Wakati wa msimu wa "uwindaji wa utulivu" wapishi wengi wana maswali mengi na matumizi ya ngumu za kuvuna, hasa, wengi hawajui jinsi ya kupika uyoga nyekundu. Kwa ujumla, hakuna tofauti au siri za maandalizi yao, jambo kuu ni kuamua juu ya mapishi mazuri na yenye kuvutia.
Nini unaweza kufanya na uyoga nyekundu?
Kila sahani ya uyoga inaweza kubadilishwa kwa mapishi kutoka kwa gingerbread. Kwa kuzingatia kwamba walikua katika mazingira ya misitu, wachunguzi wa uyoga wanawapenda kwa sababu wanaonekana kuwa ni uyoga safi, lakini bado ni muhimu kuwaandaa kwa ajili ya kupikia.
- Upekundu una kichwa kinachoshika, nyasi, sindano za fir na fimbo nyingine, lakini huwashwa kwa urahisi na maji.
- Nywele nyekundu inakua katika udongo wa mchanga, hivyo chini ya bonnet kati ya mchanga wa safu inaweza kujilimbikiza.
- Mguu wa muda mrefu hukatwa katika misitu wakati wa kuvuna, mboga hukatwa.
- Futa uyoga kwa maji ya maji au unyeke kwa dakika kadhaa kwenye ndoo.
- Safi kutoka samaki nyekundu huandaliwa haraka, baada ya yote si lazima kupika uyoga. Nywele nyekundu hupanda misitu ya pine, ambapo hewa ni safi iwezekanavyo.
- Kipengele kikuu cha redheads ni ukosefu wa uchungu, kwa hivyo si lazima kuifinya.
Cutlets kutoka kichocheo - mapishi
Kabla ya kuandaa rozhikov, unahitaji kuhakikisha usafi wao, na uadilifu hauhitajiki. Kwa vipande vipande rahisi, kofia huchagua vizuri na kuchanganya na mchanganyiko kuu - inaweza kuchembwa nyama, mboga au nafaka, kupikwa hadi kupikwa. Mapishi maarufu zaidi ya sahani hii ni zrazy kuku iliyojaa uyoga.
Viungo:
- kuku ya kuku - kilo 1;
- rozhiki - 500 g;
- jibini ngumu - 100 g;
- yai ghafi - pcs 2;
- chumvi, thyme;
- makombo ya mkate, unga.
Maandalizi
- Katika mince kuongeza yai, chumvi na thyme, changanya.
- Uyoga hupunjwa vizuri, kaanga katika sufuria.
- Kutoka kwa kikapu ili kuunda keki, weka kijiko cha uyoga, chino cha jibini iliyokatwa.
- Kupanga mbegu, shika kwenye unga, fuata katika yai na ukitie katika mikate ya mkate.
- Fukza za kuku kwa kaanga kutoka kwa tangawizi hadi kwenye dhahabu.
Julienne wa redheads
Kwa wageni mshangao, unahitaji kujifunza jinsi ya kupika uyoga. Hii itasaidia njia iliyo kuthibitishwa ya kujenga julien na kuku. Safu hiyo itakuwa yenye harufu nzuri sana, yenye tajiri na yenye thamani. Kuku inaweza kutumika kututa, na kuoka bila kutumia nazi, baada ya yote, sio yote wanayo. Mara nyingi julien hupikwa katika sahani moja kwa namna ya pai ya lishe.
Viungo:
- rozhiki - 500 g;
- kuvuta sigara - 300 g;
- cream sour - 2 tbsp. l.;
- unga - 1 tbsp. l.;
- vitunguu - kipande 1;
- yai - 1 pc.
- jibini - 150 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Spyce vitunguu, ingiza caps zilizokatwa, kaanga hadi kupikwa.
- Zima moto, ongeza matiti yaliyokatwa, cream ya sour.
- Tumia harufu nyekundu na kuku katika cream ya sour na sahani ya kuoka, chaga unga, kuchanganya, msimu na chumvi na pilipili.
- Kueneza yai, kumwaga juu ya sahani, na kunyunyiza jibini.
- Kupika kwa dakika 30 kwa 190.
Supu ya supu - mapishi
Baada ya kukusanya "mavuno ya misitu" ya ukarimu, wanawake wengi wa nyumbani wanapenda kujua jinsi ya kupika uyoga kwa ajili ya supu. Unaweza kupika sahani yoyote, kama vile uyoga wa kawaida, hutofautiana jibini au cream, yote inategemea mapendekezo ya wale ambao watalahia chakula. Huna haja ya kuchemsha uyoga mapema, ikiwa una uhakika wa usafi wao.
Viungo:
- rozhiki - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - vipindi ½;
- viazi - vipande 4;
- jibini iliyopatiwa - 100 g;
- mchuzi na nyama - lita 4;
- chumvi, wiki, fennel kavu.
Maandalizi
- Jibini la grate, chagua kioo cha mchuzi wa moto.
- Spice vitunguu, karoti na uyoga.
- Katika supu ya kuchemsha kutupa viazi, kupika mpaka tayari.
- Kuanzisha kaanga na kumwaga mchanganyiko wa jibini.
- Chumvi, msimu supu na mbolea ya tangawizi na mboga zilizokatwa. Kutumikia baada ya dakika 15.
Uyoga hutoka kutoka samaki nyekundu
Roe ladha na harufu kutoka rozhikov itatoka kwa kila mpishi. Katika kichocheo hiki, huna haja ya kujiandaa viungo, tu kutumia bidhaa zilizopo zinazopatikana kila nyumba. Kwa ladha maalum ya piquant, vitunguu ni aliongeza, na kwa ladha pilipili ladha. Viungo hazihitaji kuletwa ili usipoteze ladha ya unga.
Viungo:
- rozhiki - kilo 2;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- pilipili - 1 poda;
- vitunguu - meno 4;
- mafuta, chumvi, pilipili nyeusi.
Maandalizi
- Osha kofia kupitia grinder ya nyama kwa strainer kubwa.
- Karoti grate juu ya grater ndogo, kukata vitunguu.
- Katika sufuria ya kukata, sua mafuta, ongeza uyoga, kaanga mpaka kioevu kikiongezeka.
- Ongeza vitunguu na karoti, simmer hadi kupikwa kwa joto la chini.
- Ingiza vitunguu iliyokatwa na pilipili iliyokatwa, chumvi na msimu na pilipili.
- Kutumikia caviar katika fomu iliyopozwa kama topping kwa sandwiches.
Rye na viazi kukaanga - mapishi
Jambo la kwanza ambalo limeandaliwa na wapigaji wa uyoga wenye ujuzi baada ya kuvuna ni rozhiki iliyokatwa na viazi . Safi ya haraka, ya ladha na yenye moyo sana haijaidiwa na viungo vingi, vitunguu tu. Kuandaa kutibu haraka sana, kwa sababu mara moja unaweza kuanza kuweka meza, ili usipoteze muda na kuilahia sahani ya moto.
Viungo:
- rozhiki - 300 g;
- viazi - vipande 5-7;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta, chumvi.
Maandalizi
- Katika mafuta, kaanga viazi mpaka nusu kupikwa.
- Tofauti ya uyoga kaanga na vitunguu.
- Changanya yaliyomo ya sufuria mbili, chumvi.
- Juu na moto mdogo kwa dakika 5.
Rye keki - mapishi
Njia rahisi ya kuoka pie na gingerbread kutoka batter pour . Kutibiwa hutoka lush, itakuwa na mafanikio hata kwenye kupika isiyo na. Uyoga lazima wacheke kwanza na vitunguu ili kuonyesha ladha ya ngozi. Ngozi haipaswi kufanywa kwa maziwa safi, hivyo kwamba mduu hauwezi kuwa "mpira", kefir, cream cream, mtindi ni bora. Ili kutumia kiasi hiki cha viungo, unahitaji sura ya sentimita 25.
Viungo:
- rozhiki - 500 g;
- vitunguu - ½ pcs;;
- kefir - ½ bidhaa;
- mayai - vipande 2;
- chumvi - 1 pin;
- unga wa kuoka;
- unga - kipengee 1;
- Butter - 100 g.
Maandalizi
- Uyoga kaanga na vitunguu, chumvi, baridi.
- Kuwapiga mayai na chumvi, kuongeza siagi laini na kefir.
- Ongeza unga wa unga na unga.
- Piga nusu ya unga katika fomu ya mafuta, usambaze kujaza, fanya salifu ya unga.
- Bika kwa dakika 35-40 mwaka 190.
Solyanka kutoka samaki
Uyoga wa mboga wa uyoga huandaliwa kutoka kwa uyoga safi au huchujwa. Utungaji mkuu wa bakuli - sauerkraut, vitunguu, wakati mwingine viazi. Mara nyingi sahani inaendeshwa na nyama, mbavu za nguruwe za kukaanga mapema ni bora. Chakula na ladha huandaliwa kwa haraka sana na kwa urahisi, kila mtu ataweza kupata mapishi.
Viungo:
- tangawizi safi - 500 g;
- sauerkraut - 400 g;
- viazi - vipande 5-7;
- namba za nguruwe - 300 g;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, mafuta ya kukata.
Maandalizi
- Katika sufuria ya kukata kavu namba, ongeza chumvi, uhamishe kwa brazier.
- Sparce vitunguu, toa uyoga, kuchoma mpaka tayari, kuweka nje kwa nyama.
- Fry viazi, kuongeza chumvi, uhamishie kwa brazier.
- Ongeza sauerkraut iliyoosha, kuchanganya.
- Toss hodgepodge kwa dakika 20 kwenye joto la chini.
Mchuzi wa mboga uliofanywa na tangawizi
Mchuzi huu wa tangawizi nyekundu na cream ya sour hubadilisha sahani ya boring. Wao hutumikia kwa uji, pasta, na mapambo ya mboga. Ufereji bora umeandaliwa kwa haraka, huliwa na kasi ya umeme, kwa sababu ladha nzuri ya uyoga iko pamoja na cream ya sour. Haina maana ya kuongeza sahani na viungo, chumvi ya kutosha na kijiko kidogo cha kung'olewa.
Viungo:
- rozhiki - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- cream cream - kipengee 1;
- unga - 1 tbsp. l.;
- chumvi, bizari, mafuta.
Maandalizi
- Reds hukatwa kubwa, kuruhusiwa kwenye sufuria ya kukata.
- Ongeza vitunguu, chumvi, kaanga mpaka kufanyika.
- Kuanzisha unga, kuchochea.
- Mimina cream cream, msimu na bizari.
- Kutumikia mchuzi moto katika kampuni ya kupamba.
Jinsi ya kupika uyoga wa chumvi kwa majira ya baridi?
Ni muhimu kuandaa uyoga marinated na siki, mapishi ambayo si vigumu. Uhifadhi hauna haja ya kuwa na sterilized, siki ni wajibu kwa muda wa kuhifadhi. Uyoga hawa hauna uchungu, kwa hivyo hawana haja ya kuingizwa, na lazima iolewe na kusafishwa kwa uchafu. Kabla ya pickling, redheads safi ni kavu kutoka matone. Kwa kiasi kikubwa cha viungo, unahitaji kuandaa makopo 2 ya lita.
Viungo:
- uyoga - kilo 2;
- chumvi - tsp 4;
- sukari - 5 tbsp. l.;
- siki - 5 tbsp. l.;
- maji - vitu 4;
- laurel, mauaji - 2 pcs;;
- pilipili nyeusi na tamu - kwa mbaazi 6.
Maandalizi
- Chemsha maji, kutupa chumvi, sukari, viungo.
- Ongeza uyoga, cheka kwa dakika 5.
- Piga siki, chemsha kwa dakika nyingine 5.
- Kusambaza rozhiki kwenye makopo yenye kuzaa, chaga marinade, cork.
- Punga mitsuko iliyoingizwa, uwapeze kwenye chumba cha baridi baada ya baridi kali.