Nyanya ya kuku katika mchuzi wa uyoga

Kuna sahani za moto za ajabu ambazo ni za asili sana ambazo zitaweza kuishi kwenye sahani yako bila nyongeza nyingine yoyote. Labda, ni kwa idadi yao ni pamoja na mapishi ya fillet ya kuku na mchuzi wa uyoga, ambayo itajadiliwa baadaye.

Nyama ya kuku katika mchuzi wa uyoga

Viungo:

• uyoga - 480 g;
• nyanya ya kuku - 900 g;
• siagi - 35 g;
• mafuta - 35 ml;
• cream kwa kuchapwa - 375 ml;
• karafuu ya vitunguu - pcs 2;
• mchanganyiko wa wiki (jiwe, vitunguu ya kijani).

Maandalizi

Joto sufuria kubwa ya chuma au kutupa sufuria juu ya joto la kati, na kuongeza aina zote za mafuta kwa uso wa joto. Katika mafuta ya moto, weka sahani za uyoga zilizochaguliwa na uwaache kwa dakika 5. Kuhamisha uyoga wa kukaanga kwa sahani tofauti, na mahali pao huandaa kuku kuku kwa nyani zenye nene. Baada ya dakika kwa kuku, kuweka safu ya karafuu vitunguu, changanya kila kitu, kusubiri sekunde nyingine 60 na pia uondoe kwenye moto. Sasa mimina cream ndani ya sufuria ya kukata na uweke vipande vya uyoga ndani yao. Wakati cream ina chemsha, kurudi kuku kwa moto na kuinyunyiza sahani na mengi ya wiki. Mchuzi wa kuku na mchuzi wa uyoga utakuwa tayari kwa dakika chache.

Mchuzi wa kuku na mchuzi wa uyoga

Kufanya kampuni bora kwa mchuzi wa karibu na nyama ina uwezo wa divai nyeupe kavu. Tutaelezea hila ya zamani ya Kifaransa katika mapishi yetu ya pili ili kufanya safu ya kawaida ya sahani inastahili kulisha mgahawa.

Viungo:

• siagi - 25 g;
• mafuta ya mzeituni - 30ml;
• chujio cha kuku (bila ngozi) - 900 g;
• champignons - 320 g;
• nyanya - 120 g;
• karafuu za vitunguu - pcs 3;
• shallots - 45 g;
• divai nyeupe kavu - 120 ml;
• cream - 65 ml;
• mchuzi wa kuku - 120 ml;
• unga;
• basil.

Maandalizi

Furahi vizuri aina zote za mafuta katika sufuria ya frying ya sufuria, fry ya vipande vya nyuzi nzima juu yake, kwa kweli kwa dakika kadhaa kwa kila upande, ili kufanya nyanya ngumu, lakini hawana muda wa kuandaa kabisa. Weka kuku kwenye sahani, na badala yake kuweka moto mchanganyiko wa shallot na vitunguu, na baada ya sekunde 40 kuweka cubes ya nyanya. Mwisho ni bora kuongeza tayari bila ngozi na mbegu. Fuata nyanya na kuongeza sahani za uyoga. Dakika 8 inahitajika ili kuhakikisha kwamba msingi wa mbolea ya mchuzi wako umekatwa, basi unaweza kumwaga kwenye divai, cream na mchuzi, kurudi kuku na kuweka sahani katika tanuri ya tanuri 190. Mchuzi wa kuku katika mchuzi wa uyoga katika tanuri unaweza kuonja baada ya dakika 12-15.