Jibini sahani

Jibini la sahani (ni bodi ya jibini) ni uratibu wa aina tofauti za jibini. Imeundwa na vipande vinavyopangwa kwa amri fulani. Matunda mengine (ikiwa ni pamoja na matunda yaliyokaushwa), karanga, mimea safi, mboga za matunda katika vyombo vidogo vidogo, kwa mfano, pia, vinaweza kutumika kama mapambo ya ziada ya sahani ya jibini.

Safu ya kuchanganya vizuri, iliyoandikwa na iliyopambwa itakuwa ya mwisho kabisa kwa kila, hata chakula kilichosafishwa (kwa mfano, nchini Ufaransa ni desturi ya kutumikia jibini kama dessert ya lazima). Aidha, cheese pia inaweza kucheza chama cha kujitegemea, kwa uwezo huu mara nyingi hutumikia kama vitafunio vya vin na vinywaji vikali.

Kutumikia sahani ya jibini

Tutazungumzia kuhusu jinsi ya kufanya sahani ya jibini vizuri.

  1. Tunununua jibini kwa kipindi cha chini kabla ya kufungua mipangilio (hii ni kiwango cha siku 3, na si wiki).
  2. Inaaminika kuwa ni bora kutumikia jibini kwenye ubao wa mbao, jiwe au uso wa granite. Kama sahani ya jibini, bodi ya pekee iliyofanywa kwa aina ya kuni ngumu, isiyo na taratibu na isiyo harufu ni kawaida kutumika. Unaweza kutumia sahani za kauri au za porcelaini, na bila ya picha (hii ni mauveton). Kama mbadala (katika kijiji, katika nchi, kwa asili) unaweza kutumia sahani za wicker kutoka kwenye mzabibu wa miti.
  3. Tunachukua jibini kutoka kwenye jokofu, angalau saa moja kabla ya kupakia, kuweka na kulisha.
  4. Kwa kawaida, sahani ya cheese huundwa kutoka jibini tano au zaidi tofauti (vizuri, wakati wao wanaonekana kutofautisha). Tunaanza kutoka kwa upole na laini, tunamaliza na tart imara, mkali na mno.
  5. Vipande vya jibini vinapaswa kupangwa ili kuongeza ladha kwa mwelekeo wa saa.
  6. Vipande vya aina moja ya jibini haipaswi kuwasiliana na mwingine, hivyo wakati tukifanya sahani ya cheese tunaacha pengo.
  7. Slices ya jibini haipaswi kuwa nyembamba sana.
  8. Ikiwa sahani ya jibini hutumiwa kama dessert, basi uzito wa vipande lazima iwe karibu 25-50 gramu kila mmoja.
  9. Ikiwa sahani ya jibini hutumiwa kama sahani kuu, uzito wa kipande cha kila aina ya jibini unaweza kuwa kutoka gramu 150 hadi 200. Katika toleo hili, unaweza kutumika kisu, kisu na uma au maalum ya kisu. Ikiwa uma unafariki, usisite kukata jibini na kisu na kula kwa mikono yako, kwa hivyo, kwa mfano, katika Provence.
  10. Ili kuonja na jibini baadhi ya matunda yanaunganishwa kikamilifu, yaani: aina fulani ya mazabibu, mizabibu, mazabibu, zabibu za meza, tini zameuka, zabibu, apricots kavu, - pamoja na karanga na mizeituni. Kwa hili sisi kujaza mapungufu katika sahani jibini. Tunajaribu kuepuka matunda ya kitropiki ya kigeni, isipokuwa kwa avocado. Sisi kupamba sahani jibini na mimea safi.
  11. Sace kwa sahani ya jibini haihitajiki, hasa ni muhimu ili kuepuka mayonnaise, wapendwa na kila mtu katika nafasi ya baada ya Soviet.
  12. Kufanya jitihada za jibini, vinywaji na vidogo, tunatokana na mila ya kitaifa (au angalau) ya kitaifa: jibini la Kifaransa kwa vinywaji vya Kifaransa, Italia - Italiano, Caucasian, kwa mtiririko huo, kwa Caucasian, ingawa kanuni hii si kali, lakini bado.
  13. Sio mchanganyiko wa kuongeza sahani ya jibini na vipande vya mkate vya crispy au vipande vya kavu.
  14. Katika toleo la "vijijini" la sahani la sahani, unaweza kutumika kwa vitunguu na pilipili ya spicy, kama vile siagi ya asili ya asili na vitunguu vya kijani - mchanganyiko wa bidhaa na glasi ya mvinyo nyingine isiyo na mkazo, na utaona kwamba maisha ni mazuri.
  15. Mchanganyiko wa msingi wa jibini na vin

    1. Kwa makali zaidi ladha ya jibini, vigumu zaidi kuwa na mvinyo ya divai inayotumikia.
    2. Kwa jibini ngumu kali - vin nyekundu.
    3. Kwa nusu ngumu, sio pia chumvi - vin ndogo vijana na acidity iliyoonyesha vizuri.
    4. Kwa laini laini cream - vin kavu na kavu.
    5. Kwa jibini bluu, jibini yenye mold nzuri au ukanda wa moldy - brut, maboma, vin maalum na vinywaji vikali.
    6. Mbuzi ya jibini - sauvignon, Chardonnay, Riesling.

    Jibini sahani - mapishi (karibu sana)

Mbali na sahani ya jibini, pia inafaa kutumikia nyama nzuri na mboga iliyopambwa kwa meza.