Ikiwa bado haujawahi jam ya jamu au unataka tu kurekebisha mapishi yako, tumia aina zilizo chini. Utakuwa kufurahia uzuri wake wa jelly, na pia utashangaa ladha ya stunning na harufu ya billet.
Jinsi ya kufanya jelly jam kutoka jordgubbar?
Viungo:
- jordgubbar mpya - glasi 5,5;
- sukari granulated - 8 glasi;
- asidi citric - 10 g;
- maji iliyochujwa - kikombe 2/3.
Maandalizi
Ili kuandaa billet kulingana na mapishi hii, berries safi ya strawberry huosha na maji baridi, tunawaacha kufuta na kuondokana na pedicels. Nusu ya kawaida ya sukari ya granulated ni pamoja katika chombo kwa ajili ya kupikia jam na maji na kuweka juu ya sahani hotplate. Baada ya kuchemsha na kufuta kabisa fuwele zote zenye tamu, chaga maji yote yaliyoandaliwa ndani ya syrup, chemsha kwa dakika kumi na tano, kisha kuongeza sehemu ya pili ya sukari, asidi ya citric na koroga ili fuwele zote zivunuke tena.
Tunamwaga uchukizo wa moto sasa kwenye mitungi ya kioo iliyoandaliwa tayari, tunawafunga kwa ukali na tukawaacha kuwa chini ya kanzu ya joto au blanketi katika fomu ya chini.
Mchanganyiko wa jam, umeandaliwa kwa mujibu wa mapishi haya, huwa ni jelly yenye kupendeza.
Jinsi ya kupika jelly jam kutoka jordgubbar na berries nzima?
Viungo:
- strawberry safi - kilo 0.5;
- sukari granulated - 550 g;
- asidi citric - pin 1.
Maandalizi
Teknolojia maalum ya mapishi hii inakuwezesha kupata mchanganyiko mkubwa wa jelly ya jam ya strawberry, ambayo hufikia miezi miwili baada ya kuchemsha. Katika kesi hiyo, berries wote hubakia bila kuharibiwa. Ili kuandaa maandalizi hayo, jordgubbar iliyoosha na iliyokauka hutolewa kutoka kwa sepals, hutiwa kwenye chombo kikubwa na sukari na kuondoka saa kwa kumi na mbili katika hali ya chumba. Wakati huu, berries huruhusiwa kwa juisi na itakuwa katika syrup. Sisi kufuta asidi citric katika kijiko cha vodka, panua suluhisho la strawberry, fanya shabaha ya hotplate ya sahani na uipate moto, upole ukiipindua na kijiko cha mbao au spatula mpaka fuwele zote za tamu zifutwe. Mara tu kama sukari imekwisha kufutwa, tunaondoa chombo kutoka kwenye moto na kuendelea kwenye hatua inayofuata ya kupikia jam.
Katika chombo kidogo na chuma cha pua kitumie vikombe viwili vya msingi wa strawberry na siki na kuweka moto. Baada ya kuchemsha, tunaweza kuweka jamu chini ya kuchemsha kwa dakika moja, na dakika nyingine nne, kupunguza joto kidogo chini ya sufuria. Wakati huu, povu inapaswa kukaa, na syrup kuwa wazi. Sasa chagua sehemu ya kwanza ya jamu ndani ya jopo la awali lililohifadhiwa lisilo tayari na uende ijayo. Kurudia mchakato mpaka tone la mwisho la strawberry. Ni jamu la kupikia la muda mfupi ambalo litahifadhi uadilifu wa berries na kufikia uwiano wa jelly wa billet. Tunatoa jamu kwenye mitungi kabisa, kisha tunaifunga kwa vifuniko vya kuzaa na kutuma kwenye hifadhi.
Jamu la jelly la jelly ladha na gelatin
Viungo:
- jordgubbar mpya - kilo 1,5;
- gelatin - 1.5 tbsp. vijiko na slide;
- sukari granulated - 745 g.
Maandalizi
Ili kupamba jam na gelatin, suuza jordgubbar, waache, kuondosha sepals na kuweka berries katika bakuli pana, kumwagilia tabaka na sukari (theluthi mbili ya jumla) iliyochanganywa na gelatinous granules. Tutoka workpiece kwa saa kadhaa, ili berries kuruhusiwa juisi, baada ya hapo sisi kuiweka juu ya jiko na joto juu ya ishara ya kwanza ya kuchemsha, kuchochea kuendelea. Acha jamu kwa saa moja ili kunywa, kisha uimina sukari iliyobaki, tena uangaze molekuli ya strawberry kwa chemsha na kuchemsha kwa wakati huu kwa dakika tano. Mara moja panua kutibu juu ya mbolea mbovu, kavu, haraka na chukua baridi chini ya kanzu ya joto au blanketi.