Supu hii ya sausage ni sahani ya moyo yenye moto, ambayo hutumika kwa kawaida katika Ujerumani, kwa sababu Wajerumani ni maarufu kwa aina mbalimbali za bidhaa za nyama ya sausage na kwa hakika wanajua matatizo ya kufanya sahani yenye harufu nzuri kulingana nao. Katika makala hii, tutajua jinsi ya kupika supu ya sausage kulingana na uteuzi wa sausages tofauti kulingana na mapishi ya jadi ya Ujerumani.
Supu ya sausage ya Ujerumani
Supu ya kawaida ya Kijerumani ya sausage imeandaliwa kutoka kwa aina kadhaa za nyama na sausages, pamoja na mboga mboga, manukato na mchuzi mzuri.
Viungo:
- namba za nguruwe - kilo 1;
- sausages kuvuta - 250 g;
- viboko vya kuchemsha - 200 g;
- Bacon - 5 vipande;
- sauerkraut - vitu 4;
- viazi - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- wiki fennel - kundi 1;
- parsley - kundi 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kabla ya kupika supu ya sausage, unahitaji kuchemsha mchuzi. Kwa kufanya hivyo, mbavu za nguruwe zimeosha kabisa chini ya mkondo wa maji baridi na kuiweka katika pua ya maji na lita 3 za maji kwenye joto la chini. Wakati wa kupikia mchuzi ni saa masaa 1.5-2, au mpaka nyama itaanza kufuka nyuma ya mfupa. Wakati wa kupikia nyama, usisahau kuondoa kutoka kwenye uso wa maji
Karoti, vitunguu na viazi hukatwa kwa nasibu na tunawaweka kwenye sufuria ya kukata. Pakua mboga mboga na vidogo vya logi kwenye joto la chini hadi laini.
Wakati mboga hutolewa - nyama hutolewa na mifupa na kurudi kwenye mchuzi. Kuna sisi pia kutuma sauerkraut, na mboga tayari-made. Mwisho ni sausages katika mchuzi: wao ni jadi kata katika kiasi kikubwa na baada ya kuwaweka katika mchuzi moto, kuzima moto na kusisitiza supu kwa dakika 20-30.
Supu ya sausage ya Ujerumani inaweza kutumika kwenye meza pamoja na jozi la toast iliyochapwa, iliyochapwa na mimea. Bon hamu!