Jinsi ya marufuku vitunguu - mawazo bora kwa ajili ya kufanya vitafunio salama

Ikiwa hujui jinsi ya kuchunga vitunguu, makala hii itasaidia kujifunza kikamilifu hila za teknolojia na kuchagua tofauti inayofaa kwa mahitaji ya mtu binafsi kwa kujaribu kutoka kwenye mapishi yaliyotolewa katika uteuzi wa maelekezo. Imejaa viungo vya marinade, mboga hupoteza "roho mbaya" yake na hupata piquancy maalum.

Jinsi ya kunyunyiza vitunguu?

Ili kupata vitunguu bora zaidi vya vitunguu, unahitaji kuchunguza vipengele vya marinade na ufuate kwa usahihi mapendekezo ya teknolojia iliyochaguliwa. Kila mmoja ana kipengele chake cha pekee, pamoja na wakati wa kawaida wa kufafanua.

1. Mababu yaliyopigwa ndani ya vipande vya pete, semirings au vipande, kuweka kwenye chombo kinachofaa (kioo au enameled).
2. Kwa marinade kutumia chumvi, sukari, kila aina ya siki au maji ya limao.
3. Kulingana na mapishi, mchanganyiko wa marinade huongezewa na pilipili, vidonge, vidonge vichafu au vidole vilivyochapwa, na vikichanganywa na maji ya moto au ya baridi.
4. Mimina vitunguu vilivyowekwa tayari marinade na uondoke kwa muda kwa uingizaji.
5. Wakati tayari, vitunguu vya maridadi vilivyochapishwa hutiwa kwenye colander, kuruhusiwa kukimbia na kutumika kwa madhumuni yaliyotarajiwa.

Jinsi ya kusafirisha vitunguu katika siki?

Kichocheo hiki kitakusaidia kuelezea jinsi ya kusafirisha vitunguu katika marinade na kuongeza ya siki ya kawaida ya meza (9%). Katika dakika 30 itakuwa tayari pamoja na saladi, nyama au sahani nyingine. Ikiwa kuna haja ya kuharakisha mchakato wa pickling hadi dakika 5, unahitaji kutumia maji kama msingi wa maji kwa joto la digrii 50-70.

Viungo:

• vitunguu - 250 g;
• maji 250 ml;
• siki - 4 tbsp. vijiko;
• sukari granulated - 1 tbsp. kijiko na slide;
• chumvi - 1 tbsp. kijiko bila slide.

Maandalizi

1. Osafisha na vitunguu vya shinkuyut, vikeni kwenye bakuli.
2. Changanya kwenye chombo tofauti cha maji kilichopozwa kilichochomwa na siki, sufuria chumvi na sukari katika kioevu, mimina katika vipande vya vitunguu.
3. Baada ya dakika 30, vitunguu vya kuchanga katika siki zitakuwa tayari kwa matumizi.

Vitunguu vya vitunguu katika apple cider siki - mapishi

Muhimu zaidi ni vitunguu marinated katika siki apple cider. Katika kesi hiyo, maji haitumiwi, na mchakato wa marinating hutokea kutokana na sapling ya mboga wakati unapokubaliana na chumvi na sukari. Kichocheo hiki ni nzuri sana wakati wa kutumia salabu tamu za tamu, na aina nyingi za mkali zinaweza kupikwa na maji ya moto baada ya kukata na kuruhusu kukimbia.

Viungo:

• saladi vitunguu - 400-500 g;
• siki ya apple - 2 tbsp. vijiko;
• sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi - kijiko 0.5-1 au ladha.

Maandalizi

1. Maelekezo ya saladi iliyopigwa hukatwa kwenye vipande nyembamba au pete za nusu, kunyunyiza kidogo kwa mikono yao.
2. Vitunguu vitunguu vilivyokatwa, kuongeza sukari na siki ya apple cider, changanya mchanganyiko kabisa.
3. Baada ya dakika 15-20 vitunguu vya kuchanga vinaweza kupangiliwa.

Vitunguu vya kuchanga katika siki ya divai

Vitunguu vya maridadi ni kichocheo kinachoweza kupatikana na siki ya divai. Katika kesi hiyo, vitafunio vilivyopatikana vitakuwa vichache hasa, lakini kwa sababu ya kuongeza vijiti vya pilipili nyekundu na ostrinka nzuri. Ikiwa unataka, unaweza kutumia pilipili nyeusi ndogo ya pungent, na kwa ladha kuongeza lulu lenye harufu nzuri na lawi la majani.

Viungo:

• vitunguu - 300-400 g;
• siki divai nyekundu - kikombe 0.5;
• maji - kikombe 0.5;
• sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi - kijiko 0.5 au kulahia;
• Pilipili nyekundu katika viunga - pinch.

Maandalizi

1. Kuvuta balbu zilizopigwa na kuziweka kwenye jar.
2. Preheat maji, kufuta ndani sukari granulated, chumvi.
3. Kutupa flakes ya pilipili na, ikiwa ni taka, vidonge vya spicy, chagua siki.
4. Jaza vitunguu kilichokatwa na marinade, kuondoka hadi baridi.
5. Unaweza kuhifadhi vitunguu vile vya vitunguu katika jarisha la jokofu kwa siku 2-3.

Vitunguu vya vitunguu - mapishi

Vitunguu vya kuchanga, kuvuna kwa mujibu wa mapishi hii, hupata kiwango cha mkali na harufu nzuri kwa sababu ya kuongezea cilantro, basil na bizari na parsley. Ni ladha hasa kutumikia vitafunio hivyo kwa kebab shish. Sio bora katika mapishi itakuwa pilipili nyeusi, ambayo inaweza kuongezwa na vitunguu pamoja na marinade.

Viungo:

• vitunguu - 500 g;
• meza ya siki (9%) - 70 ml;
• maji - kioo 1;
• sukari granulated - 50 g;
• chumvi - kijiko 1;
• bizari, basil, parsley na coriander - tawi moja.

Maandalizi

1. Toa vitunguu na wiki, changanya kwenye chombo kizuri na uhamishie jar au chombo.
2. Punguza maji ya chumvi na sukari, changanya siki, chagua vitunguu vilivyopatikana kwa muda wa dakika 30-40.

Jinsi ya kunyunyiza vitunguu kwa saladi?

Halafu, utajifunza jinsi ya haraka kunyunyiza vitunguu kwa kuongeza saladi. Katika kesi hiyo, ni muhimu kwamba uchungu wa mboga huenda. Hii inaweza kupatikana kwa kutumia marinade ya kuchemsha, ambayo siki huongezwa tu kabla ya kumwaga vipandikizi vya mboga. Kiasi cha chumvi na sukari kinaweza kubadilishwa kwa kupenda kwako.

Viungo:

• kitunguu kikubwa - kipande 1;
• siki ya meza (9%) - 2 tbsp. vijiko;
• maji - kikombe 0.5;
• sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi - 5 g.

Maandalizi

1. Kata vitunguu katika pete ya nusu au vipande vidonda.
2. Kuleta maji kwa chemsha, kufuta sukari na chumvi ndani yake, kuondoa marinade kutoka kwenye moto, kuchanganya ndani ya siki na kumwaga mchanganyiko wa vitunguu iliyokatwa.
3. Baada ya baridi, vitunguu vya haraka vitamu tayari kuongezwa kwenye saladi.

Vitunguu vilichomwa maridadi kwenye maji ya limao

Mapishi yafuatayo kuhusu jinsi ya kusafirisha vitunguu bila siki na maji ya limao. Ladha maalum ya vitafunio itaongeza pilipili nyeupe ya ardhi, wakati inabaki haionekani. Snack inayofaa yanafaa kwa kufungua na kebab shish, sahani nyingine za nyama, sherehe au kwa kuongeza mboga au mboga nyingi za sehemu.

Viungo:

• kitunguu kikubwa - kipande 1;
• Lemon - kipande 1;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
• sukari granulated - kijiko 1;
• chumvi - 0,5 tsp.
• maji 50 ml;
• Pilipili nyeupe ya ardhi - pinch.

Maandalizi

1. Anyezi iliyokatwa na pilipili nyeupe, changanya.
2. Katika maji ya joto, kufuta chumvi, sukari, kuongeza mafuta ya mboga, juisi ya limao na kidogo ya zest.
3. Mimina mchanganyiko unaotokana na vipande vya mboga.
4. Baada ya dakika 30, vitunguu vya kuchanga katika limao vitakuwa tayari kwa kulawa.

Chokoleti nyekundu iliyochapishwa - mapishi

Marinated vitunguu nyekundu, pamoja na ladha yake bora, pia ina ajabu kushangaza kuonekana. Iliyotokana na siki, vipande vya mboga huchukua hue bluu-bluu, ambayo itasaidia kuongeza saladi au kupamba sikukuu, kuijaza na rangi. Apple cider siki katika mapishi inaweza kubadilishwa na canteen, kupunguza kiasi chake kwa mara moja na nusu.

Viungo:

• vitunguu nyekundu - pcs 2;
• siki ya apple - 2 tbsp. vijiko;
• sukari granulated - kijiko 1;
• chumvi - 0,5 tsp.
• maji - 2 tbsp. vijiko;
• pilipili - kula.

Maandalizi

1. Shina za Shinkuyut nyekundu, zimefunikwa na maji ya moto na mara moja zimwaga maji baridi.
2. Katika maji, chumvi na sukari hupasuka, siki na pilipili huongezwa.
3. Piga marinade ya vitunguu, koroga, kuondoka kwa dakika 30.

Mishale mishale ya marine

Mapendekezo yafuatayo yatakusaidia kukufahamu jinsi ya kunyunyiza vitunguu vya kijani. Katika kesi hii, mshale wa mboga hutumiwa, ambayo ikiwa unataka unaweza kubadilishwa tu na manyoya ya vitunguu. Billet inaweza kutumika kupamba saladi, kuongeza sahani, au tu kutumika na nyama au sahani nyingine.

Viungo:

• mishale mishale - 500 g;
• bizari (mimea) - 100 g;
• bizari (mbegu) - pinch;
• siki ya apple - 40 ml;
• sukari granulated - ¼ tsp;
• chumvi - 60 g;
• maji - 0,5 l;
• pilipili tamu - pcs 3.

Maandalizi

1. Mishale hukatwa vipande vipande vya 4-5 cm, akamwaga brine, tayari kutoka maji na chumvi, kushoto kwa siku 2.
2. The brine ni mchanga na kuruhusiwa kukimbia.
3. Chini ya chupa isiyo na mbolea, kijiko cha jiwe la bizari, pilipili na mishale huwekwa kwa muda wa dakika 2-3.
4. Changanya siki, sukari, uimina ndani ya chupa, funika chombo na kifuniko.
5. Vitunguu vya kijani vinavyohifadhiwa vimehifadhiwa kwenye jokofu

Vitunguu vya kuchanga kwa mapishi ya baridi - mapishi

Ikiwa unataka, unaweza kuandaa vitunguu vya marinated kwa majira ya baridi . Chakula hiki hicho kitakuwa ni kuongeza kwa sahani nyingi. Kutumia muda kidogo wakati wa majira ya joto, wakati wa msimu wa baridi, unaweza kufurahia ladha ya ajabu ya vyakula vizuri bila gharama za ziada. Ili kutekeleza wazo hilo, balbu nyeupe na nyekundu zinafaa.

Viungo:

• vitunguu - 500 g;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
• siki 9% - 2 tbsp. vijiko;
• sukari granulated - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi - kijiko 1;
• maji - 200ml;
• laurel - vipande 2;
• bud ya mauaji - kipande 1;
• pilipili nyeusi - pcs 5.

Maandalizi

1. Piga pete ya vitunguu.
2. Joto maji kwa kuchemsha, kuongeza sukari, chumvi, pilipili, laurel, karafu, mimea mafuta.
3. Baada ya siki ya dakika ilipokelezwa, vitunguu huwekwa kwenye marinade na dakika baadaye huhamishiwa kwenye jiti lenye kuzaa.
4. Piga chombo na ukatie kwenye fomu iliyozuiliwa hadi utakapokwisha kabisa.