Kufunga haraka inaendelea. Na ikiwa unatafuta mapishi mazuri ya ladha, tunapendekeza kuandaa vareniki ladha na viazi. Kwa wewe, chaguo mbili kwa sahani hii.
Dumplings ya Lenten na viazi, vitunguu na uyoga - mapishi
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 340 g;
- maji iliyochujwa - 175 ml;
- mafuta ya mboga bila ladha - 35 ml;
- chumvi;
Kwa kujaza:
- mazao ya viazi - 480 g;
- uyoga kavu au safi - 55 au 220 g kwa mtiririko huo;
- mafuta ya mboga bila ladha - 45ml;
- bulbu - kipande 1;
- pilipili nyeusi nyeusi;
- chumvi.
Maandalizi
Kwanza, panda unga kwa dumplings konda. Katika bakuli kubwa sisi sifuta unga, na kumwaga maji ya moto, chumvi na mboga. Naam, sisi huchanganya unga kwanza na kijiko, na kisha kwenye meza na mikono yako, hujaribu kushikamana na texture yake. Tunafunika bakuli la unga na filamu ya chakula na kuondoka kusisitiza na kukomaa kwa dakika arobaini hadi hamsini.
Wakati huu tunaandaa kujaza kwa dumplings konda. Mazao ya viazi husafishwa, uijaze kwa maji na kuiweka kwa kuchemsha. Juu ya utayari, kuunganisha mchuzi na kuikanda vipande vya mboga ili kuchanganya hali na tolstalk. Bila shaka, sahani ya kitamu itakuwa kama ukipika na viazi na uyoga kavu. Wanapaswa kwanza kuingizwa kwa maji kwa masaa machache, na kisha kuchemshwa kwa muda wa dakika ishirini hadi thelathini. Ikiwa huna chochote, uyoga wa kawaida na wa bei nafuu pia yanafaa kila mwaka.
Uyoga na kuchemsha uyoga hupandwa au vipande vidogo kwenye skillet na mafuta ya mboga bila harufu kwa dakika chache, na kisha kuongeza vitunguu kilichokatwa na kaanga wote pamoja mpaka uchelevu wa mboga, chumvi katika mchakato wa molekuli na pilipili.
Sasa kuunganisha viazi zilizochujwa na wingi wa uyoga na vitunguu na kuchanganya. Tunajaribu kujaza ladha na, ikiwa ni lazima, kuongeza chumvi.
Unga uliotiwa umewekwa mpaka safu nyembamba inapatikana na tunapiga billets pande zote kwa kutumia kioo kwa msaada wa kioo, ambacho ambacho kinajazwa na kujaza, kilichombwa kwa nusu, na tunapunguza makali na dumplings.
Tukirisha vifuniko kwa kuchemsha, kuonja maji ya chumvi kwa dakika 5 hadi saba, na kisha uondoe kwa kelele kwenye sahani na tumie kwenye meza. Unaweza kujaza sahani na kaanga kutoka mafuta ya mboga na vitunguu au kumtumikia tofauti ya mayonnaise konda .
Jinsi ya kufanya dumplings konda na viazi na sauerkraut?
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 340 g;
- maji iliyochujwa - 175 ml;
- mafuta ya mboga bila ladha - 35 ml;
- chumvi;
Kwa kujaza:
- mazao ya viazi - 480 g;
- sauerkraut - 1.5 vikombe;
- mafuta ya mboga bila ladha - 45ml;
- Bendi ya vitunguu -1 pc.;
- pilipili nyeusi nyeusi;
- chumvi;
Kwa toasting:
- mafuta ya mboga bila ladha - 75ml;
- bulb kubwa - 1 pc.
Maandalizi
Mchakato wa kuandaa unga mzuri kwa vareniki, tulielezea kwa kina katika mapishi ya awali. Katika kesi hii, ni tayari kwa namna hiyo. Inatosha kuchanganya vipengele vyote vinavyotakiwa na kuzipiga kwa texture taka na wiani.
Kwa muda ambao unga umeingizwa, jitayarisha kujaza. Katika kesi hii, itakuwa ni pamoja na msingi wa viazi na kabichi. Kwa kufanya hivyo, tunatakasa mizizi ya viazi, kukatwa katika sehemu kadhaa, chemsha katika maji ya chumvi ili kuonja vipande vyema vya mboga. Baada ya hapo, kioevu kinachomwagika, na viazi ni chini kwa tolty mpaka viazi zilizopikwa hupatikana.
Bombo husafishwa, hupigwa vizuri na kuingia katika sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga. Kabichi ya mboga ikiwa ni lazima (kama bidhaa ni kali sana), suuza, itapunguza vizuri na ueneze kwa vitunguu kidogo vya kaanga. Tunafunga chombo na kifuniko na kudhoofisha yaliyomo
Changanya kabichi iliyoandaliwa na viazi zilizopikwa, panda unga na kukata vidokezo vya pande zote, ambazo tunazijaza na kufunika. Sisi kupamba dumplings, na kugeuka billets katika nusu na kupoteza kando, na kuchemsha dakika tano katika maji ya moto, baada ya salted kwa ladha.
Kwa kuhudumia, kaanga vitunguu vilivyochapwa na vilivyochapwa kwenye mafuta ya mboga na kujaza dumplings na dumplings katika bakuli.