Samaki ya solyanka - mapishi

Mashabiki wa sahani za samaki watafurahia maelekezo yaliyotolewa hapa chini kwa ajili ya kupikia samaki ya samaki yenye kuvutia sana ya samaki. Safi kama hiyo itakufadhaisha kwa harufu isiyofaa na utajiri na itakuwa favorite katika maelezo yako ya upishi

Jinsi ya kupika supu ya samaki ya kitamu?

Viungo:

• vidole vya samaki yoyote safi (bora kuliko aina kadhaa) - 550 g;
• vifuniko vya samaki yoyote ya kuvuta sigara - 260 g;
• samaki mchuzi - 2,2 l;
• vitunguu vitunguu - pcs 2;
• Tango ya chumvi na kama capers - 160 au 60 g;
• nyanya - 90 g;
• mafuta ya mboga bila harufu - 55 ml;
• mizaituni na mizeituni - kulawa;
• lemon safi - kulawa;
• mafuta ya chini ya sour cream - kulawa;
• jua safi ya bizari - kuladha;
• majani ya lauri - vipande 1-2;
• pilipili nyeusi nyeusi - kulawa;
• chumvi kupikwa kwa ladha.

Maandalizi

Kwa ajili ya maandalizi ya samaki samaki ya samaki, unaweza kuchukua kabisa samaki yoyote ya samaki. Jambo kuu ni kwamba lazima iwe huru kutokana na mbegu ndogo na usiwe na harufu kali, kama vile sherehe. Katika wengine unaweza kutegemea ladha yako na upatikanaji wa bidhaa. Kwa kawaida katika sahani hii pia kuna uwepo wa samaki wa kuvuta sigara. Kiasi muhimu cha chupa safi na cha kuvuta sigara hukatwa kwenye vipande vidogo, na balbu zilizosafishwa zimepigwa na cubes ndogo. Warm katika mafuta ya sufuria ya kaanga bila ya harufu na kuweka upinde ndani yake. Kupitisha mboga hadi laini, na kisha kuweka nyanya ya nyanya na kusimama kwenye moto kwa dakika kadhaa, kuchochea. Piga kwa makopo madogo au basi matango ya chumvi yamepitia grater, uwajaze na sehemu ndogo ya mchuzi na uruhusu kuketi katika kofia hadi laini kwa muda wa dakika tano.

Jua mchuzi wa samaki kwenye sufuria kwa kuchemsha na kuikamilisha kwenye vipande vya samaki vilivyotengenezwa vizuri na vya kuvuta. Baada ya dakika tatu, ongeza kaanga vitunguu na tango, tango au capers na kupika wote kwa dakika tano. Tunaleta sahani ili kuilahia na chumvi, pilipili safi ya ardhi, kutupa majani ya lauri na jua safi ya kinu, tunaifunga chombo na kifuniko na tuachike kwa dakika kumi na tano.

Wakati wa kutumikia kwenye sahani kila sisi tunaweka cream ya sour, vipande vya limao, mizeituni na mizeituni.

Jinsi ya kuchemsha sahani ya samaki ladha kutoka saum?

Viungo:

• fillet ya lax - 350 g;
• kichwa cha lax - kipande 1;
• maji iliyochujwa - 2,8 l;
• balbu vitunguu - pcs 3;
• karoti - 80 g;
• capers - 55 g;
• nyanya safi au nyanya - 250 au 90 g;
• mafuta ya mboga bila harufu - 55 ml;
• mizeituni au mizeituni - 160 g;
• lemon safi - kulawa;
• mafuta ya chini ya sour cream - kulawa;
• wiki yoyote safi - kuonja;
• majani ya lauri - vipande 1-2;
• mbaazi ya pilipili tamu - pcs 3-4;
• pilipili nyeusi nyeusi - kulawa;
• chumvi kupikwa kwa ladha.

Maandalizi

Kichwa cha lax hutiwa na maji yaliyochapishwa, kuongeza karoti zilizokatwa na babu nzima, tunatupa baada ya kuchemsha pilipili yenye harufu nzuri na majani ya laureli na kupika yaliyomo kwa dakika arobaini hadi hamsini. Baada ya hapo, mchuzi huchujwa, na mboga hutupwa mbali.

Chura na cubs iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga bila ladha, kisha uongeze nyanya safi au kuweka nyanya, capers na languen katika joto polepole kwa dakika saba.

Mchuzi wa samaki uliohitimishwa tena umeongezwa kwa kuchemsha, uiweka ndani ya kaanga, sliced ​​fillets na kupika kwa dakika tano. Baada ya hayo, ongeza chumvi, pilipili, mizaituni au mizeituni ili kuonja, ukawape na vipande vya pete ikiwa ungependa, chemsha hodgepodge kwa dakika kadhaa, kisha uzima jiko na uondoke sahani kwa dakika kumi ili kuingiza, msimu kabla ya mimea hii iliyochaguliwa.

Wakati utumikia kwenye sahani moja, weka vipande vya limao na cream ya sour katika mapenzi.