Nyama ya Kijerumani - hii ni chaguo rahisi, lakini cha mafanikio sana cha kufanya sahani ya kitamu na ya moyo. Inatumiwa sio moto tu bali pia ni baridi. Hebu fikiria pamoja na wewe mapishi ya kuvutia kwa kupikia nyama kwa Kijerumani.
Nyama katika Kijerumani na apples
Viungo:
- nguruwe - 700 g;
- apples ya kijani - pcs 4;
- nyanya - pcs 3;
- bulb -200 g;
- ghee 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, sukari - kulahia;
- unga wa ngano - 1 tbsp. kijiko;
- divai nyeupe kavu - 125 ml;
- wiki ya parsley.
Maandalizi
Hebu fikiria jinsi ya kupika nyama kwa Kijerumani. Nyanya yangu na kukata vipande nyembamba. Sisi safi vitunguu na pete za kuangaza. Vitalu vinashwa, vikikatwa kwenye vipande vidogo na, vikichanganywa na nyanya, vinavyomwa na sukari.
Sisi kuweka sufuria kaanga juu ya jiko, kumwaga mafuta kidogo na joto yake. Kupitisha nusu ya sehemu ya vitunguu, na kisha tukaiingiza kwenye sahani ya kuoka. Kueneza nusu ya apples na nyanya. Nyama kukatwa vipande vikubwa, kuongeza chumvi, pilipili ili kuonja na kaanga kutoka pande zote kwenye sufuria ya kukata, iliyopuliwa kidogo na unga. Baada ya hayo, uweke nyama kwa upole na kufunika juu na vitunguu vilivyobaki, mazao na nyanya.
Kisha, mimina nyama na mboga ya divai na kutumwa kwenye tanuri, mkali kwa joto la digrii 200, kwa muda wa dakika 45. Sahani ya kumaliza imechapwa na mboga na kutumika pamoja na viazi vya kuchemsha .
Nyama katika Kijerumani katika mchuzi wa bia
Viungo:
- nyama - 500 g;
- mchuzi wa nyama - vitu 0,5;
- uyoga wa oyster - 200 g;
- siki ya balsamu - 1 tbsp. kijiko;
- jua ya komamanga - 100ml;
- cream - 50ml;
- mafuta ya mboga;
- bulbu - kipande 1;
- paprika iliyokatwa - kulahia;
- vitunguu - 3 karafuu.
Maandalizi
Panya ya nyama ya nyama huchapwa na kukatwa katika sehemu. Karafuu za vitunguu husafishwa, kusagwa na kuchanganywa na bia, juisi ya komamanga na paprika. Jaza nyama na mchanganyiko na uchanganya. Tunaondoa nyama ya nyama ya baharini kwa usiku wote katika jokofu. Asubuhi tunatakaso vitunguu kutoka kwenye jitihada na kupiga makundi yake.
Uyoga wa Oyster huchapwa, kuvuliwa na kuweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi. Ongeza vitunguu, vitunguu, tunamwaga siki ya balsamic na mafuta ya mboga juu. Tunatumia sufuria kwa dakika 10 kwenye tanuri, na kuweka joto kwenye digrii 200. Wakati huu, mchanganya supu ya nyama ya sufuria na cream, kuleta wingi kwa kuchemsha na kuongeza ndani yake kupika uyoga wa oyster na vitunguu. Sisi kupika mchuzi wa uyoga kwa muda wa dakika 5, na kuchochea.
Nyama iliyochapwa ni fried kwa dakika 4 kwa kila upande katika mafuta ya mboga. Kisha sisi hufunika sufuria ya kukata na kifuniko, kupunguza joto na kupika nyama mpaka tayari. Marinade iliyobaki hutiwa kwenye sufuria kwa mchuzi na kuleta kwa chemsha. Tunatumia nyama ya nyama kwa mchuzi, mimea safi na sahani ya uyoga.
Mapishi ya nyama rahisi kwa Kijerumani na nyanya
Viungo:
- Ng'ombe -1 kg;
- nyanya safi - 200 ml;
- Nyanya - 1 pc .;
- maji - kipengee 1;
- babu - vipande 2;
- unga - 2 uzito;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- Chumvi, pilipili, oregano, marjoram, thyme - kula.
Maandalizi
Kata nyama ndani ya vipande vilivyofaa sana kwenye nyuzi. Baada ya hapo, sisi hupanda kila kipande kwa unga na chumvi. Fry juu ya mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata, juu ya joto, ili kuunda juu, lakini ndani ya nyama iliyobaki mbichi na laini. Ifuatayo, fanya nyama ya ng'ombe katika pua ya pua, ukanyunyiza na mboga kavu, ongeza nyanya za nyanya na nyanya. Vitunguu vilikatwa kwenye pete za nusu, na pia hupunguzwa kwa mafuta ya mboga na kupelekwa kwenye sufuria. Mimina glasi ya maji, funga kifuniko na simmer kwa muda wa masaa 1.5 kwenye moto usio na moto, mara kwa mara unachochea nyama.