Supu ya Kiitaliano ya minestrone imeandaliwa kutoka kwa mboga, ikiwa inataka, na kuongeza bakoni au ham. Vipengele muhimu vya supu hii yenye nene pia ni pasta au mchele.
Kuna aina nyingi za chakula cha asili cha tajiri, na tutatoa chaguzi mbili tofauti, kila moja ambayo ni nzuri kwa njia yake mwenyewe.
Kichocheo cha minestrone ya superi ya kiitaliano ya Kiitaliano na pasta
Viungo:
- Weka - 55 g;
- mazao ya viazi - 160 g;
- zukchini courgette - 290 g;
- vitunguu - 110 g;
- karoti - 75 g;
- pilipili ya Kibulgaria yenye rangi tofauti - 160 g;
- vitunguu - jino 1;
- nyanya safi - 220 g;
- Bacon (hiari) - 110 g;
- maji safi - 1.4 l;
- mafuta ya mzeituni - 120ml;
- ham - 120 g;
- mchanganyiko wa mimea ya Italia - kulawa;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- wiki basil safi kwa kufungua;
- jibini ngumu kwa kuwahudumia.
Maandalizi
Kazi kubwa katika kuandaa minestrone ni maandalizi ya mboga. Lakini kwa jinsi hatua hii inafanyika, inategemea kuonekana kwa upesi wa supu, na, kama tayari imejulikana, ni nini sahani inaonekana kuvutia zaidi, kwa hiyo inapenda vizuri. Kwa hiyo, tunajiweka kwa uvumilivu na kuendelea. Sisi husafisha na kupamba na vitunguu vidogo vya vitunguu na karoti. Pilipili ya Kibulgaria imepoteza shina na vidonda na mbegu na kukata vipande. Zucchini yangu, futa kavu, kukatwa kwa nusu, kuondoa msingi, na kukata slabs nyama ndogo ndogo. Ikiwa matunda hupatikana kwa kutosha kukomaa, ni bora kabla ya kukata ngozi ya juu. Nyanya zangu, tunafanya kukata msalaba juu ya uso, ukawa na maji yenye kuchemsha na hupigwa. Kisha ukawape ndani ya cubes ndogo. Mizizi ya viazi husafishwa, imevunjwa pia na cubes nzuri na kumwaga maji baridi kwa muda, na kukata vitunguu kwenye sahani.
Katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mzeituni ya joto, tunaenea vitunguu, karoti na ham iliyokatwa na kupimwa kwenye joto la kati kwa dakika tano. Kisha kuongeza pilipili na vitunguu na kaanga kwa wakati mwingine. Sasa tunamwaga mafuta kidogo, kuweka zukchini na tommy, kuchochea, kwa dakika nyingine kumi na tano. Kisha, kutupa nyanya, kaanga kwa dakika tano, na ugeze yaliyomo ya sufuria katika pua ya kofia. Tunamwaga maji ya baridi iliyosafishwa, joto hadi chemsha, kutupa viazi, chumvi, mimea ya Kiitaliano na kupika kwa joto la wastani kwa muda wa dakika kumi na tano.
Kisha kuchukua mboga kidogo katika bakuli, tunasukuma blender iliyobaki, ongeza kiunga. Chemsha dakika tatu hadi tano, kurudi mboga vipande vipande, joto tena na tunaweza kutumika. Nyama supu na basil safi na jibini iliyokatwa.
Supu ya mboga minestrone - kichocheo cha classic na mchele na kabichi
Viungo:
- mchele nafaka - 90 g;
- mazao ya viazi - 250 g;
- mazao ya zukchini - 300 g;
- vitunguu - 110 g;
- karoti - 90 g;
- celery - 90 g;
- kabichi - 300 g;
- mbegu za kijani - 200 g;
- maharagwe ya makopo - 200 g;
- nyanya safi - 500 g;
- Bacon (hiari) - 110 g;
- maji safi - 2,4 l;
- mafuta ya mzeituni - 65 ml;
- mchanganyiko wa mimea ya Italia - kulawa;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- wiki basil safi kwa kufungua;
- jibini ngumu kwa kuwahudumia.
Maandalizi
Kwa kupikia minestrone tutaandaa mboga zote muhimu. Kabichi iliyokatwa vizuri, safi na kukatwa katika cubes ya mizizi ya kawaida ya viazi na zucchini, na karoti ndogo na celery. Sisi pia saga nyanya safi, tukawapa maji yenye kuchemsha na kuondoa peel. Tunaweka
Sasa ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, kuokolewa kwenye mafuta ya samawi na bacon iliyokaanga kama unapotaka, panda mbolea ya mchele iliyooshwa vizuri, mbaazi ya kijani, maharagwe ya makopo, hebu ladha supu ili kuonja na chumvi, pilipili nyeusi na mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano, simama joto kali hadi mchele upo tayari, kuzima jiko na unaweza kutumika, sahani sahani na mboga safi na jibini iliyokatwa.