Watermelons marinated - mapishi ya kawaida na mapya ya hifadhi ya kale ya Kirusi

Vidonge vya marine vina historia yao wenyewe. Hata wazee wetu, baada ya kuondokana na sifa bora za ladha ya berries, walipendelea kuwa na pickles wote wa jadi. Kuna maelezo ya haya: mwili umejaa kikamilifu na brisi ya spicy, hata kwa matibabu ya joto ya muda mrefu haipoteza fomu na rangi, na inaonekana kuvutia sana kwenye meza ya sherehe.

Jinsi ya kuchunga vidonge?

Maziwa ya mvua ya baridi, kama vile pickles mengine, ni tofauti katika kupikia. Kama kanuni, berry hukatwa kwenye vipande vya urahisi, ikiwa inapendekezwa, ni kusafishwa kwa nyama ngumu, na kuenea pamoja na manukato juu ya mitungi. Mimina marinade ya siki ya moto na kupatisha au kugawa kwa utaratibu huu, kwa kutumia njia ya kumwaga mara mbili.

1. Kupata watermelon ya tamu iliyosaidiwa zaidi ni rahisi sana: unahitaji kuchunguza uwiano wakati wa kuandaa marinade.
2. Kabla ya kutembea kwa watermelons kukatwa vipande vipande na kuondoa mbegu. Bila yao, hisa iko bora.
3. Watermelons ndogo, hazizidi upeo wa nyanya, zimetiwa marinated kabisa.
4. Kwa ajili ya kupakua ni mzuri kama vidole vyema, na si vyema, na berries zilizopasuka na zaidi ni bora kutumia.

Watermeloni ilijitolea majira ya baridi - mapishi rahisi

Watermelons ya kila siku ya marinated ni mbadala bora ya mboga zilizopandwa. Njia hii ya kupikia inaruhusu, kwa msaada wa marinade rahisi ya acetic, kwa masaa 6, ili kutoa maji ya juisi ya ladha ya sahani-tamu yenye thamani, ambayo ni muhimu hasa unapotumia unyevu na usiofaa kwa kula mara moja.

Viungo:

• maziwa - 2,5 kilo;
• karafuu ya vitunguu - vipande 4;
• maji - 1,2 l;
• sukari - 60 g;
• chumvi - 20 g;
• siki 9% - 60 ml;
• majani ya bay - pcs 2;
• peppercorns nyeusi - maandishi 7.

Maandalizi

1. Weka mtunguli katika vipande vidogo na mahali kwenye chombo, ukibadilisha na vitunguu.
2. Chemsha maji, ongezeko manukato yote, kupika, kumwaga katika siki.
3. Mimina ya mtunguli na marinade ya moto, mzigo mzigo kutoka juu.
4. Baada ya baridi, kuiweka kwenye jokofu.
5. Watermeloni ya marinated chakula cha haraka inaweza kutumika kwenye meza baada ya masaa 8.

Mapishi ya watermelons zilizokatwa katika mitungi kwa majira ya baridi

Wale wanaotaka kupata vitafunio vya awali kwenye meza ya majira ya baridi wanaweza kuandaa watermeloni za chokaa katika makopo - hii ni njia rahisi ya kuhifadhi ladha na mali za lishe za berries, ambazo hazihitaji chochote isipokuwa kitungu, chumvi, siki na sukari. Kichocheo hiki hutumia mbinu za kujaza mara mbili ambazo husaidia kuokoa nishati na wakati.

Viungo:

• kijiko - 1,5 kg;
• maji - 1,2 l;
• kiini cha acetiki - 20ml;
• sukari - 40 g;
• chumvi - 30 g;
• majani bay - pcs 3;
• peppercorns nyeusi - pcs 8.

Maandalizi

1. Kata vipande vya mtungu na viungo kwenye jar.
2. Mimina maji ya moto kwa dakika 20.
3. Maji yaliyopozwa huleta kuchemsha, kuongeza chumvi, sukari na kumwaga kwa dakika 2.
4. Mimina maudhui ya marinade ya moto ya makopo, chaga katika kiini cha siki na ukike.
5. Baada ya baridi, uhamisha watermelons marinated kuhifadhi katika baridi.

Maziwa ya mtini na siki ya apple ya cider

Watermeloni iliyovumbwa na siki katika mitungi ni billet maarufu zaidi. Hata hivyo, mama wengi wa mama, waliopata maridadi ya berry, wanapendelea kuongeza badala ya pombe - aple cider siki. Uhifadhi huu, uliopatikana kutoka kwa malighafi ya asili, una ladha kali, harufu nzuri na ina vitamini nyingi, ambayo inafanya billet kuwa muhimu zaidi.

Viungo:

• maziwa - 700 g;
• maji - 1 l;
• apple siki cider - 20 ml;
• sukari - 20 g;
• chumvi - 20 g;
• jani la bay - kipande 1;
• mdalasini ya ardhi - 5 g.

Maandalizi

1. Weka vipande vya watermelons na viungo katika jar.
2. Katika maji ya moto, ongeza chumvi, sukari na upika kwa dakika 2.
3. Mimina apple cider siki na kuondoa kutoka sahani.
4. Mimina maji ya maji na marinade ya moto na sterilize kwa dakika 20.
5. Baada ya hapo, marinated watermelons roll, kugeuka na kufunika.

Vitunguu vya marinated na asidi ya citric

Kichocheo cha maziwa ya maji na asidi ya citric itakata rufaa kwa mashabiki wa vituo vya kawaida na vya juu. Kuwa livsmedelstillsatser maarufu, asidi ya citric itatoa mchuzi wa watermelon ladha ya kupendeza ya souris, haifai nitrati zilizo katika peel, kuweka rangi ya bidhaa na uangalie kuongeza maisha ya rafu ya kuhifadhi.

Viungo:

• kijiko - 1,7 kg;
• maji - 1.5 lita;
• asidi citric - 10 g;
• sukari - 60 g;
• chumvi - 30 g.

Maandalizi

1. Vitunguu vya vidonda vilivyowekwa kwenye chupa, vimina katika asidi ya citric.
2. Katika maji ya moto, kufuta chumvi na sukari.
3. Jaza workpiece na marinade na uboeze kwa dakika 20.

Watermeloni ilipiga marini katika makopo na aspirini

Wanaosumbulia ambao wanapendelea maelekezo yaliyojaribiwa mara nyingi wanaweza kuandaa maji ya maridadi yenye aspirini. Mwisho huo una faida kadhaa: huondoa sterilization, hutoa elasticity kwa watermelons, haina "kuziba" marinade, anaishi na bakteria, huongeza maisha ya rafu ya hifadhi na inaruhusu kuhifadhi kwenye joto la kawaida.

Viungo:

• maziwa - kilo 2;
• maji - 1, 2 lita;
• sukari - 40 g;
• chumvi - 20 g;
• aspirini - majukumu 3.

Maandalizi

1. Weka vipande vya watermelon kwenye jar.
2. Ongeza aspirini, chumvi na sukari.
3. Mimina yaliyomo ya maji machafu ya kuchemsha, piga mara moja, kugeuka na kuifunga.

Watermeloni walipiga maridadi na haradali

Watermelons marinated na haradali kwa majira ya baridi - mchanganyiko kamili kwa wale wanaopenda pickles kali na piquant. Kwa viungo vile maarufu, vidonge hupata ladha mkali, harufu nzuri, rangi ya elastic na crisp, na mali yake ya juu ya antiseptic husaidia kuzuia tukio la mold na kupanua maisha ya rafu ya billet.

Viungo:

• maziwa - kilo 2;
• maji - 1 l;
• sukari - 80 g;
• chumvi - 40 g;
• poda ya haradali - 10 g;
• asidi citric - 10 g.

Maandalizi

1. Mimina vipande vya mtunguli na maji ya moto kwa dakika 5.
2. Punguza maji, chemsha pamoja na chumvi na sukari.
3. Mimina saruji na asidi ya citric ndani ya mitungi, mimina marinade ya moto na kuifanya.

Watermelons yenye maziwa yenye maridadi

Maziwa ya matamu yaliyotengenezwa katika makopo kwa majira ya baridi - kutibu halisi kwa ajili ya mchuzi, jino la kupendeza. Njia rahisi na rahisi zaidi kuandaa billet hiyo ni kuongeza kiasi cha sukari katika marinade ya kawaida. Kwa hiyo, inawezekana kujaza tamu isiyopo, ambayo ni muhimu hasa kwa vibaya na sio vilivyoiva.

Viungo:

• kijiko - kilo 1.7
• maji - l2 l
• chumvi - 20 g;
• siki - 40 ml;
• sukari - 80 g.

Maandalizi

1. Vitunguu vya ngozi ya maji na kata ndani ya cubes.
2. Weka kwenye jar na kumwaga maji ya moto kwa dakika 10.
3. Futa maji katika chombo tofauti, ongeza msimu na asali, ulete na chemsha, chagua katika siki.
4. Jaza kazi ya kazi na marinade na uifanye.
5. Weka watermelons tamu marinated kwa fomu iliyoingizwa kwa siku 2, baada ya - safi katika baridi.

Maziwa ya maridadi katika syrup tamu

Watermelons zilizokatwa kwenye makopo kwa majira ya baridi huwa na ladha tofauti. Wale ambao wanataka kupokea dessert badala ya pickles wanaweza kuandaa watermelons katika marinade tamu. Kwa kufanya hivyo, unapaswa kusonga syrup kutoka maji na sukari , kuongeza asidi ya citric na ugawishe yaliyomo ya makopo. Iliyoingizwa katika sukari, mchuzi utakuwa utamu zaidi, na magugu - kufanana na matunda yaliyopendezwa.

Viungo:

• maziwa - kilo 2;
• sukari - 250 g;
• maji - 1.5 lita;
• chumvi - 20 g;
• asidi citric - 10 g.

Maandalizi

1. Weka vipande vya watermeloni kwenye jar.
2. Mimina chumvi na sukari ndani ya maji, kuleta kwa chemsha na kuchemsha kwa dakika 5.
3. Ongeza asidi ya citric, kuchanganya na kuondoa kutoka joto.
4. Jaza chaguo na syrup na uifute.

Jinsi ya kuchunga vidonge na asali?

Watermeloni hutembea na asali - mbadala nzuri kwa maandalizi mengine yote, kwa sababu kwa sehemu hii ya asili, hifadhi huchukua harufu, ladha ya asali, hutajiriwa na vitamini na hupendeza kwa urahisi wa kupikia. Ni muhimu kuongeza vijiko vidogo vya asali kwenye marinade na kumwaga vidonge vilivyotayarishwa kwa moto.

Viungo:

• kijiko - 1,7 kg;
• asali - 50 g;
• chumvi - 20 g;
• sukari - 60 g;
• maji - 1.5 lita;
• siki - 70 ml.

Maandalizi

1. Kata ya watermeloni na kuweka kwenye jar.
2. Katika maji yenye moto, chagua chumvi na sukari, jaribu kuchemsha, ongeza asali na siki na uondoe kwenye sahani.
3. Mimina vipande vya watermeloni na marinade ya moto.
4. Weka mizinga ya nyuki katika sehemu ya baridi.

Vidonge vya marinated katika maji yao wenyewe

Vidonge vya marinade katika makopo na bila kumwaga, kwa kutumia juisi zake za juisi zilizopigwa. Unahitaji tu kumwaga mboga na chumvi na sukari, kuweka kando maandalizi kwa masaa 10 ili kutenganisha juisi, kuenea juu ya mitungi na kuifanya. Njia hiyo ya upole husaidia kuhifadhi ladha ya juu na vitamini vya bidhaa.

Viungo:

• kijiko - kilo 5;
• siki - 20ml;
• sukari - 40 g;
• chumvi - 40 g.

Maandalizi

1. Fanya mtunguli kutoka kwenye kijiko na ukate nyama ndani ya cubes.
2. Mimina chumvi, sukari na kuondoka kwa masaa 10.
3. Kuenea kwenye makopo na kuharakisha kwa dakika 30.
4. Mimina katika siki na uifanye.

Jinsi ya kuchunga vidonge katika pipa?

Hakuna shaka kwamba watermelons ladha ya maridadi yanaweza kupikwa tu kwenye pipa. Shukrani kwa fermentation ya asili katika brine baridi, wao kupata harufu na kuhifadhi vitamini, ambayo haiwezekani katika marinade siki. Kwa kuongeza, ni fursa kubwa ya kuandaa berries kwa aina nzima na kuwasilisha kwenye meza meza ya kuvutia.

Viungo:

• maziwa - 7 pcs.;
• maji - lita 10;
• chumvi - 750 g;
• sukari - kilo 1.2.

Maandalizi

1. Nabalite kila watermelon kutoka pande zote na fimbo ya mbao.
2. Weka berries katika pipa.
3. Katika maji baridi, ongeza chumvi na sukari.
4. Mimina vidonda na brine baridi, weka mzigo juu na uiondoke mahali pa baridi kwa wiki 3 kwa fermentation.