Ice cream - hii labda ni dessert pekee iliyofurahia jino la tamu la umri wowote, hasa katika majira ya joto. Ni mara mbili ya kupendeza kufurahia ladha yake ikiwa imeandaliwa nawe nyumbani bila matumizi ya vihifadhi, thickeners na vingine vingine visivyofaa sana kwa viumbe vyetu, ambavyo hazipuuziwi na wazalishaji wa hali hii ya mazuri katika hali ya viwanda.
Chini ya mapishi yetu tutakuambia kwa kina jinsi ya kujiandaa vizuri ice cream kitamu nyumbani.
Mapishi ya cream cream ice cream "Plombir" nyumbani
Viungo:
- cream mafuta kwa kuchapwa (kutoka 30%) - 550 g;
- sukari ya unga - 100 g;
- vanillin - pinch.
Maandalizi
Chumvi kilichochomwa hutiwa ndani ya bakuli la kina, kilichochafuliwa na sukari ya unga, pinch ya vanillin na kupigwa na mchanganyiko mpaka hewa ya baridi kwa dakika tatu hadi tano. Sisi kuhamisha molekuli kusababisha plastiki au chombo kingine chochote kufaa na kuiweka katika freezer kwa masaa sita hadi saba.
Sisi kuondoa plombir tayari kutoka freezer, kutoa kidogo thaw, na kuweka nje ya kremankas.
Ice cream kutoka jordgubbar nyumbani
Viungo:
- Strawberry - 300 g;
- cream cream - 200 g;
- viini vya yai - vipande 2;
- sukari granulated - 100 g.
Maandalizi
Sisi kuondoa jordgubbar iliyoosha na kavu kutoka kwa sepals na kuvunja yao katika puree na blender. Mimina cream ndani ya ladle au sufuria ndogo, joto na kuchemsha na uondoe kwenye moto.
Whisk vijiko na sukari na, na kumwagilia cream kidogo ya moto, kuchanganya yaliyomo ya sahani zote mbili. Weka chombo kwa mchanganyiko unaofuata katika umwagaji wa maji na kupiga hadi unene kwa muda wa dakika saba. Sasa tunatoa mchanganyiko wa yai-baridi ili kupendeza, kwa kuchochea mara kwa mara, kuongeza puree ya strawberry na kuiweka kwenye freezer kwa masaa saba. Ili kuepuka kuundwa kwa fuwele za barafu kwenye barafu la barafu, unahitaji kuchanganya kila saa kwa uma.
Tayari-made strawberry ice cream, kuvaa kremankami na kupamba, kama taka, jordgubbar safi.
Jinsi ya kufanya ice cream matunda nyumbani?
Viungo:
- berries yoyote iliyohifadhiwa au safi na matunda - 500 g;
- machungwa au maji mengine ya uchaguzi - 200 ml;
- sukari granulated - 100 g.
Maandalizi
Mazao na matunda hupigwa na blender na kuruhusu kupitia ungo kuondoa mbegu zilizopo au peel. Sisi kuhamisha wingi katika chombo mstatili na kuiweka katika freezer kwa saa nne.
Sisi kuchukua molekuli waliohifadhiwa, kugawanyika vipande vipande na kuwahamisha kwenye bakuli la chuma kilichopozwa kabla. Piga mchanganyiko na mchanganyiko au uma ili kufikia nene, hata misa, lakini fanya haraka ili kuzuia kutengeneza. Sasa tunarudi masi kwenye mold na kuituma kwenye friji kwa kufungia kwa saa sita. Wakati wa mwisho, tunda la barafu la matunda ni tayari.
Jinsi ya kufanya ice cream chocolate nyumbani?
Viungo:
- chocolate giza - 60 g;
- cream - 450 ml;
- viini vya yai - vipande 4;
- poda ya kakao - 40 g;
- vanillin - 4 g;
- sukari granulated - 100 g.
Maandalizi
Chokoleti imevunjika vipande vipande na kuchujwa katika umwagaji wa maji au kutumia microwave.
Whisk vijiko na sukari mpaka kuangaza na utukufu. Cream huchanganywa na kakao na huwaka, kuchochea, mpaka masi huanza povu. Kisha hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa joto kwa viini vya kupigwa, na kuendelea kuchochea uwiano.
Tunachanganya chokoleti na wingi uliovua, hupunguza mpaka ueneze, ongeza vanillin na uondoe kwenye moto, ukichochea kwa muda ili kuzuia kupita kiasi. Hebu wingi wa baridi chini ya kifuniko kwenye joto la kawaida, na uingie kwenye friji kwa muda wa masaa tano. Masaa mawili ya kwanza, punguza masi kila dakika kumi na tano na mchanganyiko au uma.