Pengine kinywaji maarufu zaidi cha pombe huko Mexico ni tequila. Na wachache tu waliposikia kuhusu mezcal. Lakini alionekana mapema sana. Hivyo, tequila ni moja ya aina za mezcal. Chini sisi tutakuambia kuhusu hila zote za kunywa hii.
Jinsi ya kunywa mescal?
Kabla ya kuwaambia jinsi ya kunywa mescal, tutawaambia jinsi ya kuhifadhi kinywaji hiki kwa usahihi.
Kwa hivyo, ikiwa chupa la mescal imepangwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu (mwaka, mbili au zaidi), itakuwa vyema kujaza kamba ya chupa kwa wax ya moto. Na ikiwa inaonekana kwamba sehemu hiyo ilikuwa imekwisha kunywa, na baadhi yao walipelekwa kuhifadhi, kisha uzingalie kwamba unaweza kuweka chupa na kinywaji hiki tu mahali pa giza na baridi.
Hatimaye, tutawaambia jinsi ya kunywa mescal vizuri. Kutumikia kinywaji hiki cha kunywa haipaswi kuwa bora kama itakuwa joto la kawaida. Naam, unaweza kunywa kwa njia mbili - kama liqueur , polepole, kunusa kila tone la kunywa. Au njia ya pili - mescal inamiminika kwenye glasi maalum, kuweka chumvi kidogo kwenye mitende, kuchukua kipande cha chokaa. Kwanza, tunamnyonyesha chumvi, kunywa kinywaji katika gulp moja na kula na lime. Lakini huko Mexico pia kuna njia ya tatu, inaitwa Rapido. Kunywa kinywaji kwa njia hii, uiminishe kioo cha cm 2 tu, kisha uimimishe kwa cm 2 ya taniki, funika kioo kwa mitende na uipige kwenye meza. Hii imefanywa ili Bubbles kuonekana katika kinywaji. Baada ya hayo, kunywa ni kunywa. Njia ya kwanza ni nzuri kwa sababu unaweza kupata ladha nzuri ya maelezo yote ya kinywaji, lakini njia nyingine 2 zinafaa zaidi kwa sikukuu ya furaha.
Ni tofauti gani kati ya mescal na tequila?
Kama ilivyoelezwa hapo awali, tequila ni aina ya kinywaji cha mezcal. Basi ni tofauti gani kati yao? Kuhusu hili sasa na kuzungumza:
- Katika uzalishaji wa mescal, aina 4 za agave zinatumiwa. Katika uzalishaji wa tequila, agave tu ya bluu hutumiwa;
- katika aina nyingi za mescal, sukari ni aliongeza, lakini katika tequila ya sweetener hakuna sukari;
- mazao ya mezcal katika Mexico yote, lakini tequila ni kinywaji kilichoandaliwa peke katika Jalisco;
- Ladha ya mescal inajulikana zaidi na inajulikana zaidi kuliko ya tequila.
Mescal na kiwa
Chini ya chupa na mescal wakati mwingine huwekwa mdudu, ambayo katika nchi ya kunywa inaitwa "Juanito". Sio chochote bali kijiko cha kipepeo kinachoishi kwenye agave. Munda ni nyekundu na nyeupe. Mchimbaji nyekundu huongezwa kwa aina nyingi za kinywaji na za kinywaji. Kwa hivyo, wazalishaji walielezea bidhaa zao, na pia walitaka kuthibitisha ubora wa vinywaji, kwa sababu wadudu hawawezi kuharibika kwa pombe nzuri.
Baadaye, hata baadhi ya dawa za dawa zilihusishwa na viumbe hawa katika mezcal. Kinywaji kilikuwa ni mafanikio makubwa, na wazalishaji wa tequila wanaacha tukio kwamba viwavi hivi vinaweza kusababisha uharibifu. Lakini hii si kitu zaidi kuliko uvumi. Juanito hawana hatia kabisa, amekua kwa vijana wadogo, wao ni wazee kwa mwaka mwingine katika pombe, ili mabakia yote ya pathogenic apote. Kwa hivyo, mezcal na kiwa ni salama kabisa kwa matumizi na kwa neno, haifai na kinywaji sawa bila mdudu. Kwa njia, watu wa Mexico wana jadi - kunywa punda kutoka kwenye chupa. Lakini ikiwa mtu
Aina ya mescal
Kinywaji hutofautiana katika usawa:
- bila kuzeeka ni Blanco au Asili;
- Mfiduo miezi 6 - 1 mwaka - hii ni Reposado:
- mfiduo wa miaka 1-3 au zaidi ni Aniejo.
Mescal na peari
Mescal Divino yenye peari ni, labda, kinywaji pekee ambacho unaweza kupata matunda kuwekwa kabisa katika chupa. Jitayarishe kwa teknolojia, iliyohifadhiwa kwa siri zaidi. Kwa mujibu wa toleo moja, risasi na ovary ya matunda hupandwa ndani ya chupa na tayari hupanda. Kisha ni kukata kwa makini na kumwaga mescal. Matokeo yake, kinywaji cha kipekee na ladha ya peari hutoka.