Vipodozi vya Kichina vinachukua nafasi ya kwanza katika upimaji wa sahani maarufu za kitaifa katika vyakula vya Asia. Ni mara chache hutumiwa katika fomu yake safi, mara nyingi huongezewa kwa nyama, uyoga au viungo vingine na sahani za piquant. Unaweza kutembelea chakula cha Kichina nyumbani, kuunda msingi wote na kuongeza kwa mikono yako mwenyewe.
Jinsi ya kupika tambi za Kichina?
Vipodozi katika Kichina, kichocheo ambacho kinaweza kuchaguliwa kati ya tofauti zilizopendekezwa hapa chini, ni tayari kuzingatia mahitaji fulani, ambayo ni kama ifuatavyo:
- Kwa mtihani, unga wa daraja la juu na maudhui ya gluten ya juu hutumiwa, kuchanganya na ufumbuzi wa wanga na soda.
- Msingi hupigwa kwa angalau dakika 50, baada ya hapo hutolewa kwa mkono, huingia kwenye unga.
- Vipodozi vya Kichina vya kupikwa katika maji ya chumvi mpaka kupikwa, kisha hukaa kwenye colander na inakamilika na mchanganyiko wa viungo vilivyochaguliwa na mchuzi.
Mkojo kwa vitunguu vya Kichina
Zaidi ya jinsi ya kufanya tambi za Kichina kwa mikono yako mwenyewe. Siri la kujenga msingi ni kupata textu ya viscous ya unga, ambayo ni mafanikio kwa kutumia viungo sahihi katika idadi sahihi na mchanganyiko mrefu. Utaratibu wa uchovu unaweza kupunguzwa kwa kutumia mchakato wa chakula kwa kuchanganya.
Viungo:
- unga - 200 g;
- wanga - 40 g;
- maji 130 g;
- soda;
- chumvi;
- unga kwa kuchora vidonda.
Maandalizi
- Maandalizi ya vitunguu vya Kichina huanza na kupiga unga, wanga na chumvi.
- Katika maji, kufuta soda, mimina katika vipengele vya kavu
- Koroga unga kwa dakika 50.
- Toa kipande kwa sehemu, uziweke ndani ya vifungu, ambavyo hupanua, kushikilia mwisho kwa mikono na vilima hivyo kusababisha "nyuzi" juu ya mitende kama uzi.
- Katika mchakato wa kuchora, unga huingizwa mara kwa mara katika unga.
- Baada ya kufikia unene wa lazima wa "nyuzi", kata mbali.
Vipodozi vya Kichina na kuku
Vipodozi vya Kichina vinavyo na kuku na mboga mboga, kichocheo kilichowekwa chini, ni lishe, nuru na ya kushangaza ya spicy. Wakati mwingine muundo wa sahani huongezewa na mbaazi ya kijani na leek, ambayo inaboresha ladha ya chakula na inafanya hata kuvutia zaidi kwa kuonekana. Kutoka kwa kiasi fulani cha bidhaa inawezekana kutoa sehemu 4.
Viungo:
- fillet ya kuku - 400 g;
- vitunguu - 400 g;
- karoti na pilipili ya kengele - vipindi 2;
- vitunguu - meno 5;
- mchuzi wa soya - 6 tbsp. vijiko;
- Sesame - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta, chumvi, pilipili nyeusi na pilipili.
Maandalizi
- Kuku ni kukatwa, iliyochanganywa na vitunguu na mchuzi wa soya, kuruhusiwa kuzunguka kwa dakika 20.
- Vipodozi vina chemwa, kutupwa nyuma kwa colander.
- Katika mafuta yaliyotangulizwa kabla ya kueneza nyama, kaanga mpaka kuangaza.
- Wanaweka karoti na pilipili ya Kibulgaria, hukatwa kwenye vipande nyembamba, na kuweka nje kwa dakika 10-15.
- Kisha imeongezwa kwenye sufuria ya kukata ni nyasi za kuchemsha za Kichina, mchuzi, sevu na hupunguza dakika mbili.
Supu Kichina na nood na kuku
Kuchukua sahani kwa mara ya kwanza kwa chakula cha jioni, unaweza kupika sufuria ya ladha ya Kichina na vitunguu. Moto hugeuka kuwa kalori ya chini, rahisi na yenye manufaa. Hakuna madhara kwa takwimu, lakini tu radhi halisi kutoka kula chakula. Wakati mwingine mzuri ni maandalizi ya haraka ya sahani. Ikiwa una vipengele vyote, unaweza kufanya hivyo kwa dakika 30.
Viungo:
- nyanya ya kuku - 300 g;
- vitunguu - 50 g;
- nyanya - 1 pc.;
- kabichi pakiti-choy - 150 g;
- tangawizi - 20 g;
- meno ya vitunguu - vipande 1-2;
- pilipili spicy - ½ pod;
- mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi kuku - 1,5 l;
- cilantro, vitunguu ya kijani.
Maandalizi
- Katika kok au sufuria, kaanga nyanya iliyokatwa, na tangawizi nzima, pilipili ya moto na vitunguu.
- Mimina mchuzi wa soya, supu, kuweka kuku iliyokatwa, kupika kwa dakika 10.
- Ongeza noodles, kupika hadi kufanyika.
- Dondoa na kutupa tangawizi, poda ya pilipili na vitunguu.
- Kabichi hukatwa vipande vipande, imefungwa katika pua ya pua, kuruhusiwa kuchemsha na kuzima moto.
- Kutumikia supu na manyoya ya vitunguu na vitunguu.
Nyama ya nguruwe na vitunguu katika Kichina
Vipodozi vitamu na vyema na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe katika Kichina hutakidhi mahitaji ya mavuno ambao wanapenda sahani na mchanganyiko wa ladha tofauti. Mchuzi wa tamu na mchanga na kumbuka nyanya hauwezi kuondoka yeyote asiye tofauti. Pamoja na viungo vyote katika dakika 30 tu, unaweza kulisha watu wanne wa kutosha.
Viungo:
- nguruwe - 500 g;
- vitunguu na uyoga - 200 g;
- pilipili tamu - 1 pc.;
- ardhi ya tangawizi - 1/4 tsp.
- Vitunguu vya kavu na pilipili nyekundu - kwa ½ tsp;
- siki ya mchele na asali - 1 tbsp. kijiko;
- ketchup - 1 tbsp. kijiko;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 50ml;
- chumvi, vitunguu ya kijani.
Maandalizi
- Nyama hukatwa kwenye vipande nyembamba, iliyopangwa na tangawizi, vitunguu, unga, kaanga kwenye mafuta, kuenea kwenye sahani.
- Chemsha noodles.
- Nyanya zilizopangwa kavu, pilipili, kuongeza asali, ketchup, siki, na baada ya mchuzi wa dakika.
- Baada ya dakika tatu, ongeza noodles, pilipili ya moto, koroga.
- Alifanya vitunguu na nyama nchini Kichina na manyoya ya vitunguu ya kijani.
Vipodozi na mboga katika kichocheo cha Kichina
Rahisi na malazi hugeuka tambi za Kichina na mboga. Safi hii inaweza kuwa tayari katika chapisho, ikiwa ni pamoja na orodha ya mboga au tu kula bila kuumiza kwa takwimu na kwa faida za afya. Mboga mboga inaweza kupanuliwa kwa kuongeza kabichi, mbaazi, mchicha au mimea mingine safi.
Viungo:
- vitunguu - 300 g;
- karoti - vipande 2;
- pilipili tamu - pcs 2.;
- tangawizi - 30 g;
- vitunguu - meno 3;
- Pilipili pilipili - kulawa;
- champignons - 200 g;
- mchuzi wa soya na mafuta ya sesame - 20 ml kila mmoja;
- juisi ya limaamu - 20 ml;
- mafuta, chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Katika sukari ya mafuta kaanga, tangawizi na vitunguu.
- Ongeza mboga zote, uyoga, mchuzi, mafuta ya sesame, juisi, kuzikwa mpaka laini.
- Vipodozi vya Kichina vinamuliwa na kuweka mboga.
Vipodozi vya Kichina na mapishi ya dagaa - mapishi
Mara nyingi, vitunguu vya kuchemsha Kichina vinatumiwa na dagaa. Wanatumia shrimps zote mbili na visa vingi vya baharini, ambayo huwa ni pamoja na minyororo, pori, scallops na squid. Vipengele vingi vya kichocheo - mchuzi wa soya na mboga mboga, sio umuhimu mdogo katika palate ya palate.
Viungo:
- shrimps peeled - 700 g;
- vitunguu - 300 g;
- mafuta - 6 tbsp. vijiko;
- mchele wa mchele mweusi na mchuzi wa soya tamu - 1 tbsp. kijiko;
- karoti na pilipili tamu - pc 1;
- vitunguu - meno 2.
Maandalizi
- Saute mboga na vitunguu katika mafuta.
- Ongeza prawn na kaanga kwa dakika 2-3.
- Chemsha noodles, fani katika kofia.
- Vipodozi vilivyotangulia na dagaa nchini Kichina vinaohifadhiwa na mchuzi na siki, vilitumiwa kwa dakika na kutumikia.
Vipodozi vya Kichina na uyoga
Kisha, utajifunza jinsi ya kupika tambi za Kichina na uyoga. Chaguo bora kwa ajili ya usajili wa chakula itakuwa kinachojulikana beech uyoga, ambayo inaweza kununuliwa katika maduka makubwa ya Asia au idara husika ya maduka makubwa. Kwa kuwa hauna haya, unaweza pia kutumia viungo vya safi.
Viungo:
- vitunguu na uyoga - 300 g;
- vitunguu - meno 1-2;
- vitunguu na pilipili tamu - 1 pc.;
- mchuzi wa soya - 2-3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, mafuta, sesame.
Maandalizi
- Mboga hukatwa, kukaanga katika mafuta, uyoga huongezwa na kukaanga hadi kupikwa.
- Chemsha noodles , kuweka katika sufuria ya kukata, kuongeza mchuzi, changanya.
Vipodozi vya kaanga katika Kichina
Kwa kushangaza, vitunguu vya kaanga vya Kichina vinavyotengenezwa na prawn vinaweza kuwa kitamu. Ni kabla ya kupikwa karibu mpaka kupikwa, kisha hutiwa kwenye ungo, kavu kutoka kwenye unyevu na kunyunyizwa na mafuta. Kukausha zaidi ya bidhaa pamoja na mboga na dagaa hujaa mafuta ya juisi na huongeza ladha.
Viungo:
- shrimp na tambi - 300 g;
- karoti na vitunguu - 1 pc.;
- mafuta - 50ml;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- mchuzi wa soya.
Maandalizi
- Fry mboga mboga juu ya mafuta, kuongeza noodles kupikwa na kaanga kwa dakika 3.
- Tofauti kahawia shrimps, kuongeza kwa jumla ya uwezo, kumwaga katika mchuzi wa soya, kutupa vitunguu kijani, kuruhusu dakika 2.