Bunduki juu ya maziwa

Ikiwa unataka kujaribu mikate ya kweli ya hewa, kisha upika buns kwenye maziwa. Ni buns hizi ambazo zinajulikana na airy, lakini hazidi ya elastic, harufu ya ajabu na, bila shaka, ladha ya kuvutia.

Chakula cha kujifungua hupanda maziwa

Viungo:

• unga - vitu 4 1/2;
• maziwa - 1 bidhaa;
• siagi - 1/2 tbsp ;;
• sukari - 1/3 ya karne;
• kavu kavu - 7 g;
• mayai - vipande 2;
• chumvi - 1/2 tsp;
• zabibu - 3/4 tbsp.

Kwa kujaza:

• sukari ya kahawia - 1 1/4;
• siagi - 2/3 ya bidhaa;
• syrup nafaka - 3 tbsp. vijiko;
• mdalasini ya ardhi - 1 1/2 tsp.

Maandalizi

Changanya vikombe 2 vya unga uliopigwa na maziwa ya joto, kikombe cha 1/2 kilichochomwa siagi, sukari, chachu, mayai na chumvi. Whisk mchanganyiko mpaka laini, kuongeza zabibu na unga uliobaki. Sisi kuhamisha unga kwa uso kazi na kuifanya kwa muda wa dakika 3-5, mpaka inakuwa laini na elastic. Chakula cha bluu katika maziwa ni tayari, kuiweka kwenye bakuli, kilichowekwa na siagi, kifunike na filamu na kuondoka kwa saa 1-1 / 2.

Viungo vyote vya kujazwa, ila ya sinamoni, vinachanganywa pamoja. Nusu ya mchanganyiko inasambazwa chini ya tray ya kuoka, na katika nusu ya pili tunaongeza mdalasini. Vipande vya unga wa ukubwa sawa vimevingirwa ndani ya mstatili, husafirishwa na mchanganyiko wa kujaza na kuingia kwenye roll. Weka vichwa na ond na uziweke kwenye tray ya kuoka, karibu na kila mmoja. Acha unga ili kwenda saa moja. Kabla ya kuoka, mafuta ya juu ya buns na maziwa.

Tunawaandaa tamu tamu kwenye maziwa katika tanuri ya shahada ya 180 kwa dakika 20-25.

Mapishi ya Muffin juu ya maziwa ya sour

Viungo:

• maziwa ya sour - 300 ml;
• unga wa kuoka - 2 tsp;
• unga - 370 g;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• sukari - 3-4 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Maziwa ya joto yanachanganywa na mafuta ya mboga. Sisi sifuta unga pamoja na unga wa kuoka na kuongeza mchanganyiko kavu na sukari na chumvi. Sasa, polepole kunyunyiza maziwa katika mchanganyiko kavu, tunachanganya unga usio na mikono. Gawanya unga ndani ya sehemu 10 sawa na kuwapeleka kwenye mipira. Bunduki huenea kwenye tray ya kuoka mafuta na kuoka kwa digrii 200 dakika 20-25.

Vitunguu vya tayari kwenye maziwa ya sour bila chachu, unaweza kuinyunyiza sukari au kumwaga caramel, wakati bado ni moto, hivyo wanaweza kuenea na kuwa tastier.

Vipuri vya chumvi kwenye maziwa kavu

Viungo:

• unga - 350 g;
• maziwa ya unga - 2 tbsp. vijiko;
• sukari - 4 tbsp. vijiko;
• chumvi - 1/2 tsp;
• yai - kipande 1;
• chachu - 1 tsp;
• maji 120 ml;
• siagi - 30 g;
• leeks - kipande 1;
• mbegu za poppy;
• Chili kavu - 2 tsp.

Maandalizi

Changanya unga uliopigwa na sukari, chumvi, unga wa maziwa na chachu. Ongeza kwenye viungo vyake yai na kusugua yote pamoja na mikono yako. Mara baada ya unga kuanza kukusanyika pamoja, kuongeza maji ya joto na tena kuchanganya kabisa. Funika unga na kitambaa cha uchafu na uondoke kwa dakika 10. Katika unga, kuendesha siagi laini, leek iliyokatwa na pilipili. Tena, kuondoka unga kwa dakika 10. Tunapiga kwa muda wa dakika 3-4 kisha tukaondoka tena.

Tena, piga unga, basi iwe na saa na ugawanye katika sehemu 10 za sawa za gramu 100-105. Tunaweka buns kwenye tray ya kuoka, karibu na kila mmoja. Kwa ajili ya uso wa juu wanaweza kuwa lubricated na yai kuchapwa na maziwa. Kunyunyizia buns na mbegu za poppy na kuweka katika preheated kwa digrii 180 kwa dakika 20.

Kuandaa buns na inaweza kuwa katika toleo tamu, kuchukua nafasi ya pilipili na leek na mdalasini, berries kavu au chokoleti . Kabla ya kutumikia, basi bluu ziweke kabisa kabisa.