Leo tutakuambia jinsi ya kupika vareniki kwenye kefir kwa wanandoa na kutoa chaguzi mbili kwa mtihani wa bidhaa hizo. Kuchukua kama msingi na kujaza na kujaza yoyote kwa ladha yako, unaweza kufurahia ladha ya sahani stunning Slavic.
Mkojo wa dumplings ya mvuke kwenye mtindi
Viungo:
- unga wa ngano - kilo 0.7-1;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- chakula cha soda, kinachozima na siki - 15 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Ili kuandaa unga kwenye kefir tunatupa ndani ya bakuli la unga wa ngano, kuongeza soda, kuzimishwa na siki, chumvi cha chumvi na kuchanganya. Kisha chagua kefir katika sehemu ndogo na uchanganya unga mwembamba, unga. Inapaswa kuwa na wiani wa kati na ni rahisi kutenganisha na mikono na nyuso. Tunamruhusu kusimama kwa dakika thelathini kwa kuvuta gluten, na baada ya muda umekwisha, tunaanza kuunda bidhaa.
Hii ni rahisi, lakini mapishi mafanikio zaidi ya dumplings ya kupikia kwa kefir. Bidhaa zilizofanywa kutoka kwa mtihani huo kwa wanandoa, zimeenda vizuri na zabuni kwa ladha. Ingawa kwa mafanikio kabisa unaweza kuleta dumplings kwa tayari tu katika maji ya moto.
Vareniks kwa chachu ya mvuke kwenye kefir
Dumplings kwa kukimbia pia inaweza kuwa tayari kutoka kwa chachu unga kwenye kefir, mapishi ambayo sisi kutoa chini.
Viungo:
- unga wa ngano - 800-900 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- soda - 0.5 tsp.
- iliyochaguliwa chachu - 15 g;
- sukari granulated - 20 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Katika mtindi wa joto kuongeza chachu, sukari, soda na chumvi, chunguza hadi mwisho wa vipengele vyote na kuamua mahali pa joto kwa dakika ishirini na tano na tano. Baada ya muda uliopita, nyunyiza unga uliopangwa kwa sehemu ndogo na ukapoteze plastiki, laini, lakini sio unga. Tunakuweka katika unga ambao ni joto na ulinzi kutoka kwa rasimu na kelele isiyohitajika kwa dakika thelathini na tano hadi dakika arobaini au mpaka kiasi kinaongezeka mara mbili.
Chakula kilichotolewa kilichochoma mikono na kuendelea na ukingo wa bidhaa. Tunagawanyika com katika sehemu kadhaa, tunatoa sausages hizo, ambazo tunageuka na vidole kwenye keki ya gorofa. Usisahau kusafisha uso wa kazi na mikono na unga.
Mikate iliyopokelewa itakuwa msingi wa vareniki yetu, ambayo sisi kujaza na favorite stuffing na kuleta kwa mvuke katika boiler mbili, multivark au kutumia nyumbani nyumbani design. Kwa ajili ya ujenzi wake, panua maji ndani ya sufuria, funika kwa chafu, kuunganishwa mara mbili, na kuiweka kwenye sufuria kwa kamba. Preheat maji kwa chemsha, juu ya cheesecloth, mahali dumplings kwa mbali na kila mmoja na cover na kifuniko tatu-dimensional au nyingine kipenyo kufaa. Tunaweka bidhaa kwa dakika tano hadi saba, kulingana na ukubwa na kuhama kwenye sahani.
Vareniki na cherries kwenye kefir ya mvuke
Viungo:
- unga kwa vareniki juu ya kefir;
- cherry safi au waliohifadhiwa - 1.5 kg;
- siagi - 50 g;
- sukari granulated - kulawa.
Maandalizi
Hatua ya kwanza ni kuandaa unga, kwa kutumia moja ya mapishi ya juu. Cherries safisha vizuri na kujikwamua mashimo. Berries waliohifadhiwa kabla ya kufuta.
Kutoka kwa unga uliomalizika tunaunda mikate, ambayo kila mmoja hujazwa na cherries na tunaongeza sukari kwa ladha. Sisi haraka kufungwa kila dumpling, folding keki katika nusu na kupoteza kando, na kuziingiza yao katika chombo mafuta ya steamer, ambayo inaweza kuwa steamer, grill multibrark au kaa mapambo na sufuria. Tunapika dumplings kuhusu dakika tano hadi saba, na mara moja tulihudumia meza na joto kwa joto, na kuwatia juu na siagi iliyoyeyuka.
Vile vile, unaweza kuandaa dumplings kwenye mtindi kwa jibini la jibini, jordgubbar, berries nyingine au kuzijaza kwa kuchochea viazi au kabichi.