapo kila kitu kinasimamiwa na utungaji wa nyama. Kwa ajili ya maandalizi ya panirovat nyanya katika batter wanga-unga na kaanga katika mafuta ya moto hadi rouge. Matokeo yake, nyama huendelea juiciness ndani, na hupata crisp nje, hivyo ni akamwaga na mchuzi mara moja kabla ya kuwahudumia.
Viungo :
- fillet - 350 g;
- mchuzi wa soya - 80 ml;
- juisi ya mananasi - 120ml;
- wanga - 40 g;
- ketchup - 40 g;
- maji - 180ml;
- siki - 20ml;
- sukari - 60 g;
- yai - kipande 1;
- unga - 250 g;
- mafuta - 200 ml.
Maandalizi
- Vipande vidogo katika mchuzi wa soya kwa dakika 15.
- Whisk yai na 100 ml ya maji, 20 g ya wanga, unga na 20 ml ya mafuta.
- Piga vidonge kwenye batter na kaanga.
- Changanya juisi, siki, ketchup, 80 ml ya maji na 20 g ya wanga.
- Kupika mchuzi kwa dakika 2 kwenye jiko.
Kuku na fungi katika mchuzi tamu na mchuzi
Vipodozi katika mchuzi tamu na mchuzi na kuku ni chakula chenye uwiano na lishe. Mara nyingi badala ya mchele, watu wa Kichina hutumia vito vya dhahabu, ambayo, kuwa bidhaa ya kalori ya juu, haipatikani kabisa, kwa urahisi pamoja na viungo tofauti, na hivyo ni maarufu katika maandalizi ya sahani-tajiri sahani.
Viungo:
- kinyesi kilichopangwa tayari - 400 g;
- vijiti - 950 g;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4;
- karoti - kipande 1;
- wanga - 20 g;
- mchuzi wa soya - 120 g;
- asali - 60 g;
- ketchup - 60 g.
Maandalizi
- Haraka kahawia nyama, vitunguu na karoti.
- Ongeza marinade kutoka mchuzi wa soya, asali na ketchup.
- Kuku katika mchuzi wa sour-tamu katika Kichina hupoteza dakika 7 na unaunganisha na fuchozoy.
Kuku ya tumbo katika mchuzi tamu na mchuzi
Wasikilizaji wanaotafuta matumizi ya awali ya giblets ya bei nafuu wanaweza kupika tumbo vya kuku katika Kichina. Kiwango cha kuchemsha kitatengeneza mchanga, mchanga wa mazao ya juicier na safu, na kuchochea kwenye mchuzi utaongeza "kicheko" cha kunywa kinywa na ukali. Sahani hii hutumiwa kama vitafunio tofauti au kwa sahani ya pili ya mchele na mboga.
Viungo:
- tumbo la kuchemsha - 650 g;
- vitunguu - kipande 1;
- mchuzi - 100ml;
- pilipili ya moto - 1/2 pcs.;
- mchuzi wa soya - 60ml;
- coriander - 5 g;
- mafuta - 80 ml;
- sukari - 10 g;
- siki - 20 ml.
Maandalizi
- Chemsha tumbo na vitunguu na pilipili.
- Ongeza mchuzi, mchuzi wa soya, sukari, siki na uondoe baada ya dakika 3 kutoka sahani.
Miguu ya kuku katika Kichina
Baada ya kutengeneza safu za kuku katika Kichina, unaweza kujifunza talanta ya Waasia ili kubadilisha sehemu zisizozingatia za kuku katika uzuri. Hapa, muda wa mchakato (paws inahitaji kusafishwa, kuchemshwa, kukaanga, kuingizwa na kutolewa) inafadhiliwa na bidhaa ya mwisho ya kitamu. Unapozima, miguu ya cartilaginous huweza kunyonya harufu, kuwa laini na jelly.
Viungo :
- miguu - kilo 1;
- maji - lita 2.5;
- siki - 10 ml;
- sukari - 10 g;
- chumvi - 10 g;
- mafuta - 80 ml;
- mchuzi wa soya - 150 ml;
- karafuu ya vitunguu - pcs 5;
- pilipili - 1 pc.;
- mchuzi wa oyster - 50 ml.
Maandalizi
- Miguu ya Scald kwa maji ya moto, baridi, safi na kugawanywa katika viungo.
- Kupika dakika 2 katika lita 2.5 za maji na siki, sukari na chumvi.
- Ondoa kwa dakika 30 katika 100 ml ya mchuzi wa soya.
- Fry na baridi katika maji kwa masaa 3.
- Baada ya, fanya dakika 20 katika aina mbili za mchuzi na pilipili na vitunguu.
Wok na kuku katika mchuzi tamu na mchuzi
Kuku katika mchuzi tamu na mchanga na tangawizi hupunguza siku za mlo. Tangawizi inafungua mafuta kwa ufanisi na inapendekezwa wakati wa kupambana na uzito mkubwa . Ni thamani ya kuongeza viungo kwa protini tajiri katika kuku na kufurahia chakula cha afya. Kupika sahani ni bora kwa wok: joto la juu la sufuria ya kukata huongeza uhifadhi wa ladha safi za bidhaa.
Viungo :
- vijiti - 650 g;
- tangawizi - 15 g;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4;
- pilipili tamu - kipande 1;
- mchuzi wa soya - 60ml;
- siki - 40 ml;
- mafuta - 40 ml;
- maji 120 ml;
- sukari - 40 g;
- wanga - 20 g.
Maandalizi
- Ondoa nyanya katika mchuzi wa soya kwa dakika 30.
- Futa wanga, sukari na siki katika maji.
- Haraka kaanga katika pilipili ya wok, vitunguu, tangawizi.
- Ongeza nyaraka, na baada ya mchuzi wa dakika 3.
- Chaka bakuli kwa dakika 5.
Kuku katika mchuzi tamu na mchuzi katika multivark
Kuku katika mchuzi tamu na mchuzi na asali ni maarufu na wanawake wengi wa nyumbani. Wengine huzima katika sufuria ya kukata, lakini wapenzi wa kweli wa vyakula vya Asia wanapendelea kuchanganya. Hasa linapokuja sufuria ya asali, ambayo haiwezi kuvumilia joto la juu na inapaswa kupoteza kwa njia ya upole, ambayo hutoa kwa urahisi multivarker.
Viungo:
- shin - vipindi 3.;
- mafuta - 60ml;
- asali - 40 g;
- ketchup - 40 g;
- mchuzi wa soya - 60ml;
- haradali - 20 g.
Maandalizi
- Fanya shanks katika "Baking" dakika 15.
- Ongeza viungo vilivyobaki na kupika katika "Pilaf" mode kwa dakika 40.