Tunatoa maelekezo ya wakati wa pilipili iliyochujwa kwa majira ya baridi, ambayo kwa hakika utapata billet ya kuvutia na yenye kunukia. Unaweza kuhifadhi kwa njia hii wote Kibulgeri tamu na pilipili.
Pilipili ya Kibulgaria ya Fried katika marinade na vitunguu kwa mapishi ya majira ya baridi
Viungo:
Mahesabu kwa kila lita moja ya jar:
- tamupili tamu tamu (kubwa na nyama) - pcs 5-6;
- meno ya vitunguu - pcs 5;
- pilipili kali - vipande 2;
- majani ya laurel si kubwa - pcs 2;
- jiwe la chumvi sio iodized - 1.5 tsp.
- sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya alizeti bila ladha - 90 ml;
- maji iliyochujwa (maji ya moto) - kama inavyohitajika;
- siki (9%) - 1.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Pilipiki ya Kibulgaria yenye sukari huchafua chini ya maji ya maji na kavu. Fry matunda, tutafurahisha, kwa hiyo, mara tu hakuna tone la unyevu kushoto juu ya uso wao, tunaweka vipimo katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga ya joto bila harufu ya mafuta na kaanga juu ya moto tu chini ya wastani kabla ya kuvunja kutoka pande zote mbili.
Wakati pilipili ni kaanga, jitayarisha viungo vya marinade na vitunguu. Meno husafishwa na kukatwa kwenye sahani nyembamba au cubes ndogo. Chini ya jar sisi kuweka karatasi ya lair, baadhi ya vitunguu na vipande vya pilipili ya moto, chumvi chumvi, sukari na kumwaga siki. Sasa tunaweka pilipili ya kukausha moto, kwa nguvu sana, lakini sijaribu kuvunja uadilifu, na kuinyunyiza kwa vitunguu kilichokatwa. Kisha kujaza kazi ya maji kwa kuchemsha maji chini ya kamba, funga mitsuko kwa vifuniko na ugeuke chini chini ya ubao kwa kupungua kwa kasi.
Pilipili ya moto iliyochujwa kwa mapishi ya baridi - mapishi
Viungo:
Uhesabuji wa makopo mawili ya lita moja:
- pilipili spicy (pods) - 950 g;
- meno ya vitunguu - pcs 3;
- nyanya safi - 620 g;
- Bendi ya vitunguu - 120 g;
- jiwe la chumvi sio iodized - kijiko 1 au ladha;
- Mafuta ya alizeti bila harufu - 195 ml;
- ardhi ya coriander - pinch.
Maandalizi
Mwanzoni, tunatakasa babu, tupate kwenye pete za nusu au vipande nyembamba na tueneze kwenye mafuta ya moto kwenye sufuria. Fry mboga kidogo, baada ya hapo kuongeza nyanya safi. Wanapaswa kwanza kusafishwa kwa ngozi na kung'olewa ndogo za cubes. Nyanya kaanga na vitunguu mpaka unyevu wote uenee. Katika hatua hii, tunaongeza pilipili ya moto kwenye sufuria, baada ya kusafisha matunda na kukausha. Pedicels inaweza kuondolewa kwa mapenzi, na inaweza kushoto.
Baada ya peppercorns kuwa laini, ongeza chumvi, coriander ya ardhi, meno yenye kuchepwa na yenye kung'olewa yenye vidole kwenye chombo na kuchanganya vizuri. Mara moja panya pilipili iliyochukiwa ya spicy kwenye mitungi kavu na safi, uwafunike kwa vijiti na uiweka kwenye sterilization katika maji ya moto. Dakika kumi na tano baadaye, kofia imefungwa na kazi ya kazi imefungwa kabisa. Sisi kuhifadhi pilipili katika nafasi yoyote ya giza inayofaa.
Pilipiki ya Kibulgaria, kukaanga kabisa kwa majira ya baridi - mapishi bila maji
Viungo:
Mahesabu kwa kila lita moja ya jar:
- tamupili tamu tamu (kubwa na nyama) - pcs 5-6;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- jiwe la chumvi sio iodized - 1.5 tsp.
- sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya alizeti yaliyosafishwa - 195 ml;
- siki ya apple - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tutayarisha pilipili ya Kibulgaria kwa mapishi hii bila maji. Vipimo vilivyochapwa, bila kusafisha, kaanga katika mafuta ya mboga bila harufu hadi pande zote pande zote na kuweka katika vyombo vya kavu vilivyotengenezwa kabla, na kumwagilia tabaka za vitunguu vilivyokatwa na melenko. Juu tunatupa kiasi kikubwa cha chumvi, sukari na siki, na kuongeza mafuta kidogo ya moto kushoto baada ya kukataa, tunasimamisha mito kwa vijiti vya kuzaa na kuweka chini chini ya blanketi ya joto au plaid kwa baridi na polepole.