Vipindi vya Marshmallow - zephyr (pipi), kwa kweli, sawa na pastilles , ambavyo awali ziliandaliwa kwa misingi ya mchanga wa mizizi ya althea, zilizotumiwa kama dawa ya baridi.
Hivi sasa, marshmallows ya marshmallow hutengenezwa kibiashara kutokana na sukari, syrup nafaka, ufumbuzi wa gelatin, rangi, matunda na / au vitu vingine vya ladha na ladha.
Mara nyingi marshmallows hutengenezwa tayari kutumika katika maandalizi ya safu, huongeza kwa kahawa na chokoleti ya moto, na wakati wa picnics huchomwa moto.
Toleo la nyumbani
Akuambie jinsi ya kufanya maramu ya ladha kutoka kwenye bidhaa za asili nyumbani.
Tofauti na marshmallow , marshmallow katika toleo la classical haina yai nyeupe, ingawa version Kifaransa ya mapishi ni tayari na hii ingredient. Kuamua mwenyewe ikiwa ni pamoja na protini katika muundo.
Jinsi ya kufanya mapishi ya chokoleti ya marshmallow - mapishi
Viungo:
- sukari - 500 g;
- suluhisho la pharmacy la glucose (20%) - 1-3 st. vijiko;
- maji - 200ml;
- yai nyeupe - pcs 2;
- gelatin - 25 g + 150 ml ya maji;
- juisi ya matunda bila mchuzi (kwa mfano, raspberry, cherry, nk) - 100-150 ml;
- sukari ya unga na wanga kwa kunyunyiza;
- siagi;
- kumaliza chocolate nyeusi - kubwa tiles.
Maandalizi
Kwa nusu saa tunakata gelatin katika maji kwenye joto la kawaida.
Sukari na 200 ml ya maji katika sufuria. Kuchochea kidogo, kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha. Endelea joto na kuongeza glucose. Ku chemsha lazima iwe makali ya kutosha.
Tunapiga protini ndani ya povu imara.
Tunamwaga juisi ya matunda katika sukari ya sukari, na kisha kuunganisha na ufumbuzi wa gelatin na wazungu wa yai. Changanya pamoja kwa kasi na mchanganyiko. Mchanganyiko lazima uingizwe na chembe za hewa, kama inavyothibitishwa na kuonekana kwa Bubbles nyingi.
Mimina mchanganyiko ndani ya smeared na siagi iliyoyeyuka na fomu ya mstatili usiojulikana. Jaribu kuhakikisha kwamba kioevu kinashirikiwa sawasawa chini.
Unaweza kupima uso wa mchanganyiko kwa kutumia spatula safi ya maji au spatula.
Sisi kuweka fomu katika jokofu kwa saa 8 angalau.
Mchanganyiko wa mchanganyiko waliohifadhiwa huwekwa kwenye sahani na tunapunguza pipi na kisu. Hata rahisi kutumia kwa ajili ya kumwaga maalum molds silicone kwa pipi, ambayo ni rahisi sana.
Sisi kuvunja chokoleti na kuyeyuka katika sahani tofauti katika umwagaji maji. Kila pipi ya marshmallow yenye meno ya mbao inaingizwa kwenye chokoleti ya joto, basi tunaendelea katika mchanganyiko wa sukari na wanga. Hebu tupate baridi na marshmallow ya daima iliyopangwa nyumbani iko tayari.