Mazao katika wanadamu wenye mafuta yalianza kuandaa tangu siku za Roma ya kale. Mipira ya unga ilikuwa iliyoangaziwa katika mafuta ya moto au mafuta, na kisha kumalizika kulipwa na asali au iliyokatwa na mbegu za poppy. Kama tunaweza kuona zaidi ya karne zilizopita, njia ya maandalizi haijawahi mabadiliko yoyote.
Katika nchi nyingi, kuna sahani sawa: Berliners nchini Ujerumani, Austria, Galania nchini Italia, Donats nchini Marekani, cursos nchini Hispania na kadhalika. Tofauti ni tu kwa namna ya donuts na kidogo katika njia ya kuchochea.
Chakula cha donut kinatayarishwa kwa njia ya jadi kutoka unga wa ngano, na pia kutoka kwa bidhaa nyingine: viazi, mchuzi wa mchuzi, mchuzi, jibini la karoti, karoti, mchele, nyama, buckwheat au unga wa mchele.
Donuts kuja na bila kujaza. Kwa kufungia aina zote za bidhaa hutumiwa, hapa tuna fantasize ambaye anaweza kufanya hivyo. Upeo wa bidhaa za kumaliza mara nyingi huchafuliwa na sukari ya unga, ncha za nazi au karanga. Unaweza pia kuvaa donuts na chokoleti au aina tofauti za glaze.
Snacks za vitafunio hutumiwa na cream ya sour na mimea au tayari kwa michuzi tofauti.
Sweet Potato Donuts
Viungo:
- viazi - 500 g;
- maziwa - 300ml;
- unga - kilo 1;
- mafuta ya mboga - 120 g;
- kavu iliyotiwa kavu - 15 g;
- mayai ghafi kuku - pcs 2;
- sukari - 100 g;
- chumvi - kijiko;
- maji ya moto - vijiko 2-3;
- sukari ya unga - 150 g.
Maandalizi
Viazi ni kusafishwa, kuosha na kuchemsha katika maji kidogo ya chumvi. Sehemu ya mchuzi wa viazi hupuzwa, na takriban 100-150 g inasalia. Mchuzi umefungwa kwa joto la kawaida na tunatupa chachu ndani yake.
Viazi zimekwazwa kwenye hali ya viazi zilizochujwa, zimimina ndani yake huongeza maziwa, siagi, kuongeza chumvi nyingi, sukari, na pia hutia mayai na chachu iliyovunjika. Yote iliyochanganywa na hatua kwa hatua imechanganywa mara mbili kwa unga wa unga. Wakati unga inakuwa mwepesi na elastic, tunaiweka kwenye sehemu ya joto kwa saa moja. Baada ya saa tunapiga unga na kuiweka pale kwa nusu saa moja.
Jedwali linasimamishwa na unga, tunatoa unga. Kata kioo cha duru. Unaweza kufanya sahani na kipenyo kidogo katikati ya shimo. Donuts hupatikana kwa namna ya pete.
Katika sufuria kali ya kukata moto, joto kwa kiasi kikubwa cha mafuta (ili unga ueneke kwenye mafuta) na kaanga ndani yake kila donut pande zote mbili. Kuenea kwenye ungo au kwenye taulo za karatasi ili kuruhusu mafuta kupita kiasi. Vidonge vilivyochafuliwa na sukari ya unga au kuchomwa na sukari nzuri ya poda na maji ya moto.
Donuts, kwa hiyo, mapishi yanaweza kufanywa na kuongeza ya kujaza, kwa mfano kutoka kwa mboga. Ni mara ya kwanza kunyunyiza na kukatwa vipande vidogo.
Na sasa hebu tuandae donuts zisizofaa. Wao ni kamili kama vitafunio. Kila mpira wa kamba ya unga ya viazi kwenye meza maalum za buffet. Na wao huonekana mzuri, na ni rahisi kuwatumia bila kupumzika mikono yao kwa mafuta.
Viazi za mchuzi na cheese
Viungo:
- viazi zilizopikwa - 500 g;
- unga - 750 g;
- mayai - vipande 3;
- jibini iliyokatwa - 150 g;
- mafuta ya mboga - 400 g;
- kefir - 200 g;
- soda - kijiko cha kijiko;
- chumvi, sukari, viungo kwa ladha.
Maandalizi
Soda imefunikwa kwenye mtindi wa maziwa , tunaendesha gari katika mayai, tunaongeza viazi zilizochujwa , jibini, chumvi, sukari na viungo. Inachochea. Punguza hatua kidogo kwa unga uliopigwa na unga wa unga. Panda unga ndani ya safu ya juu ya 1 cm nene. Futa donuts pande zote na kioo na kaanga katika mafuta ya mboga ya moto kwenye pande zote mbili. Kwa meza tunayotumia cream na sour.
Vidonge vya viazi vinavyotengenezwa vidogo vinaweza kugeuka hata ladha zaidi ikiwa huingiza ndani ya kunyunyiza nyama, ini, uyoga au samaki.
Tunajitunza na kutibu marafiki zetu wote!