Wengi wetu hatutumiwi na pipi ya kijani, lakini pies tamu na sore ni ubaguzi kwa sheria zote. Aina ya jadi ya kuoka imeandaliwa kwa karne nyingi katika kanda yetu, bila kupoteza umuhimu wake. Tutaunga mkono utamaduni mzuri na tumia vifaa hivi kwa pies tamu na sorrel kupikwa kulingana na mapishi mbalimbali.
Pipi nzuri na sukari katika tanuri
Kujaza kwa pies rahisi na sorrel ina majani yaliyokatwa ya kijani yaliyochafuwa na sukari. Hakuna maandalizi ya muda mrefu, isipokuwa wakati muhimu kwa kuthibitisha mtihani, kichocheo hiki hakihitaji.
Viungo:
Kwa mtihani:
- maziwa - 245 ml;
- chachu kavu - 10 g;
- mayai - vipande 2;
- siagi - 55 g;
- unga - 680 g;
- sukari granulated - 35 g.
Kwa kujaza:
- boriti ya pigo;
- sukari granulated - kulawa.
Maandalizi
Mpango wa kufanya unga wa chachu mara zote ni sawa. Kwa sukari ya joto ya maziwa haiwezi kufutwa na kavu ya papo hapo. Mara baada ya "kofia" yenye futi inayoonekana kwenye uso wa suluhisho, endelea uharibifu zaidi. Pitisha unga kupitia ungo na fanya shimo katikati ya slide. Mimina ndani ya mbolea iliyosababisha, ufumbuzi wa chachu, kuongeza mayai yaliyopigwa, pamoja na siagi kilichopozwa, lakini kilichopozwa kidogo. Baada ya kuchanganya unga wa laini, waache ili kusimama kwa saa au hadi mara mbili kwa ukubwa. Njia ya unga, ugawanye katika vipande, ukike kila mmoja, na kisha upinde kwa vidole au pini iliyosababisha kwenye diski. Katikati ya disc kuweka majani yaliyokatwa ya sorrel, toa sukari juu yake, na kisha kulinda kando ya patty kujificha kujaza, na kuiweka kwenye tray ya kuoka na mshono chini. Acha patties kwa mara ya pili kwa muda wa dakika 15, kisha uwaweke kwenye tanuri na bake kwenye digrii 220 kwa muda wa dakika 20-25.
Vitunguu vya viazi vitamu vinavyotengenezwa
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 490 g;
- sukari granulated - 15 g;
- mafuta ya mboga - 35 ml + kwa kina-kukata;
- maziwa - 310 ml;
- chachu - 7 g.
Kwa kujaza:
- pigo - 440 g;
- ramu - 45ml;
- tangawizi ya ardhi, nutmeg - kulingana na 1/4 ya kijiko;
- siagi - 15 g;
- sukari granulated - 135 g;
- almond - 165 g.
Maandalizi
Kuandaa unga wa chachu kwa kukata kwa kuchanganya sukari na maziwa na chachu, na kisha ugawishe suluhisho hilo katika unga pamoja na mafuta ya mboga. Acha unga uje katika joto, na ujikweke kwa kujaza oxalic kunukia.
Chagua majani ya kijani kwa hiari na uziweke katika sufuria na siagi. Kunyunyizia sukari na kusubiri hadi wiki ianze kuanguka. Ongeza yaliyomo ya sufuria na tangawizi na nutmeg, mimina ramu na uacha pombe ili kuenea. Jumuisha tamu inayojitokeza kutoka kwa peremende kwa patties na almond zilizokatwa.
Gawanya unga ndani ya sehemu, apate kila mmoja kwa mitende na kuweka kijani kikipanda katikati. Mipaka hulinda na kupunguza chini patties katika mafuta yaliyotangulia. Kupika mpaka kuoga na kutumikia moto.
Pipi nzuri na salili iliyofanywa na mbolea
Ikiwa hakuna wakati wa kuoka chachu, nafasi ya msingi na mchuzi wa tayari. Vipande vya rangi na crispy vinasisitiza tu upole wa kijani.
Viungo:
- mchuzi (chachu) - mfuko 1;
- majani ya sorrel - 440 g;
- jogoo jibini - 270 g;
- asali - kulawa;
- peel ya lita moja na machungwa.
Maandalizi
Kusubiri hadi mchuzi wa mafuta utakapotiwa kabisa, na kisha uifute na ukate katika viwanja. Kuandaa kujaza kwa kukata pigo na kuchanganya na jibini la Cottage, peel ya machungwa na asali. Weka kujaza katikati ya mraba wa unga, kulinda kando na kuweka patties kwenye visima vya mold ya muffin. Kuoka kwa dakika 25 kwa digrii 200.