Wakati kuna wawindaji katika familia, willy-nilly mmoja anahitaji kujifunza kupika nyara zake. Hapa, kwa mfano, sungura. Je! Unajua jinsi ya kupika vizuri: katika tanuri, katika skillet au unaweza kufanya nini kutoka kwao? Kwa kweli, kuna maelekezo mengi ya kupikia, kwa sababu unaweza kupika sungura zote katika cream ya sour, na kupika katika bia, na labda utaipenda, sungura iliyopikwa Berlin. Kumbuka tu kwamba baadhi ya ladha ya mchezo inaonekana maalum, na kwa hiyo haipendi sungura. Ikiwa wewe pia ni nyeti, unaweza kuandaa nyama kwa kuimarisha kwa saa 24 katika maji, ambayo unahitaji kubadilisha mara kadhaa. Sasa hebu tuende moja kwa moja kwenye mapishi.
Jinsi ya kupika sungura wa mwitu katika cream ya sour?
Viungo:
- hare - kipande 1;
- nguruwe ya nguruwe - 300 g;
- siki - 30ml;
- vitunguu - kipande 1;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa kuku - 40 ml;
- cream sour - 200 g;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- karoti - kipande 1;
- mchanga, chumvi, pigo - kulahia.
Maandalizi
Kufanywa na kusafishwa kutoka kwa filamu, kumwaga nyama na maji na siki na kuondoka kwa saa 3-4. Tunaifanya kwa vipande vya kitunguu na kuiweka kwenye tray ya kuoka. Omba vitunguu, kunyunyiza nyama na kumwaga na siagi iliyoyeyuka. Sisi kuweka sungura katika preheated 175 ° C na tanuri na kuoka hadi ukonde, usisahau mara kwa mara kumwaga juisi ya nyama kutoka sufuria. Baada ya hapo tunachukua mchezo kutoka tanuri, kuunganisha juisi kwenye sufuria, ongeza cream na chumvi kwa hiyo, na kuiweka kwenye moto. Fry unga na siagi, suuza mchuzi na kuongeza mchanganyiko. Sisi kupika mchuzi kwa dakika 5, kuchochea daima. Mchuzi ujao maji nyama na kuweka katika tanuri kwa dakika 25. Alihudumia meza pamoja na mboga zako zinazopenda
Ni ladha gani kupika sungura katika tanuri?
Viungo:
- hare - kipande 1;
- mayonnaise - 100 g;
- vitunguu ya kijani - 1 p.
- cream sour - 100 g;
- pilipili, chumvi - kulahia;
- haradali - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 100 g;
- jibini iliyopatiwa - 200 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- maji 200 g;
- wiki - kulawa;
- jibini - 50 g;
- mizaituni, nyanya za cherry, wiki - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Kata mzoga ndani ya sehemu. Katika bakuli, changanya ya haradali, cream ya sour, pilipili, mayonnaise na chumvi na kufunika hii kwa nyama. Kisha kuacha sungura kurudi kwenye friji kwa siku.
Sisi kuweka nyama katika sahani ya kuchoma. Vitunguu hukatwa kwenye cubes na kaanga, kuongeza maji, jibini iliyotiwa na kuleta kila kitu kwa chemsha. Wakati cheese itapasuka, ongeza wiki zilizokatwa na kumwaga vipande vya nyama vya mchuzi. Kuoka katika tanuri kwa dakika 40-45 kwenye joto la 200 ° C.
Kutumikia kwa sahani yoyote ya upande, kupamba na nyanya, mizaituni nyeusi na jibini iliyokatwa.
Jinsi ya kupika sungura huko Berlin?
Viungo:
- hare - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- mafuta-mafuta - 200 g;
- cream sour - 500 g;
- apples - vipande 4;
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta ya nguruwe - 100 g;
- ini ya ini - 80 g;
- siki - 2 tbsp. vijiko;
- viazi zilizopikwa - kilo 1;
- kamba kabichi nyekundu - 500 g;
- jelly kutoka currant nyekundu - 40 g;
- pilipili, sukari, chumvi, maji ya limao - kula.
Maandalizi
Sisi kukata nyama na vitu na Bacon. Karoti kaanga na vitunguu katika siagi. Tunaweka nyama kwenye karatasi ya kuoka, kutoka juu tunakula vitunguu na karoti na kaanga katika tanuri hadi kupikwa.
Kwa mchuzi, juisi inayotengenezwa wakati wa kukataa hutiwa kwenye sufuria, kuongeza cream ya sour, chemsha, kuongeza msimu na juisi ya limao. Ondoa kutoka kwenye moto na chujio.
Kabichi iliyokatwa vizuri, apples kata vipande. Weka kila kitu kwenye sufuria kali ya kukata, kuongeza karoti kaanga na vitunguu, ini ya goose. Chumvi ya mchuzi, pilipili, ongeza siki na kumwaga kwenye sufuria ya kukata. Zima mpaka tayari, dakika chache kabla yake, kuongeza sukari na jelly kutoka kwa currant. Kwa meza tunatumikia nyama iliyokatwa na mchuzi, viazi tofauti zilizochujwa, kabichi na mchuzi uliobaki.
Jinsi ya kupika sungura katika bia
Viungo:
- hare - kipande 1;
- vitunguu - vipande 6;
- karoti - vipande 2;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- mbaazi za pilipili nyeusi - pcs 20;
- cream cream - 400 g;
- kuishi bia - 1 l;
- bay leaf, barberry, lemon - kula.
Maandalizi
Fry vipande vya nyama ya sungura kwenye mafuta ya mboga hadi kwenye mstari. Panda nyama katika kichwani, kuongeza vitunguu vilivyochapwa, karoti iliyokatwa kwenye grater kubwa, pilipili iliyotiwa na pilipili ya kengele. Sisi kuweka cream sour na kumwaga bia. Chakula katika tanuri kwa masaa 1.5. Dakika 20 kabla ya upatikanaji kamili wa chumvi, pilipili, kuweka jani la lauri na michache ya limao. Iliyotumiwa na sahani yoyote ya upande, kumwagilia, iliundwa wakati unapozima juisi.