Majira ya joto ni msimu wa mboga na matunda. Huu ni wakati wa moto, wakati mama wa kisasa hawana kukaa karibu. Salting na kuhifadhi ni kuongeza bora kwa meza wakati wa baridi. Katika msimu huu wa baridi, tunahitaji, kama kamwe kabla, chanzo cha ziada cha vitamini. Ili kuzuia kinga, kujilinda na wapendwa kutoka kwenye baridi baridi zisizotarajiwa itasaidia mboga za kuchanga na makopo. Wanaendelea mali zao kwa muda mrefu, na ndiyo sababu wanapendezwa na wengi. Matango ya Kikorea ni moja ya sahani hizi.
Ikiwa unataka kupendeza wageni na wapendwa na matango ya kitamu, na pickles ni chumvi na marinated, kuandaa matango katika Kikorea kwa majira ya baridi. Kama kanuni, vyakula vya Kikorea vinahusika na viungo kunukia na sahani za spicy. Kwa mashabiki wa ladha nzuri sana, na wakati huo huo wa kawaida, mapishi jinsi ya kupika matango katika Kikorea, atapenda.
Matango katika Kikorea - namba ya dawa 1
Viungo:
- tango - kilo 4;
- karoti - kilo 1;
- mafuta ya mboga - kioo 1;
- mchuzi wa soya - vijiko 2;
- 9% ya siki - kioo 1;
- sukari - kikombe 1;
- chumvi - 100 g;
- vitunguu - meno 3-4;
- maziwa ya kikapu kwa karoti Kikorea - 15 g.
Maandalizi
Matango ya makopo ya Kikorea sio ngumu.
Matango vizuri suuza chini ya maji ya mbio, kata vidokezo. Wakupe ndani ya vidole 8, kisha ukata sehemu nyingine mbili au tatu (kulingana na ukubwa wa mboga). Tutapata brusochki ndogo. Karoti safi na kusugua grater maalum ya saladi katika Kikorea. Jipukia vitunguu na uifute vizuri (unaweza kuifanya kupitia vyombo vya habari maalum).
Kuandaa marinade. Ili kufanya hivyo, changanya mafuta ya mboga na mchuzi wa soya, siki, sukari, na chumvi.
Matango na karoti huwekwa pamoja katika bakuli, kuongeza msimu maalum kwa karoti katika Kikorea, vitunguu na kuchanganya vizuri. Mimina marinade iliyoandaliwa na uchanganya vizuri tena. Acha mchanganyiko kwa saa angalau 5 (unaweza kuondoka kwa siku, huna haja ya kuiweka kwenye jokofu). Kukamilisha matango ya pickled katika mtindo wa Kikorea katika mitungi ndogo iliyopangwa (0,5-1 litre), kifuniko na uharakishe kwa muda wa dakika 10-15. Benki huinuka na kuifunga hadi kilichopozwa kabisa. Hiyo ni matango tayari katika Kikorea. Mapishi, kama unaweza kuona, ni rahisi sana na hauhitaji maandalizi maalum ya upishi na viungo vingi.
Matango katika Kikorea - mapishi nambari 2
Katika majira ya joto, unaweza kuandaa matango safi katika mtindo wa Kikorea kwa meza ya sherehe. Vidokezo vya mwanga kwenye kupikia ni tofauti kabisa na analog ya makopo.
Viungo:
- matango - kilo 1;
- chumvi - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - vijiko 5;
- siki - vijiko 2;
- mchuzi wa soya - vijiko 2;
- sesame - kijiko 1.
Kwa Jannem:
- vitunguu - 4 karafuu;
- pilipili nyekundu - kijiko cha kijiko cha ¼.
Maandalizi
Kichocheo cha saladi ya tango katika Kikorea ni rahisi sana. Matango hukatwa katika vipande, kama ilivyo katika aina ya kwanza, chumvi na chumvi zote, changanya vizuri na kuweka kando kwa dakika 30. Kwa wakati huu, jitayarisha mavazi ya saladi. Mbegu za sesame hazipo kwa kaanga, unaweza kwa lengo hili kuweka microwave kwa dakika 1-2 au kwenye sufuria ya kukata moto kwenye sufuria ya kukausha kuongeza chembe na kushawishi kwa kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Katika sesame kumwaga siki, kuongeza mchuzi wa soya, sukari. Refuel kuongeza
Futa, tango maji na kuongeza kuvaa. Ikiwa unataka, vitunguu vinaweza kuongezwa kwenye saladi. Koroga mchanganyiko na kuweka kwenye jokofu.
Saladi ya matango ya Kikorea inaunganishwa vizuri na sahani ya pili, lakini inaweza kutenda kama vitafunio tofauti.
Pia katika Kikorea, unaweza kujiandaa na mboga nyingine: karoti , kabichi nyeupe , cauliflower au nyanya .