Licha ya ukweli kwamba beetroot ni miongoni mwa idadi ya supu hizo ambazo zinaweza kutumiwa kwenye meza katika fomu ya baridi , pia hupikwa na kuliwa kwa namna ya borscht: moto, katika kampuni ya sour cream au wingi wa wiki. Kichocheo cha mwisho ni muhimu sana katika msimu wa baridi, wakati inakuwa muhimu sio tu kula vizuri, bali pia kuwa joto. Katika suala hili, zaidi tuliamua kugawana mapishi ya classic ya beetroot.
Kichocheo cha supu ya beetroot ya moto na nyama
Tofauti kuu kati ya supu ya beetroot moto na borsch ya kawaida ni kuwepo kwa kabichi katika mwisho. Kwa ujumla, teknolojia ya maandalizi na orodha ya viungo vingine hutofautiana kidogo.
Viungo:
- Nguruwe mfupa - 620 g;
- beets - 330 g;
- nyanya - 390 g;
- vitunguu - 130 g;
- majani ya lauri - vipande 2;
- siki - 15 ml.
Maandalizi
Maandalizi ya beetroot ya moto huanza na supu ya kupikia. Weka sufuria ya lita mbili za maji kwenye moto na uweke kipande cha nyama ya mifupa kwenye mfupa na majani ya lauri. Acha nyama kwenye jiko kwa saa na nusu, mara kwa mara kuondoa kelele juu ya uso. Kukamilisha nyama ya nyama ya ng'ombe, baridi na kukata.
Tunakata karoti na beetroot, tagawanya vitunguu ndani ya pete za nusu, na tumia viazi bila shaka, lakini si kubwa mno. Kupitisha mboga zote, isipokuwa viazi, katika mafuta ya awali ya kupikwa, na kisha kuchanganya na siki na kuweka mchuzi. Sisi pia kutuma mizizi iliyokatwa na kupika hadi tayari. Sisi kuweka nyama katika supu na kuondoka kusimama kwa dakika 15 kabla ya kuwahudumia.
Ikiwa unaamua kuzaliana mapishi ya kijiko cha moto cha kikapu cha kijani, saha ya kwanza ya viungo vyote kwa pamoja kwenye "Baking", na uimimishe katika kioevu na kuongeza viazi, tembea "supu" na upika sahani mpaka beep.
Kichocheo cha supu ya beetroot ya kawaida na nyama ya nyama
Kislinku meza ya kawaida ya siki katika kichocheo inaweza kuchukua nafasi ya divai ya divai, na kiasi kidogo cha divai, na kuifanya ladha iwe na manufaa zaidi.
Viungo:
- Nguruwe mfupa - 1.8 kilo;
- divai nyekundu kavu - 235 ml;
- vitunguu - 145 g;
- beets - 320 g;
- karoti - 160 g;
- divai ya divai nyekundu - 45 ml;
- mchanga wa bizari, cream ya sour kwa kuwahudumia.
Maandalizi
Kama kawaida, tunaanza na mchuzi wa kupikia. Wakati huu mchuzi utakuwa matajiri sana, kwa sababu karibu kilo mbili za nyama ya ng'ombe hujaza lita moja na nusu ya maji. Baada ya mchuzi wa saa na nusu unaweza kuchujwa, na punda ya nyama ya ng'ombe huondolewa mfupa.
Kichocheo cha supu ya beetroot ya moto juu ya mchuzi wa nyama ni ya msingi: tofauti kuokoa vitunguu na karoti, uongeze beets kwao na uinyunyiza yote na siki. Kisha mimimina katika divai nyekundu na uiruhusu kabisa kuondokana na pombe na kuondoka baada ya kidogo. Ongeza kabichi katika mchuzi, fanya nyama ya nyama ya nyama ya nyama na kupika supu kwa dakika nyingine 7-10. Kutumikia na mboga na cream ya sour.
Kichocheo cha nyama ya moto ya nyama ya moto isiyo na nyama bila nyama
Beetroot sio duni kuliko nyama ya vyakula na ladha. Kwa ajili ya kupikia, unahitaji msimu wa majira ya baridi tu, baadhi ya viungo na maji.
Viungo:
- beets - 380 g;
- karoti - 180 g;
- vitunguu - 210 g;
- majani ya lauri - vipande 2;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- wiki vitunguu na bizari - 2 tbsp. vijiko;
- siki - 15ml;
- sukari granulated - kulawa.
Maandalizi
Panga beets katika cubes ndogo na chemsha na laurel katika lire nusu ya maji kwa muda wa dakika 20. Wakati huo huo, chukua mboga nyingine: kata karoti na vitunguu, ukihifadhi katika wingi wa mafuta ya awali, na wakati mboga hupiga rangi, chagua kila kitu na siki na msimu na vitunguu kilichokatwa. Ongeza mboga kwenye mchuzi wa beetroot, msimu na chumvi na chumvi bahari. Wakati wa kutumikia, jishusha supu na vidogo vingi vya rangi.