Gazpacho ilionekana miaka mingi iliyopita huko Hispania. Kisha ilionekana kuwa chakula cha watu masikini, kwa sababu kilikuwa na vyakula vya kawaida: mkate, chumvi, mafuta, siki na vitunguu. Wakati nyanya zililetwa katika nchi hii na nyanya zilipandwa, muundo ulibadilishwa. Kweli, kwa ajali. Wakazi walijaribu tu kuokoa mavuno kwa kutuma kwenye nyanya iliyopuka. Hata hivyo, ladha yake iliongezeka sana hivi kwamba hivi karibuni alianza kupika katika tabaka za juu za jamii. Aidha, kama tunaweza kuona sasa, kichocheo cha supu ya gazpacho kutoka kwa nyanya imeenea ulimwenguni kote.
Ikiwa unapenda ladha ya kufurahisha ya supu hizo, basi tunashauri kwamba ujifunze jinsi ya kuandaa gazeti - tuna maelekezo kadhaa.
Soup gazpacho - mapishi ya classic
Viungo:
- nyanya - 350-370 g;
- pilipili tamu - 35-40 g;
- tango - 200-220 g;
- cream sour - 5 tbsp. vijiko;
- poda pilipili ni kavu;
- marjoramu safi - sprigs 3;
- kijani ya vitunguu;
- chumvi;
- mayai - vipande 3;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu.
Maandalizi
Mboga yote huosha. Pepper ni kusafishwa kutoka mbegu na kukatwa katika mchemraba kubwa. Pia kata na tango. Nyanya zinatumwa kwenye sufuria na maji ya moto, na kisha kwenye chombo kilicho na maji baridi yamechanganywa na barafu. Tunawatakasa kutoka kwenye rangi na kupunguza vipande vinne. Marjoramu na vitunguu vinashwa, kuondoa marashi ya coarse na kung'olewa.
Sisi kuunganisha bidhaa hizi zote katika chombo cha processor ya chakula (blender), chagua katika mafuta na whisk. Katika molekuli kusababisha, vipande vya bidhaa za kibinafsi haipaswi kuzingatiwa kupitia. Ongeza kwenye supu ya pilipili, chumvi na baridi. Kupika mayai. Wakati wa kutumikia katika kila hutumikia, ongeza mayai ya kuchemshwa na cream ya sour.
Soup gazpacho - mapishi ya kupikia nyumbani
Viungo:
- pilipili tamu - 65-80 g;
- toi zambarau - 45-50 g;
- matango - 90-100 g;
- nyanya - 180-200 g;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- mchanganyiko wa pilipili nyeupe na nyekundu;
- chumvi iodized;
- vitunguu - kipande 1.
Maandalizi
Pilipili nikanawa, kuvaa foil, na kuifanya aina ya sahani. Bika hadi laini. Tunachukua. Mara si kuanza kukata, kwa sababu ndani - juisi ya moto, ambayo inaweza kuvuja na kuchoma. Pilipili inaporomoka, tunaiondoa kwenye peel, shina na mbegu na kuikata. Tunafanya hivyo sawa na matango, vitunguu vya rangi ya zambarau. Nyanya, hapo awali zilipigwa na zimefutwa, pia zimekatwa. Weka bidhaa hizi zote katika chombo cha vifaa vya jikoni kilichopangwa kwa kuchapwa, kuongeza mchanganyiko wa pilipili nyekundu na nyeupe, vitunguu, chumvi, mafuta na kubadili kuwa safi.
Hot gazpacho - mapishi
Viungo:
- nyanya - 850-900 g;
- pilipili tamu - 80-100 g;
- basil violet - matawi 4;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- manukato (safari, tangawizi);
- mafuta ya mizeituni;
- bahari ya chumvi.
Maandalizi
Nyanya pamoja na pilipili ni kusafishwa, iliyohifadhiwa na safari na tangawizi, chumvi, siagi, na kuweka kwenye tray ya kuoka. Bika upeo wa dakika 30. Sehemu ya nne ya mchanganyiko huu wa mboga hutolewa kwa upande, na robo tatu zilizobaki katika hali ya moto tunaingilia katika blender, na kuongeza vitunguu, mafuta na chumvi.
Sasa tunahusika na mchanganyiko uliochaguliwa. Tunaosha mboga zote kutoka kwenye kijiko ndani yake, tunazibadilisha kwa ukubwa kidogo na kuchanganya na basil iliyokatwa. Tunashusha supu ya moto kwenye sahani, na kutoka juu tunaweka kijiko cha mchanganyiko wa mboga na basil.
Supu ya gazeti la Hispania la mapishi
Viungo:
- tango - 200-230 g;
- yoghuti bila vidonge - 80-100 ml;
- mnara - 6-8 majani;
- siki - 1 tbsp. kijiko;
- nyanya - 330-350 g;
- bahari ya chumvi;
- mkate mweupe - 60-70 g.
Maandalizi
Matango ni kubwa ya kung'olewa. Nyanya, kabla ya scalded na peeled, kata katika sehemu 4-8. Mkate hukatwa au kuvunja vipande vipande. Katika bakuli la processor ya chakula (blender) tunaweka matango, mkate, nyanya, majani ya mint, chumvi bahari, kumwaga mtindi na siki na whisk. Tunapamba kila sehemu na duru ya tango na jani la mint.