Kufanya dolma halisi ya ladha, utakuwa na jitihada, lakini, matokeo ni dhahiri yenye thamani ya kila dakika iliyotumika! Jambo kuu hapa ni kuandaa msingi kwa usahihi - majani. Watapatana na aina zote za canteens na aina ya divai, msiipate pori, ni ngumu sana, na huwa na ladha. Chagua majani madogo, rangi ya rangi ya kijani, bila uharibifu na specks.
Katika nyenzo hii, kichocheo kina kinaelezwa, jinsi ya kufanya dolma kutoka kwa majani ya zabibu.
Recipe kwa ajili ya kupikia dolma kutoka majani ya zabibu katika Kiarmenia
Viungo:
- mbavu za kondoo - 965 g;
- nyama ya nyama iliyopangwa - 475 g;
- vitunguu vya ukubwa mdogo - pcs 2;
- majani ya zabibu;
- Mchele ni pande zote-115 g;
- chumvi, pilipili;
- nyanya katika juisi yake - 765 g;
- mchanga, cilantro, basil -1 kikundi cha wiki zote;
- mafuta maonda.
Maandalizi
Mchele chemsha hadi kupika na kuosha na maji baridi, kuchanganya na nyama iliyowekwa tayari, kuongeza chumvi, pilipili na vidole vyema vyema vya cilantro na basil. Kuchanganya kwa makini na kuchanganya kila kitu pamoja ili vipengele viunganishwe vizuri.
Jinsi ya kuunganisha dolma ya majani ya zabibu?
Chukua karatasi, fungua chini na kushughulikia mwenyewe na uweke juu ya kijiko cha kujifungia tayari. Jihadharini kwamba kwa upande mmoja, lithiamu ni nyekundu, na kwa upande mwingine ni matte. Kwa hivyo kuingiza vitu lazima kuenea tu kwenye sehemu ya matte, karibu na mahali ambapo kulikuwa na sayari mapema.
Kipande cha karatasi kilicho karibu, gundia kwenye mincemeat, ukipindana kidogo, kama kuingiliana kwa kila mmoja ili hakuna vidole vilivyo wazi, hasa uangalie karibu karibu na vipandikizi vya mbali. Majani hutiwa nyama nzima iliyopikwa, bila kuacha kabisa voids.
Sasa funga vipande vya jani vya jani ili nyama nzima iliyopikwa ni kama imara iliyojaa pande.
Weka dolma kwa roll, uhakikishe kuwa nyama zote zilizopangwa zimefungwa katika karatasi.
Kwa njia hiyo hiyo kitendo na vipengele vyote, mpaka kitu cha mmoja wao kikipita (majani au kuingiza).
Jinsi ya kupika dolma kutoka majani ya zabibu safi?
Sasa, chini ya mkoba, tambaa mbavu za kondoo zilizochwa, hivyo uzuie kuungua kwa majani ya zabibu chini. Juu ya namba, kueneza dolma na kuinyunyiza na majani ya mint. Kisha kutuma nyanya.
Mimina dolma kwa maji, juu ya kidole juu ya yaliyomo ya kikapu na ufunganishe kwa sahani sahani, shikilia chini. Kupika bakuli kwa saa kwa joto la chini, na kisha utumie na mchuzi wa nyanya au cream ya sour na vitunguu.