Cream cream - mapishi bora ya kuagiza, kujaza na kuchora

Cream cream haipaswi mikate yote, kwa sababu muundo wake hauwezi kuweka sura vizuri, lakini mara nyingi hutumiwa kuingiza keki. Kwa uwiano wake, unaweza kujaribu, kwa mfano, kuongeza agar-agar au gelatin kuunda muundo wa gelatinous.

Jinsi ya kufanya cream ya sour?

Kufanya cream ya sour cream fluffy, zabuni na velvety, tumia baadhi ya mbinu:

1. Kwa msimamo huu ni kuhitajika kuchukua nyumbani cream cream au bidhaa ya kuhifadhi, lakini kwa maudhui ya mafuta ya si chini ya 30%.
2. Wakati wa kuchagua sour cream, unapaswa daima kuzingatia muundo wa bidhaa na maisha yake ya rafu.
3. Cream cream itakuwa kasi na rahisi kuwapiga, ikiwa unatumia badala ya unga wa sukari ulioingiliwa.
4. Moja kwa kupiga makofi, lazima uweke kabla ya kupendeza cream. Hii itafanya maumivu zaidi, na bado haitakuwa nene sana.

Cream kwa keki iliyotengenezwa kwa cream na sukari

Ni rahisi sana kufanya sour cream kwa biskuti kulingana na vipengele kama vile cream ya sukari na sukari. Ili kupata bidhaa bora, inashauriwa kuondoa kuondoa unyevu kutoka kwenye kiungo kikubwa. Ili kufanya hivyo, ni lazima iingizwe kwenye gauze na kushoto kwa masaa machache, ili maji ya ziada yamezimwa.

Viungo:

• cream sour - vikombe 2;
• sukari ya unga - 4 tbsp. l.;
• sukari ya vanilla - 5 g.

Maandalizi

1. Pre-cool cream sour katika jokofu.
2. Pamoja na mchanganyiko, mjeledi cream ya sour na mnene mwembamba, mwembamba ambayo inafaa vizuri kwenye coronet.
3. Baada ya kuongeza sukari ya sukari na sukari ya vanilla, changanya viungo vyote mara moja, baada ya hapo cream cream inaweza kutumika kwa impregnation.

Cream cream na gelatin

Baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea kutumia impregnation, ambayo ina ufanisi wa gelatin. Katika kesi hiyo, cream cream na gelatin kwa keki itakuja kuwaokoa. Sehemu hii hutumiwa wakati wa kupumua na inaweza kubadilisha kidogo ladha. Inaweza kuwa na aina tofauti za rangi, ili keki itaonekana mkali na imejaa.

Viungo:

• cream cream - kioo 1;
• sukari ya unga - 4 tbsp. l.;
• gelatin - 1 tsp.

Maandalizi

1. Punguza gelatin katika vikombe 0.5 vya maji ya kuchemsha na uache kwa muda wa dakika 15-30. Kisha ongeze joto, usiongoze na chemsha, na uifishe.
2. Kuwapiga cream ya sour na sukari ya unga na, bila kuacha kuchapwa, hatua kwa hatua umwaga gelatin.
3. Gelatin ya cream ya kioevu ni kioevu kidogo, ni bora kuitumia kwa kuagiza mikate bila kuoka.

Cream-Plombir juu ya sour cream - mapishi

Ladha ya ice cream inaweza kujisikia kwa kujaribu cream cream kwenye cream sour. Uingizaji huo unaweza kutumika kwa ajili ya kuimarisha keki au kwa interlayer yao. Kwa kuongeza, inaweza kuwa kujaza kwa capkake. Kutokana na sifa maalum za ladha, sahani na sehemu hiyo ni maarufu sana kati ya watoto.

Viungo:

• vijiko - vipande 3;
• sukari - 130 g;
• sukari ya vanilla - 10 g;
• unga - 2 tbsp. l.;
• cream cream - 400 g;
• Butter - 200 g.

Maandalizi

1. Tofauti na wazungu kutoka kwenye viini, mwisho wa kupigwa na mchanganyiko.
2. Unapopata mchanganyiko mkubwa, ongeza sukari ya kawaida na ya vanilla.
3. Ongeza unga na kuchanganya vizuri.
4. Ongeza cream ya sour na whisk mpaka muundo wa laini na wenye shiny.
5. Fanya kizuizi cha chungu, ambacho maji katika sufuria huleta kuchemsha. Juu ya molekuli katika bakuli la chuma au kioo, na uikate katika umwagaji wa maji.
6. Cream mara kwa mara huchochewa kwa muda wa dakika 10-15, mpaka itaanza kuongezeka.
7. Butter na kuchanganya na nyeupe mixer whiten. Kuweka katika cream, friji kabla ya matumizi.

Cream kwa keki na maziwa yaliyohifadhiwa na cream ya sour

Kwa maana msamaha mara nyingi hutumia cream ya sour na maziwa yaliyohifadhiwa kwa keki . Inaweza pia kutumika kwa kujaza mikate. Ina muundo wa upole na wa kiwango na utakuwa rufaa kwa jino nyingi tamu. Ikiwa ni lazima, unaweza kuanzisha thickener maalum au siagi kidogo.

Viungo:

• cream ya sour (20% ya maudhui ya mafuta) - 200 ml;
• maziwa ya kioevu - 200 g.

Maandalizi

1. Changanya cream ya sour na mchanganyiko ili kuifanya kidogo.
2. Kondomu ya kuongeza kwenye cream ya sour, kupiga mpaka misa ya lush inapatikana.
3. Unaweza kutumia cream ya uchi kwa asali au aina nyingine ya keki.

Weka cream ya sour

Urahisi na sifa za matunda hujumuishwa na cream ya sourdi ya keki. Kwa bidhaa maziwa ya maziwa sio unene unahitaji kuchukua cream kali ya maudhui ya mafuta. Matokeo yake, kutakuwa na uingizaji mzuri wa nene, ambao huanguka kwenye mikate na hauenezi. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza wanga, haitapoteza ladha, lakini itapunguza cream kidogo.

Viungo:

• unga - 2 tbsp. l.;
• sukari -120 g;
• yai ya kuku - kipande 1;
• siagi - 200 g;
• cream cream 30% - 300 g;
• Vanilla sukari - Packs 2.

Maandalizi

1. Katika sukari, uendesha gari kwenye yai na kupiga mpaka kuweka rangi nyeupe.
2. Ongeza unga na cream ya siki, joto mchanganyiko katika umwagaji wa maji, kusubiri mpaka thickens.
3. Ondoa moto wa moto kutoka kwenye joto, ongezeko 50 g ya siagi na sukari ya vanilla, kuruhusu kupendeza.
4. Mafuta iliyobaki hupunguzwa kwenye sahani nyingine, kuweka ndani ya wingi na kupiga.
5. Unaweza kutumia cream ya keki ya keki au aina nyingine za mikate nyembamba.

Cream ya jibini Cottage na cream sour

Ladha isiyojazwa ina cream cream cream kwa keki. Kwa kuongeza, mara nyingi hutumiwa kwa ajili ya vifungu, kuwapakia kwa rangi tofauti na vikapu. Wafanyakazi wengi wa mama kama vile uingizaji huu kwa unyenyekevu wake na urahisi katika kupikia. Jibini la Cottage linaweza kuchukuliwa kwa maudhui ya chini na ya juu ya mafuta.

Viungo:

• sukari - 100 g;
• cream sour - 500 g;
• Cottage jibini - 300 g;
• Vanilla sukari - sachet 1.

Maandalizi

1. Kuwapiga hadi sour cream na sukari wazi na vanilla.
2. Ambatisha jibini la kufutwa jibini.
3. Uzito ni vizuri kupigwa kwa lush, mshikamano nene.

Cream cream na cream ya mtindi kwa keki

Ikiwa unataka kupata pastries kwa laini ya upole, unaweza kutumia kichocheo cha sour cream, ambacho kinajumuisha mtindi. Usimamo wake hauendi nene sana ili kuitengeneza, unaweza kutumia thickener. Yogurt inashauriwa kuchukua asili, bila kuwepo kwa vidonge vya ziada.

Viungo:

• mtungi mwembamba - 400 g;
• mafuta ya cream cream - 300 g;
• thickener - 2 sachets;
• sukari ya unga - 120 g;
• vanillin.

Maandalizi

1. Ili kupiga cream kilichopozwa na sukari ya unga kuhusu dakika 5.
2. Ongeza vanillin, mtindi, thickener na whisk kwa dakika zaidi ya 5.
3. Tayari kuweka cream katika jokofu kwa masaa kadhaa.

Mafuta ya cream ya mafuta

Nene sana na lush huja cream kutoka sour cream na siagi kwa ajili ya keki. Inaweza kuunganishwa kikamilifu na mikate ya asali, zilizopo na vikapu, pia hutumiwa kupamba juu ya confectionery. Ni muhimu kuzingatia kwamba kuagiza ni kaloriki sana, kwa hivyo inashauriwa kula kwa makini kwa watu wanaoshikamana na chakula.

Viungo:

• siagi - 150 g;
• sukari ya unga - 150 g;
• cream cream (20%) - 300 g.

Maandalizi

1. Changanya siagi iliyochelewa kwa dakika 3, kuongeza poda ya sukari na cream ya sour.
2. Masi imetetemeka mpaka inakuwa nene, nyeupe, itaongezeka kwa kiasi.

Maskarpone cream na cream sour

Aidha bora kwa mikate ya biskuti itakuwa cream nyeupe sour, ambayo ni pamoja na mascarpone. Impregnation inaweza kupamba vikapu, vitambaa na capkakes, itawashika kwa uaminifu. Kwa kutumia sehemu ya ziada, sahani hupata ladha ya tajiri isiyofafanuliwa.

Viungo:

• mascarpone - 250 g;
• cream sour - 500 g;
• sukari ya unga - 200 g.

Maandalizi

1. Beat cream cream sour na sukari mpaka fluffy.
2. Piga mascarpone hadi sekunde 10. Kisha kuongeza kijiko kimoja kwa cream ya sour.
3. Changanya mchanganyiko kwa uzuri na homogeneity.

Cream cream na cream ya ndizi

Unaweza kufanya cream ya ajabu ya awali ya keki nyumbani , ikiwa unajumuisha katika muundo wake wa vipengele ambavyo vinaweza kuleta ladha mbalimbali. Kwa mfano, unaweza kuongeza vipande vilivyokatwa vya ndizi, uingizaji huu utapata upole, harufu ya kipekee na itabaki nene.

Viungo:

• cream cream 30% - 0,5 l;
• sukari - kikombe 1;
• ndizi - vipande 2.

Maandalizi

1. Changanya sukari na cream iliyohifadhiwa ya sour. Kuwapiga na mchanganyiko mpaka unene na kutumwa kwenye friji.
2. Punga ndizi zilizopigwa na blender. Ongeza cream ya sour na kuchanganya tena na mchanganyiko.
3. Cream itakuwa nene kama jelly.

Cream cream chocolate cream

Wapenzi wa chokoleti watakuwa na uwezo wa kuandaa impregnation, ambayo inafaa kwa ladha yao - cream hii ya kiriki na kakao . Kwa kufuta bora, sukari na poda ya kakao inaweza kuingizwa kwa kiasi kidogo cha maziwa ya joto. Kwa msaada wa njia hii, muundo wa homogeneous zaidi bila uvimbe hupatikana.

Viungo:

• poda ya kakao - 3 tbsp. l.;
• sukari ya unga - 2-3 tbsp. l.;
• cream cream 20% - 250 ml.

Maandalizi

1. Changanya poda ya kakao na sukari ya unga.
2. Hatua kwa hatua ongeza cream ya siki kwa wingi wa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia.